爱游戏-从数据看透：春节消费的海水与火焰【 CCFA调查】
发布日期：2024-10-26
作者： 肥仔
从数据看破：春节消费的海水与火焰【 CCFA查询拜访】
时候：2021-02-22 08:53来历：中国连锁经营协会微旌旗灯号原文: 焦点提醒：近日，中国连锁经营协会采购委对14家处所商超企业展开2021年春节消费市场查询拜访。查询拜访显示，年夜部门企业线下商超发卖并没有迎来预期增加。特别生齿输出型城市节前发卖不睬想，部门商超客流和发卖乃至显现分歧水平降落。正月初一至初七发卖有所回升，发卖增量首要表现在粮油、生鲜等平易近生品类，坚果等休闲食物也有所增加。但进口商品、特殊长短食物类则呈现年夜幅降落。 
为应对新冠疫情，各地倡议 当场过年 ，这一新趋向也改变了传统春节消费市场。 一方面，当场过年政策利好一二线城市。据商务部发布数据显示，大年节至正月初六（2月11日-17日），全国重点零售和餐饮企业实现发卖额约8210亿元，比2020年春节黄金周增加28.7%，比2019年春节黄金周增加4.9%。此中，餐饮、高端、体验类和免税等消费市场表示很是活跃。 据相关机构监测，全国10个一二线城市购物中间日均客流量同比增幅超200%，到达2019年春节同期86%程度。据商务部数据显示，春节时代，年夜型付出机构监测餐饮商户发卖额同比增加约1.3倍，部门外卖平台线上餐饮消费额增加2倍以上。 另外，当场过年带火当地游、周边游、短途自驾游。各地公园、景区、博物馆、片子院、滑雪场等休闲文娱场合客流量显著增加，城市郊区度假酒店、平易近宿等预订火爆。离岛免税购物也人气爆棚。海南省商务厅2月17日供给的统计环境显示，2月11日至17日，海南离岛免税店7天发卖额超15亿元。 但另外一方面，消费市场却显现分化状况。比起上述红红火火的消费市场，三四线城市和县域的实体商超市场则稍显冷漠。 近日，中国连锁经营协会采购委对14家处所商超企业展开2021年春节消费市场查询拜访。查询拜访显示，年夜部门企业线下商超发卖并没有迎来预期增加。特别生齿输出型城市节前发卖不睬想，部门商超客流和发卖乃至显现分歧水平降落。正月初一至初七发卖有所回升，发卖增量首要表现在粮油、生鲜等平易近生品类，坚果等休闲食物也有所增加。但进口商品、特殊长短食物类则呈现年夜幅降落。 对实体商超企业而言，2021年行业情势仍然不容乐不雅，是挑战极年夜的一年。在疫情常态化，消费者行动转变的趋向下，商品布局的优化，门店运营的邃密化，全渠道办事能力仍然是各家企业需要存眷的重点。 1. 进口商品、非食物类发卖占比降落 受疫情常态化防控影响，冷链食物类发卖降落，特别是进口冷链食物（冷冻水产，肉禽，生果）遭到影响最为严重。非食物类遭到顾客需求降落影响而年夜幅削减，部门商超传统礼盒类、饮料酒类等发卖遭到影响，常规品发卖占比降落。 2. 粮油、生鲜等平易近生品类成发卖增加主力 春节时代，各地商超粮油平易近生，特殊是蔬菜、肉、蛋等生鲜类商品发卖增加较年夜。其次，坚果等部门休闲零食发卖，调料和厨房辅料类发卖，半制品菜等商品发卖较客岁同期有所增加。部门商超经由过程引入高颜值、差别化商品，晋升发卖，白酒酒品分类受价钱上升趋向带动，酱喷鼻型酒类受热捧，名酒发卖事迹年夜幅增加。自有品牌、直采商品发卖占比扩年夜。 3. 线下门店客流数降落 抵家营业占比晋升 渠道方面，抵家营业发卖占比年夜幅上升。但线下爱游戏门店来客数、客流延续降落，致使整体发卖呈现降落。 1. 社区团购平台分流严重，要竞争也要合作。 受访企业或多或少都遭到了社区团购的冲击，有企业称社区团购平台带来了 拼刺美金 式的无序竞争。按照中国连锁经营协会查询拜访，以武汉为例，武汉社区团购 百团年夜战 时代，传统零售端超市门店来客率降落20%-30%。 面临社区团购的分流，企业本身也在强体健身寻觅对策。据查询拜访企业反应，起首可以以门店为根本展开社区团购营业，经由过程组织社群营销，找团长带货。其次，经由过程差别化单品来竞争。提高自采比例。另外，企业还可以追求与新型社团平台的合作。 2. 消费者的消费习惯趋在理性，特点自有商品是冲破口之一。 受疫情影响，良多企业发现，今天的消费者在购物时加倍理性，重视健康和营养。针对现阶段的顾客购物熟悉与行动的改变，企业可加年夜直采商品和自有品牌（含生鲜）的发掘，晋升占比，表现品质与差别、特点。构成差别化经营，正视和加年夜自有品牌的营销力度，晋升发卖占比和毛利额。 另外，半制品、熟食特点经营的冲破很是火急。同时可以存眷便利食物的突起，便利食物在慢慢正餐化，味道好、份量足、健康化都是便利食物的立异增加点。 3. 来客数延续降落是最年夜压力，线上线下连系是持久趋向。 跟着疫情和线上生鲜的慢慢渗入，来客数被分流是持久挑战。对此，利用好企业APP和微信等私域流量，加年夜线上的投入和运营，加年夜营销勾当投入，组织厂家进行更普遍的合作和营销互动，用高性价比的商品引流。 从计谋层面，企业需要积极鞭策线上线下一体化经营，构成多元化发卖模式，做好社团、抵家等平台的发卖共同。同时，线上营销和私域流量要有年夜的冲破，用好会员机制。 4. 疫情常态化防控压力，需要做好应对预案。 受节前疫情披发影响，全国多地报导有食物和其外包装新冠病毒核酸检测呈阳性，引发分歧水平消费发急，企业防疫本钱上升，处在恢复中的出产、畅通和消费分歧水平受挫。一份进口车厘子被曝核算检测阳性，全国车厘子等进口生果呈现年夜量滞销。损掉最严重的是进口冷链食物。据某年夜型零售企业反应，上海冷冻产物市场近期下跌50%-60%，杭州、南京、姑苏等城市下跌60%-70%，苏北、安徽等地下跌70%-80%。 面临疫情防控常态化，企业本身也预备好了疫情突发的各项预案。好比在经营方面：①成立专门的突发环境应急小组，各项工作具体到人负责。②商品品质逐日抽检，出场前天资齐备，每批货物配齐所有相干天资。③价钱由市调小组逐日市调，确连结平市场价。 需要留意的是，今朝全国进口冷链食物还面对 三证 不互认，各地 排查 层层加码，部门处所乃至 一美金切 禁售进口冷链食物的问题。是以，很多企业但愿可以或许 落实进口冷链食物出仓即售。 等候国度权势巨子部分可以或许尽快发布针对食物出产经营范畴科学防疫指南，采纳效仿认证承认轨制 一方审核，处处承认 的 三证 全国互认政策，制止 一美金切 下架 三证 齐备的进口商品，加速增进商品畅通效力和市场消费。 整体来看，大都企业对2021年的市场情势观点是不容乐不雅。2021年仍将是零售业全行业面对庞大挑战的一年。 遭到疫情影响，消费者行动转变显著，消费者会加倍理性，消费者选择渠道的多样性都影响到顾客的到店流量，实体零售企业仍然会晤临客流年夜幅降落的窘境。另外一方面，线上对生鲜的冲破也会对实体零售进行挤压，进而线下发卖会进一步降落。 但危机之下，零售业（实体）仍有增加的空间和机遇。寻觅差别化是抓手，分歧的企业按照分歧的城市客群，可以采取分歧的应对体例。有些城市合适成长高端商品，有些城市合适平易近生低价商品。而从全部市场款式来看，市场的分化和多元化成长也是持久趋向。 在获客方面，因为消费者消费行动加倍谨严，需要加倍正视与厂商联袂市场营销来拉动消费。有企业建议，正视社交圈子的营销，争夺在线上营销和私域流量方面有年夜的冲破，同时用好会员这个优良资本。全渠道办事能力仍然是各家企业需要存眷的重点。 有企业指出，2021年中国零售市场消费渠道愈来愈多，信息更透明化，竞争愈来愈彰显时期的特点，需要用年夜数据进行阐发进行商品引进，用对的、好的商品对客户进行精准营销。 还企业建议，以办事性业态为中间增进零售业的成长，在实体店发卖日益增加迟缓乃至是降落的环境下，零售商更应当将餐饮、文娱、文化、健康、养老等财产融会，鞭策实体零售场景与办事业态构成优势互补，拉动客流。
日期：2021-02-22
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