爱游戏-重庆通报29批次不合格食品，检出恩诺沙星、过氧化值、防腐剂等超标
发布日期：2024-11-11
作者： 肥仔
重庆传递29批次不及格食物，检出恩诺沙星、过氧化值、防腐剂等超标
时候：2021-08-20 14:10来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：8月20日，重庆市市场监视治理局发布2021年第43号布告，重庆市市场监视治理局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、糖果成品、调味品、饮料等24类食物1536批次样品，检出不及格食物29批次。
食物火伴网讯8月20日，重庆市市场监视治理局发布2021年第43号布告，重庆市市场监视治理局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、糖果成品、调味品、饮料等24类食物1536批次样品，检出不及格食物29批次。 15批次食物检出农兽药残留问题 15批次食物检出农兽药残留问题，别离为铜梁区陈蹄花餐馆发卖的二荆条（辣椒），水胺硫磷不合适食物平安国度尺度划定；永川区何朝辉食物经营部发卖的豇豆，克百威（以克百威和3-羟基克百威之和计）不合适食物平安国度尺度划定；高新手艺财产开辟区洋头底道食物经营店发卖的子姜，甲拌磷不合适食物平安国度尺度划定；彭水县味上鲜食物店发卖的芽菜，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合适国度相干划定；重庆市涪陵区龙桥街道龙港年夜道196号负2楼24、25号摊位夏小兵发卖的韭菜，啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定；重庆市合川区三庙镇鹤鸣西街1号旁谭代学发卖的油桃，克百威不合适食物平安国度尺度划定；南川区范重永蔬菜经营部发卖的胡萝卜，甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亚砜之和计）不合适食物平安国度尺度划定；江津区翠恒超市发卖的豇豆，氟虫腈不合适食物平安国度尺度划定；重庆市忠县忠州街道喷鼻山路153号（喷鼻山农贸市场72号摊位）王永芬发卖的韭菜，氧乐果、啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定；重庆市綦江区强安商贸有限公司发卖的楼房沟农家蛋，磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度划定；垫江县帮义糊口超市发卖的喷鼻蕉，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；重庆市万盛区森林镇森林沟55号1-5（附绿水村新桥社向朝萍室第）吴小霞发卖的鸡蛋，磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度划定；重庆福万佳商贸有限公司官渡分店发卖的钳鱼，孔雀石绿不合适农业农村部通知布告第250号要求；重庆市永川区永荣镇洋河街唐章维发卖的猪肉，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；璧山区树生海鲜经营部发卖的多宝鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。 水胺硫磷是一种广谱、高效、高毒性、低残留的硫代磷酰胺类杀虫剂。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，水胺硫磷在茄果类蔬菜中最年夜残留限量值为0.05mg/kg。食用水胺硫磷超标的食物，可能引发口吐白沫、呼吸衰竭等症状。 克百威别名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用克百威超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，克百威在豆类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害而背规利用。 氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒感化为主，兼有触杀和必然的内吸感化。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用氟虫腈超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，氟虫腈在豆类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中氟虫腈超标的缘由，多是在莳植进程中为快速节制病情加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限量以下。 孔雀石绿属在有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中划定，孔雀石绿为制止利用的药物，在动物性食物中不得检出。检出孔雀石绿的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。食用检出孔雀石绿的食物，可能对人体造成潜伏的致癌、致畸、致突变等风险。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量值为100 g/kg。 6批次食物检出质量指标问题 6批次食物检出质量指标问题，别离为垫江县钱鹏飞副食百货超市发卖的、标称重庆老榨坊食物有限公司出产的纯粹菜子油，溶剂残留量不合适食物平安国度尺度划定；云阳县超前购物中间发卖的、标称成都永真食物有限公司出产的手工喷鼻葱（韧性饼干），经合肥海关手艺中间查验发现，此中过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；石柱土家族自治县罗明副食经营部发卖的、标称重庆艺欢园食物有限公司出产的怪味胡豆，酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市丰都县社坛镇佳选百货购物中间社坛店任思群发卖的、标称重庆市璧山区美源食物厂出产的泡椒臭干子（调味面成品），酸价（以脂肪计）不合适产物履行尺度要求；重庆市铜梁区巴川街道处事处水井巷5、7号李兵发卖的干喷鼻菇（干制食用菌），水份不合适食物平安国度尺度划定；重庆市涪陵区崇义街道迎宾年夜道66号附56号泽胜温泉城二期15幢1-贸易9新彩鲜邓皓发卖的打手瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 溶剂残留量 食用植物油的制取一般有两种方式：压榨法和浸出法。溶剂残留量中的溶剂是指浸出工艺出产植物油所用的溶剂。《食物平安国度尺度 植物油》（GB2716-2018）中划定，溶剂残留量在食用植物油（包罗和谐油）中不克不及年夜在20mg/kg。溶剂残留量超标的缘由多是出产加工进程中利用浸提溶剂后，在后续工艺中未采纳有用办法去除溶剂或去除不完全，或又将此类产物背规标称为压榨。 过氧化值首要反应炒货食物中油脂是不是氧化变质。跟着产物中油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽一般不会对人体的健康发生侵害，但食用不及格产物严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽过氧化值的限量值为0.80 g/100g。 3批次食物检出微生物污染问题 3批次食物检出微生物污染问题，别离为酉阳县新都源纯清水有限公司出产的桶装饮用纯清水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；九龙坡区涌涌食物店发卖的、标称晋江佳由食物有限公司出产的蒸蛋糕（乳酸菌味），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；沙坪坝区周从模食物超市发卖的、标称重庆市合川区山花食物有限公司出产的山花冰糖麻饼，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在健康风险。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）划定，包装饮用水中的铜绿假单胞菌5次检测成果均为不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌不及格的缘由多是源水防护不妥，水体遭到污染；部门企业对情况卫生监管不到位，工作人员操作不敷规范，出产进程中交叉污染；或是包装材料清洗消毒出缺陷而至。 菌落总数是唆使性微生物指标，并不是致病菌指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。菌落总数超标多是个体企业所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。 2批次食物检出重金属污染问题 2批次食物检出重金属污染问题，别离为江津区恒时汇副食超市发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆凤梧商贸有限公司新村店发卖的朝天椒，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉是一种蓄积性的重金属元素。持久食用镉超标的食物，可能会对人体肾脏和肝脏造成侵害，还会影响免疫系统，乃至可能对儿童高级神经勾当有侵害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2017）中划定，镉（以Cd计）在新颖蔬菜中的最年夜限量值为0.05mg/kg。辣椒中镉（以Cd计）检测值超标的缘由，首要是辣椒的发展情况被镉污染，多是浇灌用水、泥土等遭到镉污染，致使辣椒富集了情况中的镉元素。 2批次食物检出食物添加剂问题 2批次食物检出食物添加剂问题，别离为长命区乐淘新一家百货超市发卖的、标称安徽聚发食物有限公司出产的原味手撕面包，经合肥海关手艺中间查验发现，此中防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不合适食物平安国度尺度划定；永川区何朝辉食物经营部发卖的干山药片，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定。 防腐剂是常见的食物添加剂，指自然或合成的化学成份，用在延缓或按捺由微生物引发的食物败北变质。持久食用防腐剂超标的食物会对人体健康造成侵害。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，防腐剂在夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不该跨越1。 二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食物加工中经常使用的漂白剂和防腐剂，利用后会发生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后终究转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少许摄取不会对身体带来健康风险，但如果过量食用可能引发如恶心、吐逆等胃肠道反映。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，干制蔬菜（脱水土豆除外）中二氧化硫残留量不得跨越0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫残留量超标的缘由，多是出产企业超限量利用亚硫酸盐等漂白剂，以到达漂白和防腐的感化；也有多是利用时不计量或计量禁绝确而至。 除上述不及格产物外，还1批次石柱土家族自治县魏达安食物经营部发卖的花生，黄曲霉毒素B1不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格产物信息防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和║1.16║ 1初检机构：合肥海关手艺中间；复检机构：重庆市食物药品查验检测研究院江津区恒时汇副食超市重庆市江津区双福新区双庆路88号（双福时期广场 美丽8幢1-17）韭菜散装称重2021-07-07（购进日期）镉（以Cd计）║0.098mg/kg║ 0.05mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院2021-07-13铜绿假单胞菌║160；156；23；162；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL重庆市食物药品查验检测研究院2021-04-26菌落总数║1.8 10⁵,1.1 10⁵,1.7 10⁵,1.8 10⁵,1.6 10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g广东省食物工业研究所有限公司（广东省质量监视食物查验站）高新手艺财产开辟区洋头底道食物经营店重庆市高新区含谷镇净龙村七社（净龙工业园自建厂房1楼1-3号门面）2021-06-02（购进日期）甲拌磷║0.041mg/kg║ 0.01mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院2021-06-01（购进日期）甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亚砜之和计）║0.072mg/kg║ 0.01mg/kg重庆市涪陵食物药品查验所2021-06-01菌落总数║4.3 10 ,7.1 10⁴,5.3 10 ,5.1 10⁴,5.2 10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g中国查验认证团体湖南有限公司
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