爱游戏-我国核桃市场与产业调查分析报告
发布日期：2024-02-07
作者： 肥仔
我国核桃市场与财产查询拜访阐发陈述
时候：2021-01-25 09:52来历：中国农业监测预警微旌旗灯号原文: 焦点提醒：最近几年来我国核桃财产成长较快，作为特点优势农产物，核桃在增添农人收益、财产扶贫、生态扶植等方面阐扬了主要感化。但是，自2017年起，核桃坚果“供年夜在求”的款式逐步闪现，良种化率低、尺度化水平差、中部地域病虫风险较严重、产物质量和产能受限在坚果质量、市场中品牌长尾效应较较着、深加工范畴亏弱等问题较为凸起。建议鼎力推动核桃良种化，进一步增强灾难防控系统扶植，加年夜低产园革新搀扶力度和科技支持力度，加年夜对专业合作社和社会化办事搀扶，不竭研发新产物拓展消费渠道，成立和完美笼盖出产、加工、消费和商业的市场信息监测和预警 
为做好市场信息指导和办事，增进贫苦地域特点财产健康成长，农业农村部市场与信息化司组织中国农学会农业监测预警分会、中国农业年夜学、中国热科院、中国食用菌协会等有关机构的专家，构成一系列特点农产物市场与财产阐发调研陈述。经农业农村部市场与信息化司赞成，中国农业监测预警网站和微信公家号将全文转载《特点农产物市场与财产阐发调研陈述》。 核桃是我国主要的木本油料树种，莳植面积和产量均稳居世界第一，是脱贫攻坚和漂亮村落扶植中不成或缺的树种。为周全领会我国核桃出产、加工和市场状态，提出核桃财产成长建议，中国林业科学研究院林业研究所受托成立专题研究组，经由过程资料搜集和阐发、有针对性实地访问和德律风咨询、组织专家和企业家钻研等体例，对我国核桃财产近况进行了综合调研阐发。整体上看，最近几年来我国核桃财产成长较快，作为特点优势农产物，核桃在增添农人收益、财产扶贫、生态扶植等方面阐扬了主要感化。但是，自2017年起，核桃坚果 供年夜在求 的款式逐步闪现，良种化率低、尺度化水平差、中部地域病虫风险较严重、产物质量和产能受限在坚果质量、市场中品牌长尾效应较较着、深加工范畴亏弱等问题较为凸起。建议鼎力推动核桃良种化，进一步增强灾难防控系统扶植，加年夜低产园革新搀扶力度和科技支持力度，加年夜对专业合作社和社会化办事搀扶，不竭研发新产物拓展消费渠道，成立和完美笼盖出产、加工、消费和商业的市场信息监测和预警系统。 1、我国核桃财产成长近况 （一）出产范围稳居世界第一，产物具有长尾特点。我国核桃坚果总产量庞大，从2008年的82.96万吨晋升至2018年的326.87万吨，总产量稳居世界第一。莳植区域散布普遍且以山地为主，近7年的莳植面历年均增加率为5%，2018年达1.1亿亩，居世界第一。但受地盘资本贫瘠限制，平均亩产与发财国度比拟显著偏低。我国核桃品种繁多，与国际风行品种比拟缺少竞争力。出产显现良种率低、品种繁多、缺少专用品种和高级品种的特点。最近几年来，加工企业数和总产能稳步增加，但行业散布长尾效应较着。截至2017年，中国核桃加工量为131.4万吨，且年均增速为20%。加工储藏相干企业跨越1000家，小型企业数占75.3%，年夜型企业仅占6.6%。 （二）消费总量增添，消费群体特点较着。2017年，中国消费104.5万吨核桃，约占全球的48%，是全球核桃消费量最高的国度，比1995年21.42万吨增加4.88倍，年均增加22.2%。国内核桃人均年消费量呈逐年增加的趋向，从1995年的0.17kg到2016年的1.8kg，增加了10.5倍，年均增加率到达24%，而同期世界核桃人均消费增加率只有5.8%。据智研咨询调剂数据显示，公平易近对健康的认知持续不竭加强，核桃在消费终真个各细分市场稳步扩大，特别遭到中产阶层家庭、年青有小孩的家庭的青睐。 （三）加工日趋邃密化，线上商业蓬勃成长。2017年，我国核桃加工量131.4万吨，首要分为初加工与深加工，初加工如核桃的干制，深加工包罗核桃油的压榨、核桃卵白粉的制备、以核桃仁为原料出产休闲食物、以核桃青皮、壳等为原料出产加工日化产物等。据《中国林业年鉴》数据，2017年，从事核桃蕴藏加工的企业跨越1000个，占全国蕴藏加工企业数目的3.52%，年产值万万以上的企业有221个。依照2017年核桃总产量为350.62万吨计较，深加工比例约为37.5%。在商业畅通方面，以电商平台为代表的新兴渠道快速增加，为以核桃为首的坚果品类供给更普遍的终端消费者触达。2013年到2018年5年间，坚果行业的线上发卖份额从2%增加至12.5%，电商正在成为引领休闲零食行业增加的新引擎。 （四）进出商业范围相对较小，但增速较着。结合国商业数据库显示，2008-2016年中国核桃仁出口量保持在1万吨以下，不到总消费量的1%。最近几年来，受外贸利润带动，核桃仁进口商业增加较着，2017年核桃仁进口量约1.8万吨，是2016年出口量的4.7倍；2018年3.2万吨，比上年增添77.8%。商业火伴国整体不变，进口量受双边商业不肯定性身分影响较年夜。国内核桃仁首要出口地为欧洲，日本和吉尔吉斯斯坦，带壳核桃首要销往巴基斯坦和吉尔吉斯斯坦。首要进口国是美国，受商业磨擦影响，2018/19年度进口量削减了17%。 （五）市场价钱整体下跌，优良优价特点较着。因财产整体处在供年夜在求的场合排场，市场价钱整体下跌，价钱波动显现较着的区域性差别。2015-2019年间，全国核桃坚果批发均价从每千克30-40元跌至15-30元，年均跌幅6%-13%，5年间优良坚果批发均价跌幅为25%，一般质量的坚果批发均价跌幅达50%。此中，2019年，新疆产区在本来安稳降落的中后期和产季早期呈现了较年夜的上涨，首要得益在海外需求增添，新疆核桃集中出口，也带动部门核桃主产地的核桃价钱小幅上涨；云南核桃价钱从高位波动降落，整体降落幅度较年夜。而优良优价的市场特点较着，2017-2019年特、1、二级坚果价钱走势高度一致，且价差不变，特级坚果价钱在19-21元，比杂果价高8-9元。 （六）本钱收益显现较着的财产布局性差别。坚果出产效益不高，并逐年降落，回报周期长。今朝，全国核桃园中唯一1/3摆布为丰登园，其每亩平均纯收入约1900元，而年夜部门核桃园每亩效益仅350元，且本钱收受接管期10年以上。核桃初加工效益不高，较为安稳。最近几年来，核桃仁价钱较为安稳，坚果价钱的下跌，抵消了部门劳动力本钱的上升，经营加工核桃仁效益较为安稳。核桃精湛加工效益好，是此后财产成长的重点，但年夜大都精湛加工企业存在融资难、装备掉队、品牌意识不强等问题，还没有构成市场话语权。 2、我国核桃财产成长前景瞻望 （一）总产量增速放缓并呈不变波动态势。我国核桃财产将逐步完成从 量 向 质 的改变，莳植面积稳中有降，亩产效力稳步晋升，总产量增速将持久放缓并呈不变波动态势，地区性集约化出产比例将稳步晋升。产销模式转型将裁减掉队产能，亩产效力会不竭晋升。 （二）深加工比例进一步晋升。价钱延续波动将进一步倒逼加工向深加工转型，同时开辟更多行业细分品类。深加工手艺将获得更年夜普和，具有更不变终端价钱的核桃乳、核桃油等邃密加工产物据有比例将会延续晋升。 （三）市场集中度延续稳步晋升。低迷的市场价钱将进一步制约缺少出产集中爱游戏度和加工附加值低的核桃企业成长，进而加重行业南北极化：具有优良果源和进步前辈加工手艺的优势企业因为其不变的高质量产物，会延续具有不变的终端价钱和毛利布局，经由过程新渠道进一步拓展品牌知名度，鞭策市场进一步整合，估计集中度会不变晋升。 （四）人均核桃消费量将延续晋升。受消费进级和渠道下沉的两重影响，核桃产物作为高端坚果对家庭渗入率会进一步晋升，一方面深加工产物如核桃油等将取得更多高端消费者的青睐，而另外一方面口碑传布和丰硕的自媒体教育将使核桃的价值认知进一步扩年夜，增进需求规矩反馈的构成。 （五）高附加值的核桃产物出口额将稳步增添。行业 供年夜在求 的近况将获得改良，进出口量占比将来仍会连结在较低程度。跟着行业成长质量的晋升，具有较高附加值的核桃产物如优良的核桃坚果，精湛加工的产物等占总出口额的比例将不竭晋升，行业出口场合排场将从低价向更有竞争力的产物输出改变。 3、核桃财产助力贫苦地域脱贫 （一）首要经验做法 1.展开专业合作社模式，经由过程集约出产和 四位一体 增进核桃财产提质增效。云南省福贡县经由过程成立生态扶贫专业合作社，为贫苦户供给劳动技术培训。经由过程融入项目，晋升技术，取得劳务收入，增进产物增收。经由过程 树、草、畜、沼四位一体 的模式带动贫苦户增收脱贫。 2. 公司+基地+农户 模式，推行深加工手艺，依托品牌晋升产物附加值。新疆自治区亚依勒干村与阿拉尔市康源绿佳农牧成长有限公司合作，在村内成立加工扶贫车间，推出 0千米 核桃油产物，年出产核桃油6740千克，发卖190万元，带动203户农人户均增收1800元，全村顺遂脱贫。陕西省渭南市奉行 村党组织+企业+园区+贫苦户 模式，对接下流企业为贫苦户供给免费的手艺撑持和肥料供给，并与贫苦户签定定向收购和谈，晋升了447户贫苦户经济收益。 3.供给电商人材培训，经由过程 互联网+ 模式广开消路。甘肃省宁县核桃合作社鞭策电商扶贫，加年夜电商人材培训，并经由过程物流补助，税费减免等体例鼓动勉励和搀扶有关财产成长。 （二）典型案例阐发 1.乌什县阿合雅镇成长核桃莳植（财产）带动本地大众脱贫致富。乌什县阿合雅镇现有核桃莳植面积6.8万亩，莳植农户10650户，是乌什县核桃莳植面积最年夜的乡（镇），2019年，推行 年夜果园 治理模式后，全镇年产量坚果1.1万吨，亩均收益在3800元以上，亩均增收2000元以上，全镇2395户贫苦户实现不变脱贫。同时，该镇招商引资建立购销农人专业合作社，扶植厂房17000平方米，雇佣128名（贫苦户75户）从事核桃加工发卖工作，实现不变脱贫。 2.洛南县立异成长核桃财产助力脱贫攻坚。2019年洛南县核桃坚果产量4.6万吨，产值6.9亿元。最近几年来，依托立异成长模式，获得杰出的财产扶贫结果。一是成长红仁核桃特点品种，扶贫效益显著。2019年商洛昌大实业股分有限公司建成尺度化红仁核桃引种示范基地1300亩。19户贫苦户经由过程合作社担保贷款入股合作社，年户均分红5440元。二是 买全国，卖全国 的买卖中间优势不竭强化。洛南核桃买卖已初具 买全国、卖全国 的市场款式，仅核桃仁加工发卖每一年近10亿元，带动就业2000余人。三是以价钱指数作为晋升财产话语权和品牌影响力的新手刺。2019年8月以来，中国经济信息社对核桃价钱指数进行阐发和运营发布，为核桃莳植户、加工和发卖企业供给和时正确的财产信息，为市场、基地治理、当局决议计划供给参考并晋升影响力。 4、中国核桃财产成长存在的问题和面对的风险 （一）首要问题 1.出产良种化水平低，治理体例粗放。良种率低：一是建园早期冒充良种苗较多。二是处所缺少适地适树的治理意识，生搬硬套其他地域良种不足为奇。治理粗放：一是把核桃当 懒人树 治理，缺少科学性。二是基地扶植较为短视，建园密渡过年夜，致使过早封园，病虫害加重。三是当局补助偏重良种苗木采购，后期治理补助较低，促生 重栽轻管 现象。 2.出产尺度化水平低，影响加工质量。核桃尺度化水平低，首要是由于：一是核桃莳植以退耕还林地为主，登时前提较差，制约了核桃的尺度化出产。二是以家庭为单元的小范围出产模式给尺度化手艺推行造成很浩劫度，也使得核桃坚果质量良莠不齐，影响了整体加工质量和产能的阐扬。 3.品牌长尾效应较较着，市场秩序有待规范。因为莳植地区分离、坚果出产缺少同一尺度，核桃行业以小企业为主，品牌长尾效应较较着，缺少消费者熟知的产地标识，市场集中度有待晋升。近期跟着电商鼓起，一批基在互联网而降生的优良的坚果企业让市场看到了消费者对坚果年夜类的承认。但是与 库尔勒喷鼻梨 阳澄湖年夜闸蟹 等细分食物品类比拟，核桃市场今朝处在乱序竞争，消费者还没有构成基在地舆标记的同一品牌认知，导致行业整体缺少附加值梯度。 （二）风险阐发 1.面积和产量增加过快。我国核桃面积由上世纪90年月的102万亩增加到此刻的1.1亿亩。面积的扩大带来产量翻番式增加，因为消费空间有限，核桃市场价钱逐步走低。 2.出产受天然身分影响较年夜。冻害、病虫害等对核桃出产的影响较年夜。据统计，2014年、2018年晚霜风险导致很多核桃园减产乃至绝收。仅核桃举肢蛾、黑斑病每一年酿成的减产达30%摆布。 3.劳动力本钱增加快。跟着城市化历程的加速，农村劳动力敏捷向城市转移，核桃经营面对劳动力欠缺问题。同时，核桃出产机械化水平不高，劳动力本钱上升，致使出产经营本钱增添，效益降落，很多核桃园面对吃亏。 4.出口商业坚苦重重。我国核桃产量急剧上升，急需扩年夜国外市场，但核桃出口较少，首要是由于坚果品质跟不上，加上商业庇护主义昂首，对核桃坚果的出口具潜伏的影响。 5、政策办法建议 （一）随机应变，果断不移推动核桃良种化。实施科学选种，育种，不竭提高良种化水平。我国地区广宽、种质资本丰硕、生态前提复杂，应进一步鼎力宣扬推介良种，每一个主产区域挑选最适主栽良种1-2个，实现多园一品，同时设立专项资金，继续增强良种的选育工作，延续推出顺应莳植情况和市场需求的更新换代新品种，不竭提高核桃良种利用率，使良种利用率到达90%以上。 （二）加年夜低产园革新搀扶力度，实施核桃出产直补政策。一是节制面积，使我国核桃园连结在3750万公亩摆布，年产坚果连结在400万吨摆布。二是对低产园进行良种嫁接革新。三是对低产园、幼园实施集约经营。建议国度对低产园革新进行津贴，每亩每一年500元。同时按现实出产投入30%（约500元/亩）对肥料、农药、机械等进行补助。 （三）加年夜科技支持力度，积极推动尺度化出产。一是实施财产成长与推行进步前辈合用手艺 同步设计、同步施工、同步验收 。二是成立分歧区域的示范样板点。三是增强手艺培训，培育一批土生土长的出产手艺主干。四是展开栽培、加工等难点手艺攻关。 （四）搀扶专业合作社和专业手艺社会化办事组织。一是培养新型经营主体，撑持龙头企业和农人合作展开林产物出产加工办事；二是积极鞭策当局采办办事，促使各项出产手艺尺度和规程落实到核桃出产全进程。 （五）成立和完美财产信息监测预警和防控系统。为增进我国核桃财产健康安稳成长，应尽早成立和完美笼盖我国核桃出产、加工、消费和商业的市场信息监测和预警系统，增强灾难猜测预告、防控和救助机制扶植，对我国核桃出产、价钱和进出口环境进行即时或阶段性监测预警。 （六）耽误财产链，积极成长核桃精湛加工业。一是各省自治区连系现有核桃莳植范围，随机应变地开辟出产核桃深加工产物。培养核桃精湛加工 龙头 企业。依照高出发点、高尺度的原则，积极指导企业与国表里企业、食物研究单元和高校等结合，开辟科技含量高、附加值高、市场竞争力强的新产物、新名牌。二是集中气力开辟市场。拔擢各方气力如协会、企业、年夜户等，展开核桃发卖工作，在全国分歧区域成立核桃集散市场3 5个，实现出产、加工、发卖的周全对接。 （七）多措并举，加年夜市场开辟力度。一是提早经营，落实发卖搀扶资金和嘉奖法子；二是帮忙企业融资，提高收购能力；三是制订当局收购指点价，确保坚果收购价钱在公道规模内波动；四是与新疆对接，摸索产物出口路径；五是摸索下降产物进商场和超市门坎或实施补助政策；六是积极宣扬推介，充实挖掘核桃的汗青文化价值，以文化增进和助推财产成长，扩年夜影响力和知名度。 陈述撰写人： 裴 东 中国林业科学研究院林业研究所 研究员 郭宝光 中国经济信息社新华社新华指数事业部 经济师 李丕军 四川省林业科学研究院 研究员 张 强 新疆林业科学院 研究员 徐永杰 湖北省林业科学研究院 副研究员 来历：农业农村部网站
日期：2021-01-25
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