时候：2021-03-26 16:18来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：3月26日，江苏省市场监视治理局发布，近期该局完成食物平安监视抽检使命527批次，触及饼干、炒货食物和坚果成品、食粮加工品、食用农产物、蔬菜成品和饮料等食物，此中抽样查验项目及格样品522次、不及格样品5批次。
食物火伴网讯 3月26日，江苏省市场监视治理局发布，近期该局完成食物平安监视抽检使命527批次，触及饼干、炒货食物和坚果成品、食粮加工品、食用农产物、蔬菜成品和饮料等食物，此中抽样查验项目及格样品522次、不及格样品5批次。 此中，有2批次样品检出兽药残留问题，为：宿城区嘉汇城北农贸市场C022号张红发卖的鲈鱼、盐城市滨海县东坎镇陈金龙水产物经营部发卖的黄鳝，均检出恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）不合适食物平安国度尺度划定。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。GB 31650 2019《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》中划定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼（皮+肉）中最年夜残留限量为100 g/kg。持久食用恩诺沙星超标的食物，可能致使在人体中蓄积，进而对人体性能发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。 还，1批次样品检出微生物污染问题，为：常州欧尚超市有限公司发卖的标称扬州市荷润饮料食物有限公司拜托无锡永霖饮料有限公司出产的柠檬味苏打汽水检出菌落总数和酵母不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。酵母菌普遍存在在天然界中，对糖类、脂类等有较强的 糖酵解 能力，能以分化有机质的情势风险食物，造成食物的败北变质。《GB 7101-2015 食物平安国度尺度 饮料》划定，汽水中菌落总数应合适n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL的要求，酵母应合适 20CFU/mL的要求。 别的，还2批次样品检出质量指标问题，别离为：常州市武进区横林乐德购副食物超市发卖的标称宁波市鄞州富之华食物有限公司出产的鱼皮花生（裹衣花生）检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；南京市雨花台区赵海涛烟酒百货店发卖的黑芝麻检出酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质，跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。酸价首要反应食物中油脂的酸败水平。酸价超标会致使食物有哈喇味，超标严重时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，致使肠胃不适。《GB 19300-2014 食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》划定，熟制坚果与籽类食物（熟制葵花籽除外）中过氧化值应 0.50g/100g，坚果与籽类食物中酸价 3mg/g。 针对监视抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监视治理局已责成相干设区市市场监管部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，依法处置背法背规行动，和时将企业采纳的风险防控办法和核对措置环境向社会公然。江苏省市场监管局关在5批次食物不及格环境的布告（2021年第17期）不及格样品信息拜托出产企业名称：扬州市荷润饮料食物有限公司；标称出产企业名称：无锡永霖饮料有限公司拜托出产企业地址：江苏省宝应县安宜工业集中区金宝西路9号；标称出产企业地址：江苏省无锡市锡山区锡山经济手艺开辟区芙蓉中一路162号常州欧尚超市有限公司常州市天宁区永宁北路18号柠檬味苏打汽水500毫升/瓶百莲好荷和图形商标2020-08-13菌落总数||1.6 10⁶CFU/mL，1.7 10⁶CFU/mL，7.6 10⁴CFU/mL，7.8 10⁴CFU/mL，1.6 10⁵CFU/mL||n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL；酵母||2.5 10⁴CFU/mL|| 20CFU/mL国度轻工业食物质量监视检测南京站
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