爱游戏-重庆通报18批次不合格食品，涉及质量指标、食品添加剂、农兽药残留等问题
发布日期：2024-02-20
作者： 肥仔
重庆传递18批次不及格食物，触及质量指标、食物添加剂、农兽药残留等问题
时候：2021-01-25 11:27来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：1月22日，重庆市市场监视治理局发布2021年第3号食物平安抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、食用农产物、蔬菜成品、水产成品、生果成品、糖果成品、调味品、饮料、食用油、油脂和其成品和食物添加剂等22类食物1782批次样品，不及格样品18批次。 
食物火伴网讯1月22日，重庆市市场监视治理局发布2021年第3号食物平安抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、食用农产物、蔬菜成品、水产成品、生果成品、糖果成品、调味品、饮料、食用油、油脂和其成品和食物添加剂等22类食物1782批次样品，不及格样品18批次。 6批次食物检出质量指标问题 6批次食物检出质量指标问题，别离为万州区龙驹镇村镇副食经营部发卖的、标称成都会黄和食物有限责任公司出产的粗粮e家（调味面成品），经重庆海关手艺中间查验发现，此中酸价（以脂肪计）不合适产物昭示尺度要求；江津区阿伟食物经营部发卖的、标称重庆好弟兄食物有限公司出产的素食QQ棒（喷鼻辣味）（调味面成品），酸价（以脂肪计）（KOH）不合适产物昭示尺度要求；江津区支坪镇若宇副食超市发卖的、标称江安县凤凰食物厂出产的苕粑酥（糕点），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市春之缘商贸有限公司发卖的、标称江门市江海区礼乐兴业腊味加工场出产的风味肠（腌腊肉成品），过氧化值（以脂肪计）不合适产物昭示尺度要求、氯霉素不合适国度相干划定；重庆市合川区南办处南津街综合市场熊胜军发卖的、标称浙江年夜好年夜食物有限公司出产的奶油味葵花籽（烘炒类），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽中过氧化值的最年夜限量值为0.80g/100g，熟制其他坚果与籽类食物中过氧化值的最年夜限量值为0.50g/100g。《食物平安国度尺度 腌腊肉成品》（GB 2730-2015）中划定，腊肉、喷鼻（腊）肠中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量为0.5g/100g。《食物平安国度尺度 糕点、面包》划定糕点过氧化值（以脂肪计）应不跨越0.25g/100g。食用过氧化值超标的食物，可能致使肠胃不适、腹泻等症状。 酸价首要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会致使食物有哈喇味，超标严重时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，致使肠胃不适。造成酸价不及格的首要缘由，多是企业原料采购把关不严、出产工艺不达标、产物蕴藏前提不妥，特殊是存贮温度较高时易致使食物中的脂肪氧化酸败。 5批次食物检出农兽药残留问题 5批次食物检出农兽药残留问题，别离为重庆月天亿商贸有限责任公司发卖的泥鳅，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市武隆区凤山街道新油坊沟农贸市场9号李世文发卖的鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市綦江区喜乐购超市发卖的冻猪肉，氯霉素不合适农业农村部通知布告第250号要求；重庆市年夜渡口区半岛逸景金阳路224号吴小容发卖的叁合带皮羊腿，恩诺沙星和氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定；重庆市学田湾市场一楼232号蒋天英发卖的羊肉，磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度划定；重庆邻家客一分店百货超市有限公司发卖的韭菜，镉（以Cd计）和腐霉利不合适食物平安国度尺度划定。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。持久食用恩诺沙星超标的食物，可能致使恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体性能发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在家禽和其他动物的肌肉和鱼的皮+肉中最年夜残留限量值均为100 g/kg，在产蛋鸡、鸭中禁用（鸡蛋、鸭蛋中不得检出）。动物源性食物中恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量；也多是养殖户不遵照休药期划定，导致产物上市发卖时残留超标。 磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质不变、利用简洁的抗菌药，对年夜大都革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强按捺感化，普遍用在防治鸡球虫病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》GB 31650-2019中划定，磺胺类（总量）在所有食物动物的肌肉中最高残留限量值为100 g/kg。磺胺类（总量）超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。食用磺胺类（总量）超标的食物，可能引发皮疹、药热等过敏反映。 氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的按捺感化。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》第250号中划定，氯霉素为制止利用的药物，在动物性食物中不得检出。持久食用检出氯霉素的食物可能引发肠道菌群掉调，致使消化性能杂乱。人体过量摄取氯霉素可能引发人肝脏和骨髓造血性能的侵害，致使再生障碍性贫血和血小板削减、肝毁伤等健康风险。 腐霉利是一种广谱低毒内吸性杀菌剂，对低温高湿前提下产生的灰霉病、菌核病有显著结果。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用腐霉利超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的缘由，多是为快速节制病情加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限量以下。 2批次食物检出食物添加剂问题 2批次食物检出食物添加剂问题，别离为万州区高笋塘合顺商行发卖的、标称青州市福通食物有限公司出产的山查片（干片），经重庆海关手艺中间查验发现，此中苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定；开州区华生商业金科店发卖的、标称雁隆食物制造有限公司出产的土豆粉条，苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）是食物工业中经常使用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，山查片中苯甲酸和其钠盐最年夜利用量为0.5g/kg，在土豆粉条中不得利用。食物中检出苯甲酸和其钠盐的缘由，多是出产企业为耽误产物保质期，或填补产物出产进程卫生前提欠安背规利用苯甲酸和其钠盐。 4批次食物检出微生物污染问题 4批次食物检出微生物污染问题，别离为重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司双福店发卖的、标称四川健生堂农业开辟有限公司出产的土蜂蜜，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；重庆市合川区南办处南津街综合市场熊胜军和重庆市合川区合阳城街道客运中间综合楼2号楼1单位1层8号刘光银发卖的、标称四川省奇奇食物有限公司出产的辣子鸡（酱卤肉成品），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；沙坪坝区国红面馆利用的瓷碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726-2016）中划定，熟肉成品（除发酵肉成品外）一个样品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g，且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。《食物平安国度尺度 蜂蜜》（GB 14963-2011）中划定，菌落总数最年夜限量值为1000CFU/g。造成菌落总数超标的缘由，多是个体企业未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。食物中检出年夜肠菌群，提醒被致病菌污染的可能性较年夜。年夜肠菌群超标的食物餐饮具可能会致使食品被污染。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）划定，消毒餐（饮）具不得检出年夜肠菌群。消毒餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由，多是餐饮具在寄存进程遭到情况的污染，或是灭菌不完全。 除上述不及格产物外，还1批次食物检出重金属污染问题，别离为云阳县水帘洞科技爱游戏有限公司吾空花果山青龙糊口办事站发卖的、来自重庆孟加商贸有限公司的干黄花菜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格产物信息 供货商地址：重庆市年夜渡口区新山村街道体裁路126号2栋5-31号 云阳县水帘洞科技有限公司吾空花果山青龙糊口办事站 重庆市云阳县双江街道青龙路358号 干黄花菜 铅(以Pb计)║0.26mg/kg║ 0.14(按脱水率折算)mg/kg 中国查验认证团体湖南有限公司 重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司双福店 重庆市江津区双福街道南北年夜道北段535号附1号（锐升凤凰城1幢负1-超市） 500克/瓶 2020-08-24 菌落总数║2.7 10 CFU/g║ 1000CFU/g 重庆市计量质量检测研究院 2020-06-09 菌落总数║7.5 10⁴；1.7 10⁵；1.3 10⁵；4.5 10⁴；5.8 10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市食物药品查验检测研究院 2020-08-14 菌落总数║1.9 10⁵；2.9 10⁵；4.6 10⁴；9.7 10⁴；8.4 10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市食物药品查验检测研究院 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.069mg/100cm ║不得检出； 年夜肠菌群║检出║不得检出 东莞市中鼎检测手艺有限公司 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）║175 g/kg║ 100 g/kg 中国查验认证团体湖南有限公司
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