时候：2020-11-16 11:02来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：11月13日，陕西省市场监视治理局发布2020年第41期食物平安抽检信息，组织对食用农产物、饮料、炒货食物和坚果成品、保健食物、茶叶和相干成品、糕点、食粮加工品、乳成品爱游戏、非凡炊事食物、薯类和膨化食物、速冻食物、水产成品12年夜类食物539批次样品进行了食物平安监视抽检，此中食用农产物、饮料、炒货食物和坚果成品3年夜类6批次样品不及格，检出质量不达标、微生物污染问题。
食物火伴网讯 11月13日，陕西省市场监视治理局发布2020年第41期食物平安抽检信息，组织对食用农产物、饮料、炒货食物和坚果成品、保健食物、茶叶和相干成品、糕点、食粮加工品、乳成品、非凡炊事食物、薯类和膨化食物、速冻食物、水产成品12年夜类食物539批次样品进行了食物平安监视抽检，此中食用农产物、饮料、炒货食物和坚果成品3年夜类6批次样品不及格，检出质量不达标、微生物污染问题。 4批次食物检出质量指标不达标，别离为安塞客都购物广场发卖的延安市浮图区家禽定点屠宰场动物产物加工场出产的鸡胸，安塞客都购物广场发卖的安塞区生猪定点屠宰场动物产物加工场出产的猪后腿肉，挥发性盐基氮不合适食物平安国度尺度划定；铜川市好又多购物广场有限责任公司发卖的标称西安市慧欣食物有限公司拜托咸阳真优喷鼻食物有限公司出产的（鸽王牌＋图形）牌原味瓜子，陕西永辉超市有限公司西安阎夫君平易近东路分公司发卖的标称梅河口市乔纳森松籽食物有限公司出产的原味松子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 挥发性盐基氮是动物性食物因为酶和细菌的感化，在败北进程中，使卵白质分化而发生的氨和胺类等碱性含氮物资。《食物平安国度尺度鲜（冻）畜、禽产物》（GB 2707-2016）中划定，挥发性盐基氮在鲜（冻）畜、禽产物中的最年夜限量值为15mg/100g。挥发性盐基氮与动物性食物败北变质有关，是食物鲜度的首要指标，其含量越高，注解氨基酸被粉碎的越多，使食物营养价值遭到影响。挥发性盐基氮超标多是食物运输时候太长、温渡过高、保留不妥而至。 过氧化值反应了食用油脂新颖度和氧化酸败水平，一般来讲过氧化值越高其酸败度越利害。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定熟制葵花籽类过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.80g/100g；除熟制葵花籽外的其他熟制坚果与籽类过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.50g/100g。坚果与籽类食物自己含有较高含量的不饱和脂肪酸，受温渡过高、阳光直射、与空气长时候直接接触等情况身分影响更轻易被氧化，是以，造成过氧化值超标的缘由多是原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，也多是终产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败 2批次食物检出微生物污染问题，别离为标称延安黑木泉饮品有限责任公司出产的地质山泉牌饮用自然纯清水，1批次铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；标称绥德县荣峰饮品有限责任公司出产的荣峰纯清水，1批次年夜肠菌群和铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在健康风险。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）划定铜绿假单胞菌尺度值为n=5,c=0,m=0，单元为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标缘由多是水源水防护不妥，水体遭到污染；部门企业对情况卫生监管不到位，操作不敷规范，出产进程中交叉污染；畅通环节中，寄存时候长，水桶屡次轮回利用增添了二次污染风险。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。食物中检出年夜肠菌群，提醒被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性年夜肠杆菌）污染的可能性较年夜。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）中划定n=5,c=0,m=0，单元为CFU/mL。造成年夜肠菌群超标的缘由多是因为产物水源、包装材料等受污染，或在出产进程中产物遭到人员、工用具等出产装备、情况的污染，和有灭菌工艺的产物灭菌不完全等身分而致使。 对抽检中发现的不及格产物，陕西省市场监视治理局已责成出产经营者地点地的市场监视治理部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，采纳下架召回不及格产物等办法节制风险；对背法背规行动，依法处置。不及格产物信息
（来历：陕西省市场监视治理局） 食物监视抽检不及格产物信息.xlsx 相干报导：陕西省市场监视治理局关在6批次食物不及格环境的布告（2020年第41期） 本文由食物火伴网食物资讯中间编纂，供网友参考，接待转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2020-11-16
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