爱游戏-酸辣粉、铁板锅巴、小磨香油……河南这10批次食品检出不合格
发布日期：2024-11-16
作者： 肥仔
酸辣粉、铁板锅巴、小磨喷鼻油……河南这10批次食物检出不及格
时候：2021-07-14 16:55来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：7月14日，河南省市场监视治理局发布2021年第28期布告，组织抽检了炒货食物和坚果成品，淀粉和淀粉成品，豆成品，便利食物，糕点，酒类，食粮加工品，肉成品，乳成品，食用油、油脂和其成品，薯类和膨化食物，调味品，饮料13年夜类食物1210批次样品，检出不及格食物10批次。
食物火伴网讯 7月14日，河南省市场监视治理局发布2021年第28期布告，组织抽检了炒货食物和坚果成品，淀粉和淀粉成品，豆成品，便利食物，糕点，酒类，食粮加工品，肉成品，乳成品，食用油、油脂和其成品，薯类和膨化食物，调味品，饮料13年夜类食物1210批次样品，检出不及格食物10批次。 4批次食物检出微生物污染问题 4批次食物检出微生物污染问题，别离为滑县王庄同合烟酒门市部发卖的标称焦作市味喷鼻食物有限公司出产的1批次酸辣粉，菌落总数超标；鹤壁市淇滨区钜桥镇好又多超市发卖的标称温县源汇调味食物有限公司出产的1批次红薯淀粉（分装），霉菌和酵母超标；武陟县胖发源百货有限公司三六零店发卖的标称河南浩明饮品有限公司出产的1批次浩明芝士奶昔甜橙果粒乳酸菌饮品，菌落总数超标；郸城县郸杰易购贸易有限公司发卖的标称河南永花调味品有限公司出产的1批次土鸡精调味料（非即食类），菌落总数超标。 菌落总数是唆使性微生物指标，并不是致病菌指标。首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。菌落总数超标的缘由，多是原料初始菌落数较高，或个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 霉菌和酵母是天然界中常见的真菌，在天然界中普遍存在。霉菌和酵母污染可以使产物败北变质，粉碎产物的色、喷鼻、味。食物中霉菌和酵母超标的首要缘由，多是加工用原料受污染或是产物存储、运输前提节制不妥等。 4批次食物检出食物添加剂问题 4批次食物检出食物添加剂问题，别离为清丰县古城南街诚信量贩发卖的标称武陟县益华食物厂出产的1批次湿土豆粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标；太康县转楼乡峰昌超市发卖的标称太康县永胜食用油厂出产的1批次永胜牌小磨喷鼻油、1批次小磨喷鼻油，乙基麦芽酚不及格；范县富润购物商场发卖的标称内蒙古天穹田夏食物有限公司拜托内蒙古牧野食物有限公司出产的1批次冰淇淋味奶酥，脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不及格。 硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后发生铝残留。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760-2014）中划定，粉丝粉条（干样品）中铝的最年夜残留限量值为200mg/kg。铝残留量超标的缘由多是，个体企业为改良产物口感，在出产加工进程中超限量、超规模利用含铝添加剂，或其利用的复配添加剂中铝含量太高。 乙基麦芽酚是一种喷鼻味增效剂，对食物的喷鼻味改良和加强具有显著结果。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）划定植物油脂不得添加食物用喷鼻料、喷鼻精，即乙基麦芽酚为不得利用。 2批次食物检出质量指标问题 2批次食物检出质量指标问题，别离为开封市鼓楼区微微糊口超市发卖的标称顺河区磕的响瓜籽（开封市老阮瓜子）出产的1批次磕的响瓜籽（原味），过氧化值（以脂肪计）超标；浚县农村镇佳万家购物中间发卖的标称河南旭宏食物有限公司出产的1批次铁板锅巴（油炸型膨化食物）（孜然味），酸价（以脂肪计）超标。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘由，多是原猜中的脂肪已氧化，或产物在储运进程中情况前提节制不妥，也多是原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，致使原猜中的脂肪氧化，使得终产物油脂氧化。 酸价首要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会致使食物有哈喇味。酸价超标的缘由可能与产物蕴藏前提不妥等有关，特殊是存贮温度较高时易致使脂肪氧化酸败导致酸价超标。 河南省市场监视治理局针对抽检发现的问题，对不及格样品触及外省出产单元的，已按划定移送响应省级食物监管部分进行查询拜访处置；对不及格样品触及省内出产经营单元的，已要求郑州、开封、安阳、鹤壁、焦作、濮阳、周口、济源等地市场监管部分对触及单元依法处置，责令查清不及格产物的批次、数目、流向，召回不及格产物，采纳下架等办法节制风险，阐发缘由进行整改，并依法予以查处。不及格产物信息2021-01-12菌落总数║23950CFU/g；11000CFU/g；7750CFU/g；100CFU/g；64000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g济源市食物药品查验检测中间2021-03-14菌落总数║ 10CFU/mL； 10CFU/mL；22000CFU/mL； 10CFU/mL； 10CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL河南省食物查验研究院拜托出产企业名称：内蒙古天穹田夏食物有限公司；标称出产企业名称：内蒙古牧野食物有限公司拜托出产企业地址：内蒙古呼和浩特市赛罕区新桥靠小区；标称出产企业地址：内蒙古呼和浩特市和林格尔县巧什营镇后巧什营村范县富润购物商场河南省濮阳市范县新区金堤路与十字坡年夜道西南20米冰淇淋味奶酥118g/袋天穹田夏＋字母2021-04-01脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.256g/kg║不得利用河南省食物查验研究院
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