爱游戏-只要每天吃230克富含硝酸盐的绿叶菜，就能大大降低心血管疾病风险

发布日期：2024-12-14 作者：肥仔

　　只要天天吃230克富含硝酸盐的绿叶菜，就可以年夜年夜下降血汗管疾病风险

时候：2021-05-07 08:33来历：中国生物手艺网微旌旗灯号原文:焦点提醒：近日，颁发在《欧洲风行病学杂志》上的一项研究中，来自Australia伊迪斯考恩年夜学（ECU）带领的国际研究团队发现，天天吃一份富含硝酸盐的蔬菜，就可以年夜年夜下降患心脏病的风险。

血汗管疾病是全球病发率和灭亡率排名第一的疾病。据数据显示，我国血汗管疾病病发率居高不下，现已有得病人数为3.3亿，每5位灭亡者中有2人死在血汗管病。是以，肯定预防血汗管疾病的循证策略是全球研究的重点，此中一个主要策略就是最好饮食干涉干与策略。近日，颁发在《欧洲风行病学杂志》上的一项研究中，来自Australia伊迪斯考恩年夜学（ECU）带领的国际研究团队发现，天天吃一份富含硝酸盐的蔬菜，就可以年夜年夜下降患心脏病的风险。此前已有研究注解，蔬菜中的炊事硝酸盐可以晋升线粒体的效力，提高活动表示；还研究还注解，生果和蔬菜的摄取量越高，对血汗管功能和糖尿病越有好处，并且还能下降脂肪肝变性的风险。这项新研究旨在肯定蔬菜硝酸盐（首要的炊事硝酸盐来历）是不是与较低的血压和血汗管疾病风险有关。为此，研究人员查询拜访了介入丹麦饮食、癌症与健康研究的53150名春秋52至60岁介入者的数据，他们在基线时没有血汗管疾病。研究人员利用周全的蔬菜硝酸盐数据库评估了他们的硝酸盐摄取量。蔬菜硝酸盐摄取量的平均为59毫克/天，非蔬菜硝酸盐摄取量为平均15毫克/天。蔬菜硝酸盐来历的首要蔬菜单品是莴苣（41%）、土豆（22%）、芹菜（10%）、胡萝卜（5%）和菠菜（3%）。在23年的随访中，有14088人罹患血汗管疾病。研究人员发现，与蔬菜硝酸盐最低摄取量（平均23毫克/天）的介入者比拟，中到最高摄取量（平均59-141毫克/天）的介入者患心脏病的风险会下降12%至26%。他们还发现，在基线时服用和未服用抗高血压药物的个别中，蔬菜硝酸盐摄取量与缩短压和舒张压剂量反映关系曲线呈反比。最高摄取量的介入者基线缩短压下降了2.5mmHg，舒张压下降了1.38mmHg。另外，研究人员发现，硝酸盐摄取量最高的介入者更有多是女性、身体质量指数（BMI）较低、有活动习惯、不抽烟、有较高的教育水平、有较高的收入、高血压风险较低和患糖尿病的风险较高。他们也更偏向摄取更多的蔬菜、生果、粗纤维、类黄酮和更少的加工肉类。此前，研究人员认为，这些疾病经由过程某些类似的机制联系在一路，此中氧化应激致使受损的一氧化氮旌旗灯号传导，而该旌旗灯号对心脏代谢功能具有主要感化。在饮食中，摄取更多的硝酸盐可以转化为一氧化氮和其他生物活性氮。是以，这项研究增添了更多的证据，将绿叶蔬菜与改良血汗管健康联系起来。研究通信作者、ECU营养研究所的首席研究员Catherine Bondonno博士说：我们的研究成果注解，只要天天吃一杯（约230克）生的（或半杯熟的）富含硝酸盐的蔬菜，人们便可以年夜年夜下降患血汗管疾病的风险。此中，外周动脉疾病风险下降最多（26%）。并且，我们没有看到摄取更多富含硝酸盐的蔬菜能带来进一步的好处。 Bondonno弥补说：大师不需要服用弥补剂来提高本身的硝酸盐程度，由于研究注解，天天一杯（约230克）的绿叶蔬菜就足以取得预防血汗管疾病的好处。她强调说，夹杂绿叶蔬菜是可以的，但不要把它们榨成汁。由于榨汁的蔬菜会掉去果肉和纤维。论文链接： https://link.springer.com/article/10.1007/s10654-021-00747-3