爱游戏-安徽通报4批次不合格食品，涉及炒货食品及坚果制品、调味品
发布日期：2024-02-06
作者： 肥仔
安徽传递4批次不及格食物，触及炒货食物和坚果成品、调味品
时候：2021-01-14 10:58来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒爱游戏：1月13日，安徽省市场监视治理局发布2021年第2期食物平安抽检信息，组织抽检炒货食物和坚果成品、调味品、保健食物、生果成品等4类食物335批次样品，不及格样品4批次，不及格样品触及质量指标、质量指标与标签不符等问题。 
食物火伴网讯 1月13日，安徽省市场监视治理局发布2021年第2期食物平安抽检信息，组织抽检炒货食物和坚果成品、调味品、保健食物、生果成品等4类食物335批次样品，不及格样品4批次，不及格样品触及质量指标、质量指标与标签不符等问题。 2批次食物检出质量指标问题 2批次食物检出质量指标问题，别离为黄山市天润发商贸有限公司发卖的、标称合肥雄力食物有限公司出产的酱喷鼻花生，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；黄山市天冠商贸有限公司发卖的、标称湖北汉川世宏食物有限公司出产的蒜喷鼻青豆，酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘由，多是产物用油已变质，或产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败；也多是原猜中的脂肪已氧化，原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，使得终产物油脂氧化。 酸价首要反应食物中的油脂酸败的水平。油脂酸败发生的醛酮类化合物持久摄取会对健康有必然影响，但一般环境下，消费者在利用进程中可以较着分辨出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不及格的首要缘由有：原料采购上把关不严，如原料水份太高，会加快油脂的酸败；出产工艺不达标，如植物油精辟不到位或未精辟；产物蕴藏前提不妥，特殊是在夏日，受天气情况影响身分更年夜，易致使食物中脂肪的氧化酸败。 2批次食物检出质量指标与标签不符问题 2批次食物检出质量指标与标签不符问题，别离为标称安徽云天食物有限公司出产的味极鲜烹饪酱油（出产日期：2020/4/6），氨基酸态氮（以氮计）不合适产物昭示尺度和质量；标称安徽云天食物有限公司出产的味极鲜烹饪酱油（出产日期：2019/9/16），氨基酸态氮（以氮计）不合适产物昭示尺度和质量。 氨基酸态氮是酱油的特点性品质指标之一，含量越高，酱油的质量越好，美味越浓。氨基酸态氮不及格，首要影响的是酱油产物的风味。该指标之所以不达标，可能为工艺方面节制不严，原料配比不适合，卵白质原料配比太低，缺少氨基酸的水解源，致使发酵后的酱油产物氨基酸态氮不达标。 对抽检中发现的不及格食物，安徽省市场监管局已责成合肥、六安、黄山等属地市场监管部分当即组织展开核对措置，查清产物流向，采纳下架召回不及格产物等办法节制风险；对背法背规行动，依法从严处置。以上属地市场监管部分应和时将核对措置环境向社会公然。查询拜访中发现触及其他部分职责的，该当将有关信息传递相干本能机能部分。不及格产物信息
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