爱游戏-龙丰苹果采收及贮藏保鲜技术要点

发布日期：2024-11-22 作者：肥仔

　　龙丰苹果采收和储藏保鲜手艺要点

时候：2021-06-16 08:46来历：中国果树微旌旗灯号原文:焦点提醒：龙丰苹果是黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所以金红和白龙杂交育成的抗寒优良小型苹果品种，9月中下旬成熟，单果重35.0~60.0g，该品种果实扁圆形，果皮色彩深红色或紫红色，果肉淡黄色，储藏后由表向里变粉红，果汁中等，酸甜可口，品质上乘，营养丰硕。但其果实不耐贮运，储藏期和货架期短，储藏时代果肉极易发绵、掉水、软化衰老和裂皮，年夜年夜下降了果实的商品价值，发卖遭到极年夜影响，给果农和贮户造成必然的损掉，严重影响果业的健康成长。

龙丰苹果是黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所以金红和白龙杂交育成的抗寒优良小型苹果品种，9月中下旬成熟，单果重35.0~60.0g，该品种果实扁圆形，果皮色彩深红色或紫红色，果肉淡黄色，储藏后由表向里变粉红，果汁中等，酸甜可口，品质上乘，营养丰硕。但其果实不耐贮运，储藏期和货架期短，储藏时代果肉极易发绵、掉水、软化衰老和裂皮，年夜年夜下降了果实的商品价值，发卖遭到极年夜影响，给果农和贮户造成必然的损掉，严重影响果业的健康成长。

成熟时的龙丰苹果采后生物学特征龙丰苹果成熟时果实（去皮）硬度 13.0kg/cm2，维生素C含量130~170mg/kg，可溶性固形物含量13.5%~16.0%，可滴定酸含量0.55%~0.60%。研究注解，龙丰苹果属典型的呼吸跃变型果实，20℃常温前提下呼吸强度为23.1~43.0mg kg-1 h-1，8~10d到达呼吸岑岭和乙烯释放岑岭，乙烯峰值相对较高，为398 L kg-1 h-1。采收和储藏保鲜手艺要点龙丰苹果常温前提下储藏10d摆布，果实就最先粉质化发绵，掉去原本的风味，冷藏前提下可储藏60~90d，气调储藏可以将龙丰苹果储藏期耽误到120~150d。其储藏保鲜要害手艺以下。适期无伤采收采收早，果实品质风味差，含糖量低；采收晚，固然含糖量高、品质风味较好，但储藏期短，储藏时代果实衰老快，表示为果肉发绵、果实硬度降落较着等。东北地域用在储藏的龙丰苹果建议采收时候为9月17 23日（具体时候可按照昔时气候前提和果园治理程度微调），可恰当推延2~3d，但不宜太晚，同时具有果实硬度为11.0~13.0kg/cm2、可溶性固形物含量在13.5%以上、种子色彩2/3以上变褐。建议按照果实成熟度和储藏刻日进行分期分批采摘，做好标识表记标帜别离寄存，早采长贮晚销，晚采短贮先销。用在储藏的龙丰苹果应当令无伤采收，做到轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免造成碰压伤，由于采摘搬运进程中的碰压伤对果实的储藏保鲜影响极年夜。敏捷预冷用在储藏的龙丰苹果采后须快速预冷，有前提的可以在预冷间预冷，预冷温度建议0~5℃，预冷时候24~48h，也可将刚采收的果实放在透风杰出、地面干燥、温度较低的树阴降落温预冷。采后和时预冷能较着延缓龙丰苹果储藏中后期（储藏90d今后）果肉发绵和果皮开裂，连结果柄新颖水平，提高果实储藏质量。冷藏温湿度和气体成份龙丰苹果比力耐低暖和CO2，建议储藏温度为-1.0~1.0℃、相对湿度90.0%~95.0%、O2浓度为3.0%~5.0%、CO2浓度为2.0％摆布（储藏期可耽误到120~150d），尽可能连结库温不变，削减库温的年夜幅度波动。

龙丰苹果气调储藏120d保鲜结果 MAP储藏保鲜手艺冷藏前提下，为了避免果实掉水，建议龙丰苹果采取厚度为0.02~0.03mm的聚乙烯薄膜袋扎口储藏，结果较好，留意包装袋不宜太薄，也不宜太厚，太薄起不到保鲜感化，太厚轻易发生CO2危险。时代按期监测袋内的气体成份，袋内CO2浓度节制在2.0%摆布，每包装袋装果量节制在7.5~10.0kg，不宜太多。

龙丰苹果MAP包装储藏90d结果 1-MCP处置延缓果肉发绵手艺 1-MCP（1-甲基环丙烯）作为一种新型乙烯感化按捺剂，可较着延缓果肉发绵，连结储藏期果实相对高的硬度，耽误龙丰苹果冷藏期到120~150d和货架期7~10d。方式是：果实采收后用浓度为0.75~1.0 L /L的1-MCP粉剂在20℃密闭熏蒸处置12~16h，以后进行常规冷藏便可，也可在0.02mm厚的MAP包装袋内放置1小袋1-MCP缓释剂扎口储藏，简单便利结果好。储藏刻日建议龙丰苹果通俗冷藏时候不宜跨越90d，气调储藏时候节制在150d之内。留意事项冷库储藏时代留意透风换气；按期查抄果实是不是发生异味、腐臭等，发现问题应和时处置；硬度可以作为评价龙丰苹果储藏和货架期的重要指标，当果实硬度降落为8.0~8.5kg/cm2时，建议尽快竣事储藏，和时发卖。声明：本文摘编自《果树适用手艺与信息》2021年第5期龙丰苹果采收和储藏保鲜手艺要点（王志华，贾朝爽，王文辉，包敖平易近）。