爱游戏-夹心海苔、槐花蜜、爬虾……山东这22批次不合格食品上黑榜，你买过吗
发布日期：2024-11-13
作者： 肥仔
夹心海苔、槐花蜜、爬虾……山东这22批次不及格食物上黑榜，你买过吗
时候：2021-08-18 10:45来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：8月17日，山东省市场监视治理局发布2021年第37期（总第310期）布告，检出餐饮食物、淀粉和淀粉成品、豆成品、蜂产物、糕点、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、水产成品、调味品10年夜类食22批次样品不及格，触及农兽药残留超标、食物添加剂超规模、超限量利用、微生物污染、质量指标不达标、重金属污染等问题。
食物火伴网讯8月17日，山东省市场监视治理局发布2021年第37期（总第310期）布告，检出餐饮食物、淀粉和淀粉成品、豆成品、蜂产物、糕点、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、水产成品、调味品10年夜类食22批次样品不及格，触及农兽药残留超标、食物添加剂超规模、超限量利用、微生物污染、质量指标不达标、重金属污染等问题。 4批次食物检出农兽药残留超标问题 4批次食物检出农兽药残留超标问题，别离为枣庄高新区联鑫超市发卖的标称为枣庄市市中区老山里蜜蜂园出产的纯自然槐花蜜，经山东省产物质量查验研究院查验发现，此中甲硝唑不合适食物平安国度尺度划定；日照高新区丽俊水产物店发卖的鲤鱼，地西泮不合适食物平安国度尺度划定；新泰市青云街道处事处向阳市场苏会友发卖的橘子，克百威不合适食物平安国度尺度划定；新泰市青云街道张志泉水产物店发卖的鲈鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。 甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药，对甲硝唑敏感的菌种有拟杆菌属、梭状芽孢杆菌属、产气荚膜梭菌、消化球菌属等。持久食用甲硝唑超标的蜂蜜，可能在人体内蓄积，发生消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650 2019）中划定，甲硝唑答应作医治用，但不得在动物性食物中检出。蜂蜜中检出甲硝唑的缘由，多是在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量或不遵照休药期划定，导致产物上市发卖时有药物残留。 地西泮为苯二氮卓类平静催眠药，临床上用在抗焦炙、平静催眠、抗惊厥、抗癫痫和中枢性肌肉败坏感化。持久食用检出地西泮的食物，可能引发嗜睡、头昏、乏力和记忆力降落等。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650 2019）中划定，地西泮为答应作医治用，但不得在动物性食物中检出的兽药。淡水鱼中检出地西泮的缘由，多是为下降新颖活鱼对外界的感知能力，包管其经运输后依然鲜活而背规利用。 克百威别名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用克百威超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，克百威在柑桔类生果中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。橘子中克百威残留量超标的缘由，多是在莳植进程中为快速节制虫害加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量超标。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。持久食用恩诺沙星残留超标的食物，可能在人体中蓄积，进而对人体性能发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650 2019）中划定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最年夜残留限量值为100 g/kg。海水鱼中恩诺沙星残留量超标的缘由，多是在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量或不遵照休药期划定，导致上市发卖产物中的药物残留量超标。 11批次食物检出食物添加剂超规模、超限量利用问题 11批次食物检出食物添加剂超规模、超限量利用问题，别离为枣庄高新区兴仁刘德义小吃店便宜的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；邹城市沈宜华糕点部便宜的鸡蛋糕，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；济宁市任城区德强安心酥饼店便宜的烤花卷，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；聊城市东阿县铜城顺天意喷鼻油坊出产的小磨喷鼻油，乙基麦芽酚不合适食物平安国度尺度划定；日照市东港区日照街道刘祥美食物店发卖的粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；菏泽市单县春平牛肉板面馆加工的红烧肉，胭脂红不合适食物平安国度尺度划定；菏泽市单县百转千回小暖锅店发卖的粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；东营市广饶县广饶街道老牛食物店发卖的标称为滨州市阳信县春霞绿宝食物有限责任公司出产的豆沙喷鼻粽，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；青岛市即墨区客满家协调之家超市发卖的标称为即墨市俊业硕丰豆成品加工场出产的豆腐，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度划定；威海市经济手艺开辟区威海市家美佳商业有限公司发卖的标称为威海信佳水产有限公司出产的海藻沙拉（即食水产物），山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度划定；淄博市沂源县城西山小区疏浚沟通点刘明国（经营者）发卖的姜芽咸菜，防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不合适食物平安国度尺度划定。 含铝食物添加剂，好比硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，在食物中作为膨松剂、不变剂利用，利用后会发生铝残留。含铝食物添加剂按尺度利用不会对健康造成风险，但持久食用铝超标的食物可能会致使活动和进修记忆能力降落。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，糕点、油炸面成品中铝的最年夜残留限量值（干样品，以Al计）均为100mg/kg；粉丝、粉条中铝的最年夜残留限量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。 糖精钠是遍及利用的人工合成甜味剂，在人体内不被接收，不发生热量，年夜部门经肾排出而不侵害肾功能。但假如持久摄取糖精钠超标的食物，可能会影响肠胃消化酶的正常排泄，下降小肠的接收能力，使食欲消退。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，发酵面成品、糕点中均不得利用糖精钠。发酵面成品、糕点中检出糖精钠的缘由，多是企业为增添产物甜度，从而超规模利用该添加剂；也多是其利用的复配添加剂中含有该添加剂。 乙基麦芽酚是一种喷鼻味改进剂、增喷鼻剂，对食物华夏有喷鼻味的和谐、改良和增效具有显著结果，是答应利用的食物用合成喷鼻料。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，植物油脂中不得添加食物用喷鼻料、喷鼻精。芝麻油中检出乙基麦芽酚的缘由，多是出产经营者为到达以次充好的目标，在具有非凡喷鼻味的植物油脂中背规添加。 胭脂红别名年夜红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食物出产中利用普遍。胭脂红在动物实验无中毒现象，可是假如持久摄取胭脂红超标的食物，存在致畸、致癌的可能性。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，酱卤肉成品中不得利用胭脂红。酱卤肉成品检出胭脂红的缘由，多是出产企业为改良产物光彩、提高市场价值而超规模利用，还多是企业搀假造假滥用色素。 山梨酸和其钾盐抗菌性强，防腐结果好，是今朝利用很是普遍的食物防腐剂。持久食用山梨酸和其钾盐超标的食物，可能对肝脏、肾脏、骨骼发展造成风险。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）在豆腐中不得利用，在加工食用菌和藻类中的最年夜利用量为0.5g/kg。豆腐中检出山梨酸和其钾盐的缘由，多是企业为增添产物保质期或为填补产物出产中卫生前提欠安而超规模利用。加工食用菌和藻类中山梨酸和其钾盐超标的缘由，多是企业为增添产物保质期或为填补产物出产中卫生前提欠安而超限量利用，也多是其利用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还多是利用时不计量或计量禁绝确。 防腐剂是常见的食物添加剂，指自然或合成的化学成份，用在延缓或按捺由微生物引发的食物败北变质。持久食用防腐剂超标的食物会对人体健康造成侵害。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，防腐剂在夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不该跨越1。酱腌菜中防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和超标的缘由，多是出产企业在出产加工进程中未严酷节制各防腐剂的用量酿成的。 4批次食物检出质量指标不达标问题 4批次食物检出质量指标不达标问题，别离为青岛市即墨区北安处事处伟鑫喜商铺发卖的标称为胶州市南关弘大调味品厂出产的花生酱，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；烟台市芝罘区恒万百货超市发卖的标称为烟台天裕调味食物有限公司出产的白醋（酿造食醋），总酸（以乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定；济南市钢城区济南市东方万吉商贸有限公司发卖的标称为莱芜泰喷鼻居食物有限公司出产的黄豆酱油（酿造酱油），全氮（以氮计）不合适食物平安国度尺度划定；济南市商河县中润时期购物广场有限公司发卖的标称为山东益豪食物有限公司出产的安仕顿植物黄油（人造奶油），经济南市食物药品查验检测中间食物查验所查验发现，此中过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值是油脂酸败的初期指标，首要反应油脂被氧化的水平。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用过氧化值严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。《花生酱》（QB/T 1733.4 2015）中划定，花生酱中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.25g/100g。《食物平安国度尺度 食用油脂成品》（GB 15196 2015）中划定，食用油脂成品中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.13g/100g。花生酱、食用油脂成品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的缘由，多是原猜中的脂肪已被氧化，也可能与产物在储运进程中情况前提节制不妥等有关。 总酸是食醋的特点性品质指标之一。一般而言，总酸含量越高申明食醋发酵水平越高，酸味越浓。总酸不及格首要影响产物的品质。《酿造食醋》（GB/T 18187 2000）中划定食醋中总酸含量不得低在3.50g/100mL。食醋总酸（以乙酸计）含量不及格的缘由，多是出产企业出产工艺节制不严，未按产物标签昭示要求组织出产；还多是出厂查验把关不严造成。 全氮包罗有机氮和无机氮，是反应酱油品质的指标。全氮的凹凸会影响酱油的风味，也是酱油主要的营养成份之一。《酿造酱油》（GB/T 18186 2000）中划定，高盐稀态发酵酱油（三级）中全氮（以氮计）的含量不得低在0.70g/100mL。酱油全氮不及格的缘由，多是个体企业原料卵白质含量太低或原料配比节制不妥，也多是稀释进程中插手了过量的水。 2批次食物检出重金属污染问题 2批次食物检出重金属污染问题，别离为烟台市福山区烟台市家家悦超市有限公司富豪银座店发卖的爬虾，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；日照市东港区日照家家悦超市有限公司万达店发卖的带鱼，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉是一种蓄积性的重金属元素，可经由过程食品链进入人体。持久食用镉超标的食物，可能会对人体肾脏和肝脏造成侵害，还会影响免疫系统，乃至可能对儿童高级神经勾当有侵害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最年夜限量值为0.5mg/kg；在鲜、冻水产动物（鱼类）中的最年夜限量值为0.1mg/kg。海水虾、海水鱼中镉（以Cd计）检测值超标的缘由，多是其发展进程中富集情况中的镉元素而至。 除上述不及格产物外，还1批次食物检出微生物污染问题，为青岛市即墨区青岛国货汇海丽达购物中间有限公司海尚海糊口超市发卖的标称为青岛瑞荣食物有限公司出产的巴旦木夹心海苔，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 对上述抽检中发现的不及格产物，出产经营者地点地市场监管部分已责令企业查清产物流向，召回、下架不及格产物，节制风险，并阐发缘由进行整改，触及的不及格产物已按要求展开核对措置工作。不及格产物信息芝罘区恒万百货超市山东省烟台市芝罘区环海路龙海家园D区贸易步行街西南1-039、038、037、005、006号330ml/袋2021/3/2总酸(以乙酸计)||2.72||g/100mL|| 3.50山东省产物质量查验研究院山东省青岛市城阳区上马街道龙泽路北张工业园青岛国货汇海丽达购物中间有限公司海尚海糊口超市山东省青岛市即墨区鹤山路444号B1层0140号250克/袋2021/3/10菌落总数||检测值1：2.5 10⁶ 检测值2：6.2 10⁵ 检测值3：2.5 10⁶ 检测值4：3.3 10⁶ 检测值5：1.4 10⁶||CFU/g||n=5,c=2,m=3 10⁴,M=10⁵山东省产物质量查验研究院威海市家美佳商业有限公司山东省威海市经济手艺开辟区皇冠街道处事处蓝星万象城-22号-01731号200克/袋2021/4/18山梨酸和其钾盐(以山梨酸计)||0.834||g/kg|| 0.5山东省食物药品查验研究院初检成果：过氧化值(以脂肪计)||0.21||g/100g|| 0.13复检成果：过氧化值(以脂肪计)||0.19||g/100g|| 0.13初检机构：济南市食物药品查验检测中间食物查验所复检机构：国度加工食物质量监视查验中间（山东）复检不及格
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