时候：2020-12-20 11:02来历：食物火伴网作者： 泽夕 焦点提醒：12月18日，福建省市场监视治理局发布2020年第48期食物平安抽检信息，本期通知布告的监视抽检信息触及14年夜类食物1351批次，包罗：食用油（含油脂和其成品）、肉成品、乳成品、饮料、罐头、速冻食物、薯类和膨化食物、蔬菜成品、水产成品、糕点、非凡炊事食物、婴幼儿配方食物、餐饮食物、食用农产物。及格1335批次，不及格16批次。 
食物火伴网讯 12月18日，福建省市场监视治理局发布2020年第48期食物平安抽检信息，本期通知布告的监视抽检信息触及14年夜类食物1351批次，包罗：食用油（含油脂和其成品）、肉成品、乳成品、饮料、罐头、速冻食物、薯类和膨化食物、蔬菜成品、水产成品、糕点、非凡炊事食物、婴幼儿配方食物、餐饮食物、食用农产物。及格1335批次，不及格16批次。 抽检信息显示，不及格食物触及餐饮食物不及格1批次，糕点不及格1批次，肉成品不及格1批次，食用农产物不及格8批次，食用油（含油脂和其成品）不及格1批次，薯类和膨化食物不及格2批次，蔬菜成品不及格1批次，水产成品不及格1批次。 3批次食物检出微生物污染问题 3批次食物检出微生物污染问题，触及糕点、薯类和膨化食物，别离为标称龙海市满佳惠食物有限公司2020年9月27日出产的纯蛋糕，菌落总数不及格，发卖单元为连城县文亨佳源超市；标称宁陵县聚诚食物有限公司2020年8月18日出产的脆？锅巴，菌落总数不及格，发卖单元为泉州台商投资区赢创超市；标称河南麦得好食物有限公司2020年5月1日出产的金军号（油炸型膨化食物），菌落总数不及格，发卖单元为丰泽区隆昌隆食杂店。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中菌落总数，统一批次样品的5次检测成果均不跨越105CFU/g且最少3次检测成果不跨越104CFU/g；《食物平安国度尺度 膨化食物》（GB 17401-2014）中划定，膨化食物中菌落总数，统一批次样品的5次检测成果均不得跨越105CFU/g，且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 8批次食物检出农兽药残留问题 8批次食物检出农兽药残留问题，均为食用农产物，别离为厦门夏商百货团体南平有限公司四鹤店发卖的韭菜（购进日期为2020年11月12日），腐霉利不及格；闽清县梅城盈乐生鲜超市发卖的油麦菜（购进日期为2020年8月12日），氟虫腈不及格；闽侯县南屿镇邓兴食杂店发卖的来自福建云晓商业有限公司的全番鸭（检疫日期为2020年8月24日），磺胺类（总量）不及格、甲氧苄啶不及格；福州鲜品利家商贸有限公司发卖的冰黄瓜鱼（购进日期为2020年9月4日），恩诺沙星不及格、氧氟沙星不及格；厦门欣乐海百货有限公司灌口店发卖的非洲鲫鱼（活体，淡水）（购进日期为2020年9月16日），恩诺沙星不及格；莆田市涵江区惠平易近量贩购物广场发卖的芹菜（购进日期为2020年9月26日），甲拌磷不及格；南平八闽篮子贸易治理有限公司发卖的猪肉（检疫日期为2020年10月8日），呋喃西林代谢物（SEM）不及格；沙县农兴海鲜超市发卖的黑虎虾（海水，活体）（购进日期为2020年10月28日），呋喃唑酮代谢物不及格。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有庇护和医治两重感化，首要用在果树、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用或滥用农药。腐霉利对眼睛和皮肤有刺激感化，经口毒性低。持久食用腐霉利超标的食物，对人体健康有必然影响。 氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒感化为主，兼有触杀和必然的内吸感化。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量为0.02 mg/kg。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。 磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质不变、利用简洁的抗菌药，对年夜大都革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，磺胺类在所有食物动物（产蛋期禁用）的肌肉中最高残留限量值为100 g/kg。磺胺类超标的缘由多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药，摄取磺胺类（总量）超标的食物，可能引发皮疹、药热等过敏反映。 甲氧苄啶属在二氨基嘧啶类药物，常与磺胺类药物一同利用，以到达抗菌增效的结果，所以又称为磺胺增效剂。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）划定，甲氧苄啶在家禽（产蛋期禁用）肌肉中的最年夜残留限量为50 g/kg。甲氧苄啶超标的缘由多是养殖者未严酷履行休药期有关划定，背规利用兽药。持久摄取甲氧苄啶超标的食品，可能造成其在人体中蓄积，发生耐药性。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 氧氟沙星属在喹诺酮类药物，具有抗菌谱广、活性强等特征，曾被普遍用在畜禽细菌性疾病的预防和医治。《发布在食物动物中住手利用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决议》（农业部通知布告 第2292号）中划定，在食物动物中住手利用氧氟沙星（动物性食物中不得检出）。食用检出氧氟沙星的食物，可能引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激等症状。 甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用农药。食用甲拌磷超标的食物，可能引发头晕、恶心、吐逆、腹泻等症状，乃至还可能致使呼吸麻木、昏倒等。 呋喃西林、呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾普遍利用在畜禽和水产养殖业。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中划定，呋喃西林、呋喃唑酮为食物动物中制止利用的药品，在动物性食物中不得检出。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，触及餐饮食物、蔬菜成品和水产成品，别离为福州永辉云创科技有限公司仓山万达分公司发卖的雪蟹（购进日期为2020年9月24日），镉（以Cd计）不及格；标称福建省东方红食物商行2020年7月25日出产的黄花菜，厦门夏商百货团体三明有限公司列东店发卖的海带团（购进日期为2020年10月11日），铅（以Pb计）不及格。 镉（以Cd计）是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标多是产物在养殖进程中对情况中镉元素的富集。 铅是一种可以或许在生物体内蓄积且解除迟缓的重金属污染物。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，藻类和其成品中铅的最年夜限量值为1.0 mg/kg（干重计）。铅超标的缘由，多是企业在出产时未对原料进行严酷验收或为下降产物本钱而采取劣质原料，致使出产原料或辅猜中的铅带入；也多是在食物出产加工进程中，加工装备、容器、包装材猜中的铅迁徙带入食物。铅可以在人体内堆集，持久摄取铅超标食物，会严重影响年夜脑和神经系统。 除上述不及格产物外，还1批次肉成品检出质量指标问题，1批次食用油（含油脂和其成品）检出食物添加剂问题，别离为标称龙岩家歌食物有限公司2020年8月13日出产的精制腊肠，过氧化值（以脂肪计）不及格，发卖单元为龙岩市博凯商业有限公司永定分店；标称福建旺家喜油脂有限公司2020年4月13日出产的福旺家食用植物和谐油，乙基麦芽酚不及格，发卖单元为南平市建阳区新百佳生鲜超市。 过氧化值首要反应食物中油脂被氧化的水平。《食物平安国度尺度 腌腊肉成品》（GB 2730-2015）中划定，火腿、腊肉、咸肉、喷鼻（腊）肠中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.5g/100g。过氧化值超标的缘由，多是产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂过度氧化；也多是原料贮存不妥，致使脂肪过度氧化，使得终产物过氧化值超标。食用过氧化值超标的食物，可能致使肠胃不适、腹泻等症状。 乙基麦芽酚是一种喷鼻味增效剂，对食物的喷鼻味改良和加爱游戏强具有光鲜明显结果，且能耽误食物的贮存期。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定植物油脂中不得利用乙基麦芽酚。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，还可能会致使头痛、恶心、吐逆等。 福建省市场监视治理局已要求地点地市场监管部分对不及格食物出产经营者进行查询拜访措置，依法查处背法背规行动，催促出产经营者实行住手发卖、下架、召回等法界说务，防控食物平安风险。 不及格产物信息 福建省福州市仓山区金山街道272号仓山万达广场（原浦上年夜道北侧与金洲南路东侧交叉处）A9号楼1层01、02、03、05、06、07、08、09、10、11商铺
菌落总数||1.7 10⁶, 1.7 10⁶, 1.3 10⁶, 1.7 10⁶, 1.4 10⁶||CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵
福建省福州市高新区闽侯县南屿镇乌龙江南年夜道33号三盛南喷鼻湖125-S101、125-S102、125-S103、125-S104、125-S105、125-S106
经出产企业属地市场监管部分核实，其辖区内未发现福建省东方红食物商行的许可挂号信息
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