爱游戏-重庆公布1074批次食品安全抽检情况存农兽药残留、微生物污染等问题

发布日期：2024-12-13 作者：肥仔

　　重庆发布1074批次食物平安抽检环境存农兽药残留、微生物污染等问题

时候：2021-05-02 10:30来历：食物火伴网作者：沐夕焦点提醒：4月30日，重庆市市场监视治理局发布了1074批次食物平安抽检环境，触及餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、调味品、豆成品等24类，此中，有29批次样品检出不及格，存在农兽药残留、微生物污染、食物添加剂利用、质量指标不及格等问题。

食物火伴网讯4月30日，重庆市市场监视治理局发布了1074批次食物平安抽检环境，触及餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、调味品、豆成品等24类，此中，有29批次样品检出不及格，存在农兽药残留、微生物污染、食物添加剂利用、质量指标不及格等问题。超四成不及格样品检出农兽药残留问题不及格样品中，有13批次检出农兽药残留问题，约占所有不及格样品的四成多。此中，有3批次为韭菜，别离为：万盛经开区春华农副产物经营部发卖的韭菜、两江新区尚炬超市发卖的韭菜检出腐霉利不合适食物平安国度尺度划定；重庆市渝中区石油路街道年夜坪正街118号负一层2-1号焱鑫农副产物经营部B10、11、12、13、14、15、16、17号菜摊商铺谢德碧发卖的韭菜检出克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯均不合适食物平安国度尺度划定。按照《GB 2763-2019 食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》划定，韭菜中腐霉利的最年夜残留限量值为0.2mg/kg，克百威的最年夜残留限量值为0.02mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最年夜残留限量值为0.5mg/kg。还5批次芹菜、豇豆、姜、菠菜检出不及格，为：彭水县春沁农业开辟有限公司发卖的西芹、南川区米购百货经营部发卖的菠菜检出毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定；重庆市荣昌县广顺工农村2组97号钟天春发卖的芹菜检出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不合适食物平安国度尺度划定；两江新区好客万家刘华超市发卖的豇豆检出氧乐果不合适食物平安国度尺度划定；重庆重客隆超市连锁有限责任公司北部新区黄山年夜道连锁店发卖的洗老姜检出吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定。按照《GB 2763-2019 食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》划定，毒死蜱在芹菜中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg，在菠菜中的最年夜残留限量值为0.1mg/kg；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在芹菜中的最年夜残留限量值为1mg/kg；氧乐果在豇豆中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg；吡虫啉在根茎类蔬菜（胡萝卜除外）中的最年夜残留限量值为0.5mg/kg。别的，还5批次不及格样品为：重庆市武隆区凤山街道油坊沟农贸市场42、43、44号摊位杨雪莲发卖的鸡蛋检出恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；双桥经开区虾兵蟹将生鲜食物经营部发卖的蟹检出呋喃西林代谢物不合适农业农村部通知布告第250号要求；重庆市綦江区永城镇黄沙村沙地组白祖卫发卖的黄芽菜检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合适国度相干划定；永川区王明食物经营部发卖的乌鱼检出氧氟沙星不合适农业部通知布告第2292号要求；合川区隆兴镇永兴德心米粉馆发卖的花鲢鱼检出地西泮不合适食物平安国度尺度划定。 5批次样品检出微生物污染问题不及格样品中，有5批次样品检出微生物污染问题。此中，长命区面掌柜饮食店利用的餐碗、垫江县发源逗小面馆利用的餐碗检出年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。年夜肠菌群是唆使性微生物指标，用以反应餐（饮）具的卫生状态。《食物平安国度尺度消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定年夜肠菌群不得检出。造成年夜肠菌群不及格的缘由多是餐（饮）具在清洗、灭菌进程中遭到人员、工用具的污染，灭菌不完全致使；也多是餐（饮）具寄存的区域不干净，而造成了二次污染而至。还，北碚区恒发商贸经营部发卖的、标称重庆市凯福食物有限公司出产的怪味胡豆检出菌落总数不合适产物履行尺度要求；荣昌区双河街道唐旺副食店发卖的、标称年夜竹县年夜启齿食物有限公司出产的泡凤爪（卤泡味）检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。菌落总数是唆使性微生物指标，反应食物在出产进程中的卫生状态。假如食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。别的，云阳县叁陆伍购物中间发卖的一次性筷子检出霉菌不合适国度尺度划定。霉菌是用来鉴定食物加工进程中被污染的水平和卫生质量的指标。《GB/T 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用手艺要求》划定，塑料一次性餐饮具中霉菌计数应不年夜在50个/g。 5批次样品检出食物添加剂问题不及格样品中，有5批次样品检出食物添加剂问题。此中，永川区熊义芳面馆发卖的油条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；江北区唐德平农产物店发卖的卤猪头肉检出山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度划定。硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后会发生铝残留。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，油炸面成品中硫酸铝钾、硫酸铝铵按出产需要适当利用，铝的残留量 100mg/kg（干样品，以Al计）。山梨酸和其钾盐是食物防腐保鲜剂，具有普遍的抑菌结果和防霉机能。《GB 2760-2014 食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》划定，山梨酸和其钾盐在熟肉成品中的最年夜利用量为0.075g/kg。还，江北区玖和食物超市发卖的、标称重庆绿态油脂有限公司出产的黑芝麻油（芝麻油）检出乙基麦芽酚不合适食物平安国度尺度划定。乙基麦芽酚是答应利用的食物用合成喷鼻料，是一种有芳香喷鼻气的白色晶状粉末。因其能使食物华夏有喷鼻味获得和谐、改进和晋升，常被作为增喷鼻剂。持久过量摄取可能会对人体健康造成必然的侵害。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）表 B.1 列出的不得添加食物用喷鼻料、喷鼻精的食物名单中包罗了植物油脂。别的，还2批次不及格样品为：黔江区钰韬食物经营部发卖的银耳检出二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定；江北区丁氏包粥坊发卖的南瓜馒头检出糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定。除上述产物外，还6批次样品检出质量指标不及格，别离为：长命区凤城街道程晓宾副食店发卖的标称重庆市江津区国金花生厂出产的烘炒南瓜子（椒盐味）、垫江县家乐康糊口超市店发卖的标称广东盈盛食物有限公司出产的南瓜子、年夜足区张名誉食物经营部发卖的标称绵阳市蜀奇食物有限公司出产的蜀奇喷鼻瓜子（烘炒类）和潼南区华厦超市发卖的标称兴平市满江红炒货厂出产的尖果博士瓜籽、金鹳瓜籽检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市北碚区月亮田粮油经营部发卖的菜子油检出溶剂残留量不合适食物平安国度尺度划定；重庆市长命区黄年夜双副食经营部发卖的、标称重庆市涪陵辣妹子团体有限公司出产的鲜喷鼻榨菜酱油检出氨基酸态氮（以氮计）不合适产物履行尺度要求。地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。重庆市市场监视治理局关在1074批次食物平安抽检环境的布告（2021年第21号）不及格样品信息重庆重客隆超市连锁有限责任公司北部新区黄山年夜道连锁店重庆市渝北区雪松路7号附2号至附18号、附1-2-1号、附1-2-2号吡虫啉║1.39mg/kg║ 0.5mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院黔江区钰韬食物经营部重庆市黔江区正阳街道工业园区物流南路吉之汇国际农贸物流城蔬菜B区25号商铺2020-08-28（购进日期）二氧化硫残留量║1.52g/kg║ 0.05g/kg广电计量检测(湖南)有限公司2020-04-02菌落总数║24000；24000；23000；18000；11000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g重庆市计量质量检测研究院重庆市渝中区石油路街道年夜坪正街118号负一层2-1号焱鑫农副产物经营部B10、11、12、13、14、15、16、17号菜摊商铺克百威║0.13mg/kg║ 0.02mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║1.65mg/kg║ 0.5mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院

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