爱游戏-9批次不合格！江苏新一期食品抽检公布涉及微生物污染、重金属污染等问题

发布日期：2024-11-20 作者：肥仔

　　9批次不及格！江苏新一期食物抽检发布触及微生物污染、重金属污染等问题

时候：2021-06-26 11:36来历：食物火伴网作者：沐夕焦点提醒：6月25日，江苏省市场监视治理局发布了新一期食物抽检信息，抽检的糕点、饼干、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、罐头、冷冻饮品、食用农产物、水产成品、生果成品、速冻食物和糖果成品等554批次样品中，有9批次样品不及格。

食物火伴网讯 6月25日，江苏省市场监视治理局发布了新一期食物抽检信息，抽检的糕点、饼干、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、罐头、冷冻饮品、食用农产物、水产成品、生果成品、速冻食物和糖果成品等554批次样品中，有9批次样品不及格。 3批次样品检出微生物污染问题不及格样品中，有3批次样品检出微生物污染问题。此中，有2批次样品检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定，别离为：连云港开辟区好又多连锁超市发卖的标称连云港卅屋食物有限公司出产的夹心海苔（调味海苔）、常州市江苏明都超市有限公司常州明都连锁店发卖的标称常州喷鼻麦儿食物有限公司出产的米喷鼻醇面包（原味）。菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。菌落总数超标的缘由，多是个体企业所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。还，泰州世纪联华贸易有限公司发卖的标称南通市港闸区美发食物厂出产的步步糕检出霉菌不合适食物平安国度尺度划定。霉菌是天然界中常见的真菌，食物中霉菌超标缘由多是加工用原料受霉菌污染，或是产物存储、运输前提节制不妥致使畅通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可以使食物败北变质，粉碎食物的色、喷鼻、味，下降食物的食用价值。《食物平安国度尺度糕点、面包》（GB 7099 2015）划定，糕点中霉菌应合适 150CFU/g的要求。 1批次样品检出重金属污染问题不及格样品中，有1批次样品检出重金属污染问题，为：姑苏工业园区刘忆文海鲜店发卖的梭子蟹检出镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。镉是最多见的重金属元素污染物之一。镉对人体的风险首要是慢性蓄积性，持久年夜量摄取镉含量超标的食物可能致使肾和骨骼毁伤等风险。《食物平安国度尺度食物中污染物限量》（GB 2762 2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最年夜限量值为0.5mg/kg。 1批次样品检出兽药残留问题不及格样品中，有1批次样品检出兽药残留问题，为：姑苏工业园区孙艳侠水产店发卖的黄鳝检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合适食物平安国度尺度划定。恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。按照《食物平安国度尺度食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650 2019）中划定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼的（皮+肉）中最年夜残留限量为100 g/kg。持久食用恩诺沙星超标的食物，可能致使在人体中蓄积，进而对人体性能发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。 4批次样品检出质量指标不及格不及格样品中，有4批次样品检出质量指标不及格。此中，2批次样品检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：徐州市苏果超市（徐州）有限公司喷鼻槟城社区店发卖的标称东海县老乡好食物有限公司出产的椒盐味花生米（油炸类）、无锡市利群时期商贸有限公司无锡金城东路店发卖的标称青岛秋润食物有限公司出产的原味花生。过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质，跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘由多是产物用油已变质，或产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败；也多是原猜中的脂肪已氧化，原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，使得终产物油脂氧化。过氧化值一般不会对人体的健康发生侵害，但严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。还2批次样品检出酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：徐州市江苏欢喜买商贸股分有限公司通成店发卖的散装黑芝麻、淮安市淮安区席桥镇喜客来超市经营部发卖的标称江苏冠宸食物有限公司出产的红豆味面包。针对监视抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监视治理局已责成相干设区市市场监管部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，依法处置背法背规行动，和时将企业采纳的风险防控办法和核对措置环境向社会公然。江苏省市场监管局关在9批次食物不及格环境的布告（2021年第32期）不及格样品信息2020-11-18菌落总数||90000CFU/g、35000CFU/g、220000CFU/g、100000CFU/g、190000CFU/g||n=5,c=2,m=30000CFU/g,M=100000CFU/g徐州市质量手艺监视综合查验检测中间苏果超市（徐州）有限公司喷鼻槟城社区店徐州市鼓楼区下淀路南侧广山路东侧喷鼻槟城贸易楼项目负一层椒盐味花生米（油炸类）260克/盒老乡好（图形商标）2020-11-10过氧化值(以脂肪计)||0.98g/100g|| 0.50g/100g炒货食物和坚果成品初检机构：南京市食物药品监视查验院；复检机构：江苏省食物药品监视查验研究院利群时期商贸有限公司无锡金城东路店无锡新吴区金城东路99号（金城东路、锡兴路交叉口西北侧）200克/盒2020-11-03过氧化值(以脂肪计)||0.69g/100g|| 0.50g/100g炒货食物和坚果成品初检机构：江苏省产物质量监视查验研究院；复检机构：南京海关动植物与食物检测中间姑苏工业园区刘忆文海鲜店姑苏工业园区独墅湖科教立异区林泉街598号邻里菜场翰林店CC10-CC11#镉(以Cd计)||1.02mg/kg|| 0.5mg/kg食用农产物谱尼测试团体江苏有限公司2021-01-25菌落总数||7.1 10⁵CFU/g，9.1 10⁵CFU/g，8.4 10⁵CFU/g，1.1 10⁵CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g南京市产物质量监视查验院

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