爱游戏-山东检出23批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等问题
发布日期：2024-02-07
作者： 肥仔
山东检出23批次不及格食物，触及农兽药残留、食物添加剂、微生物污染等问题
时候：2021-01-15 16:43来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：1月15日，山东省市场监视治理局发布2021年第3期（总第276期）食物平安抽检信息，对14年夜类食物1059批次样品进行了监视抽检，此中食用农产物、餐饮食物、生果成品、饮料、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、便利食物、速冻食物、调味品9年夜类食物23批次样品不及格，检出了农兽药残留超标、食物添加剂超规模、超限量利用、重金属污染、微生物污染、质量指标不达标等问题。 
食物火伴网讯1月15日，山东省市场监视治理局发布2021年第3期（总第276期）食物平安抽检信息，对14年夜类食物1059批次样品进行了监视抽检，此中食用农产物、餐饮食物、生果成品、饮料、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、便利食物、速冻食物、调味品9年夜类食物23批次样品不及格，检出了农兽药残留超标、食物添加剂超规模、超限量利用、重金属污染、微生物污染、质量指标不达标等问题。 9批次食物检出农兽药残留超标问题 9批次食物检出农兽药残留超标问题，别离为日照市东港区有泉茶行发卖的来自北泉茶叶店（供货商）的绿茶，水胺硫磷不合适食物平安国度尺度划定；济宁市梁山县铭扬超市马庄店发卖的韭菜，腐霉利不合适食物平安国度尺度划定；临沂市郯城县临沂茂华农产物有限公司发卖的豇豆，阿维菌素不合适食物平安国度尺度划定；聊城市冠县西环农贸市场曹林岗发卖的山芹，氟虫腈不合适食物平安国度尺度划定；聊城市冠县名优蔬菜经营部发卖的山芹，氟虫腈不合适食物平安国度尺度划定；济宁市微山县海富粮油批发部发卖的鲜鸡蛋，氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定；菏泽市郓城县祝玉林蔬菜批发部发卖的豇豆，灭蝇胺不合适食物平安国度尺度划定；滨州市惠平易近县孙武街道商达副食店发卖的来自惠平易近好美居农贸市场的韭菜，腐霉利不合适食物平安国度尺度划定；淄博市临淄区凤凰镇金聚鑫超市发卖的苹果，氧乐果不合适食物平安国度尺度划定。 水胺硫磷是一种广谱、高效、高毒、低残留的硫代磷酰胺类杀虫剂，兼具胃毒和杀卵感化，首要用在防治果树、水稻和棉花害虫。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，水胺硫磷在茶叶中的最年夜残留限量为0.05mg/kg。茶叶中水胺硫磷超标的缘由，多是茶农对农药公道利用准则不领会，从而背规利用或滥用农药。 氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有杰出的触杀和胃毒感化。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用氧乐果超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，氧乐果在生果中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。苹果中氧乐果超标的缘由，多是为快速节制病情加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限量以下。 氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒感化为主，兼有触杀和必然的内吸感化。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用氟虫腈超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。芹菜中氟虫腈超标的缘由，多是为快速节制病情加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限爱游戏量以下。 腐霉利是一种广谱低毒内吸性杀菌剂，对低温高湿前提下产生的灰霉病、菌核病有显著结果。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用腐霉利超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的缘由，多是为快速节制病情加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限量以下。 阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨剂，具有广谱、高效、低残留等特点。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用阿维菌素超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，阿维菌素在豇豆中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中阿维菌素超标的缘由，多是为快速节制虫害加年夜用药量，或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限量以下。 灭蝇胺是一种触杀和内吸传导感化的虫豸发展调理剂类杀虫剂，首要用在防治双翅目虫豸病虫害。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用灭蝇胺超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，灭蝇胺在豇豆中最年夜残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺超标的缘由，多是为快速节制虫害加年夜用药量，或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限量以下。 氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准利用的动物专用抗菌药，首要用在敏感细菌而至的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。正常环境下消费者没必要对鸡蛋中检出氟苯尼考过度担忧，但持久食用氟苯尼考残留超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中最年夜兽药残留限量》（GB 31650-2019）中划定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用（鸡蛋中不得检出）。鸡蛋中检出氟苯尼考的缘由，多是在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量或不遵照休药期划定，也多是养殖户在产蛋期背规利用相干兽药，导致氟苯尼考残留堆集在家禽体内，进而传递至蛋品中。 4批次食物检出食物添加剂超规模、超限量利用问题 4批次食物检出食物添加剂超规模、超限量利用问题，别离为济宁市梁山县万佳悦超市发卖的来自梁山县升乾炒货厂（供货商）的圣女果干，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定；潍坊市滨海开辟区卢四矿快餐店出产的油条（便宜），铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；日照市东港区景福宫酒店出产的腌白菜，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；德州市武城县好运来购物有限公司平原分公司发卖的标称为青州市国丰食物有限公司出产的山查片（干片），山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适产物标签标示要求，脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 二氧化硫是食物加工中经常使用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化感化。少许的二氧化硫进入人体不会对身体造成健康风险，但过量食用会引发如恶心、吐逆等胃肠道反映。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，二氧化硫（以SO2残留量计）在蜜饯凉果中的最年夜利用量为0.35g/kg。蜜饯凉果中二氧化硫超标的缘由，多是出产者利用劣质原料以下降本钱后为提高产物光彩而超量利用二氧化硫，也多是利用时不计量或计量禁绝确，还多是因为利用硫磺熏蒸漂白这类传统工艺或直接利用亚硫酸盐浸泡所造成。 硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矶）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后会发生铝残留。含铝食物添加剂按尺度利用不会对健康造成风险，但持久食用铝超标的食物会致使活动和进修记忆能力降落，影响儿童智力发育。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，油炸面成品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面成品中铝的残留量超标的缘由，多是出产者为增添产物口感，在出产加工进程中超限量利用含铝食物添加剂，或其利用的复配食物添加剂中铝含量太高。 糖精钠是食物出产中经常使用的甜味剂。糖精钠在人体内不被接收，不发生热量，年夜部门经肾排出而不侵害肾功能，不改变体内酶系统的活性。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，发酵蔬菜成品中不得利用糖精钠。腌白菜中检出糖精钠的缘由，多是企业为增添产物甜度，从而超规模利用该添加剂；也多是其利用的复配添加剂中含有该添加剂。 脱氢乙酸和其钠盐作为一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的按捺能力强。脱氢乙酸和其钠盐能被人体完全接收，并能按捺人体内多种氧化酶，持久过量摄取脱氢乙酸和其钠盐会风险人体健康。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，蜜饯凉果中不得利用脱氢乙酸和其钠盐。蜜饯凉果中脱氢乙酸不及格的缘由，多是出产企业为耽误产物保质期，从而超规模利用该食物添加剂，也多是其利用的复配添加剂中含有该添加剂。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，别离为青岛市四方区青岛河西农贸市场吴瑞建发卖的虾蛄，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；莱西市仇清新海鲜店发卖的虾蛄，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；威海市环翠区然柏农副产物批发部发卖的爬虾，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素。持久食用镉超标的食物，可能会对人体肾脏和肝脏造成侵害，还会影响免疫系统，乃至可能对儿童高级神经勾当有侵害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最年夜限量值为0.5mg/kg。虾蛄（爬虾）中镉超标的缘由，多是在发展进程中富集了情况中的镉元素。 4批次食物检出微生物污染问题 4批次食物检出微生物污染问题，别离为青岛市李沧区青岛维客贸易连锁有限公司沧口超市发卖的标称为青岛太阳草食物有限公司出产的芝士年糕，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；滨州市山东省惠平易近县润源饮料加工场出产的包装饮用水，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；临沂市平邑县山东省清年夜淼尔水科技有限责任公司出产的饮用山泉水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；济南市莱芜区顺意私房菜馆利用的碗，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。食物中检出年夜肠菌群，提醒被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性年夜肠杆菌）污染的可能性较年夜。假如食物中的年夜肠菌群严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。《食物平安国度尺度 速冻面米成品》（GB 19295-2011）中划定，芝士年糕一个样品中年夜肠菌群的5次检测成果均不得跨越100CFU/g，且最少4次检测成果不跨越10CFU/g；《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）中划定，包装饮用水一个样品的5次检测成果均不得检出年夜肠菌群；《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，餐（饮）具中不得检出年夜肠菌群。芝士年糕和包装饮用水中年夜肠菌群超标的缘由，多是产物的加工原料、包装材料受污染，也多是产物在出产加工进程中受人员、工用具等污染，还多是消毒灭菌工艺杀菌不完全。餐饮具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗不完全、消毒灭菌不完全，或是操作人员或四周情况不洁净，造成餐饮具二次污染。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌， 普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在较年夜的健康风险。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）中划定，包装饮用水一个样品的5次检测成果均不得检出铜绿假单胞菌。饮用山泉水中铜绿假单胞菌检出的缘由：一是源水防护不妥，水体遭到污染；二是出产进程中卫生节制不严酷，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；三是包装材料清洗消毒出缺陷而至。 3批次食物检出质量指标不达标问题 3批次食物检出质量指标不达标问题，别离为莱西市济南路豪富源超市发卖的标称为青岛双宝食物有限公司出产的花生酱，经通标尺度手艺办事（青岛）有限公司查验发现，此中过氧化值（以脂肪计）不合适产物履行尺度要求；临沂市沂水县山东皇世食物有限公司出产的纯喷鼻高钙黑芝麻糊，过氧化值（以脂肪计）不合适产物履行尺度要求；济宁市梁山县铭扬超市马庄店发卖来自梁山县丕习沙土瓜子食物商行（供货商）的喷鼻山瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化构成过氧化物，是油脂酸败的初期指标。一般不会对人体发生侵害，但食用过氧化值严重超标食物可能致使肠胃不适、腹泻等症状。《花生酱》（QB/T 1733.4-2015）中划定，花生酱中过氧化值最年夜限量值为0.25g/100g；企业尺度《黑芝麻糊粉》（Q/SHS 0002S-2017）中划定，纯喷鼻高钙黑芝麻糊中过氧化值最年夜限量值为0.3%；《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽中过氧化值最年夜限量值为0.80g/100g。花生酱、纯喷鼻高钙黑芝麻糊和喷鼻山瓜子中过氧化值超标的缘由，多是产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使产物酸败；也多是原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，使得终产物油脂氧化。 对上述抽检中发现的不及格产物，出产经营企业地点地市场监管部分已责令企业查清产物流向，召回、下架不及格产物，节制风险，立案查询拜访，并阐发缘由进行整改，触及的不及格产物已按要求展开核对措置工作。不及格产物信息 0.25g/100g 初检机构：通标尺度手艺办事(青岛)有限公司；复检机构：山东省食物药品查验研究院 复检不及格 微山县海富粮油批发部 山东省济宁市微山县夏镇夏阳路与贸易街交汇处微山农商物流园5-21、22号 散装称重 2020/8/5 氟苯尼考 0.34 g/kg 不得检出 山东省产物质量查验研究院
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