爱游戏-注意！重庆通报28批次不合格食品，检出甲拌磷、过氧化值、大肠菌群等问题
发布日期：2024-11-15
作者： 肥仔
留意！重庆传递28批次不及格食物，检出甲拌磷、过氧化值、年夜肠菌群等问题
时候：2021-07-17 10:56来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：7月15日，重庆市市场监视治理局发布2021年第35号布告，重庆市市场监视治理局组织抽检餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、冷冻饮品、食粮加工品、肉成品、乳成品、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、薯类和膨化食物、生果成品、速冻食物、糖果成品、调味品、饮料等22类食物1252次样品，检出不及格食物28批次。
食物火伴网讯7月15日，重庆市市场监视治理局发布2021年第35号布告，重庆市市场监视治理局组织抽检餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、冷冻饮品、食粮加工品、肉成品、乳成品、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、薯类和膨化食物、生果成品、速冻食物、糖果成品、调味品、饮料等22类食物1252次样品，检出不及格食物28批次。 5批次食物检出质量指标问题 5批次食物检出质量指标问题，别离为高新手艺财产开辟区兴盈万家食物超市发卖的、标称四川益恒通食物有限公司出产的中天郫味红油豆瓣，经重庆市食物药品查验检测研究院查验发现，此中氨基酸态氮（以N计）不合适产物履行尺度要求；高新手艺财产开辟区兴盈万家食物超市发卖的、标称安徽真心食物有限公司出产的喷鼻瓜子，经重庆市食物药品查验检测研究院查验发现，此中过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市九江酒业有限公司出产的德庄酒（露酒），酒精度不合适国度尺度划定；重庆市渝派农产物开辟有限公司出产的【婆婆嘴】牌山椒花生，酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市万州区家益百货有限公司龙宝一店发卖的猪肉，挥发性盐基氮不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应炒货食物中油脂是不是氧化变质。跟着产物中油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽一般不会对人体的健康发生侵害，但食用不及格产物严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽过氧化值的限量值为0.80 g/100g。 酒精度又叫酒度，是指20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产物的一个主要理化指标，含量不达标首要影响产物的品质。酒精度未到达产物标签昭示要求的缘由，多是个体企业出产工艺节制不严酷或出产工艺程度较低，没法正确节制酒精度；也多是出产企业查验用具未检定或查验进程不规范，造成查验成果误差。 酸价首要反应食物中油脂的酸败水平。油脂酸败发生的醛、酮类化合物持久摄取会对健康有必然影响。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制坚果与籽类食物中酸价的最年夜限量值为3mg/g。一般环境下，酸价超标的炒货食物，消费者在食用进程中能较着分辨出哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不及格的缘由，多是因为原料把关不严、出产工艺不达标、产物蕴藏前提不妥，特殊是存贮温度较高时易致使食物中的脂肪氧化酸败。 挥发性盐基氮是动物性食物因为酶和细菌的感化，在败北进程中，使卵白质分化而发生的氨和胺类等碱性含氮物资。《食物平安国度尺度鲜（冻）畜、禽产物》（GB 2707 2016）中划定，挥发性盐基氮在鲜（冻）畜、禽产物中的最年夜限量值为15mg/100g。挥发性盐基氮与动物性食物败北变质有关，是食物鲜度的首要指标，其含量越高，注解氨基酸被粉碎的越多，使食物营养价值遭到影响。挥发性盐基氮超标多是食物运输时候太长、温渡过高、保留不妥而至。 19批次食物检出农兽药残留问题 19批次食物检出农兽药残留问题，别离为重庆市九龙坡区杨家坪进步歧路6栋杨家坪市场负一层76号冯爱华发卖的豇豆，克百威不合适食物平安国度尺度划定；重庆市彭水县汉葭街道宏江农贸市场93-95号罗祥梅发卖的鸡蛋，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；重庆市永川区宝峰菜市场2号摊位唐廷彪发卖的猪瘦肉，五氯酚酸钠不合适农业农村部通知布告第250号要求；奉节县宝福超市发卖的胡萝卜，甲拌磷不合适食物平安国度尺度划定；奉节县兴盛镇奉恩路青青百货店发卖的喷鼻蕉，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；重庆市彭水县结合乡蔡家坝村2组刘清均发卖的芽菜，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合适国度相干划定；云阳县逸林惠佳糊口超市发卖的鸡蛋，氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司重百璧山商场超市发卖的西芹（芹菜），噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；高新手艺财产开辟区浦里百货超市发卖的韭菜，腐霉利不合适食物平安国度尺度划定；重庆市綦江区高飞家庭农场发卖的鸭蛋，经重庆市涪陵食物药品查验所查验发现，此中氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定；重庆永辉超市有限公司长命区桃源年夜道分公司发卖的武昌鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；重庆市綦江区篆塘镇篆塘角社区农贸市场李祖会发卖的豇豆，灭蝇胺不合适食物平安国度尺度划定；巫溪县嘉荣百货有限责任公司百杏苑店发卖的胡萝卜，甲拌磷不合适食物平安国度尺度划定；重庆市年夜足区龙水镇龙棠年夜道38号附41号杨文昌发卖的辣椒，啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定；重庆市江津区双福国际农贸城蔬菜市场26b-47、48潘虹发卖的油麦菜，氟虫腈不合适食物平安国度尺度划定；铜梁区万金食物超市发卖的白芹菜，毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定；重庆一只猴电子商务有限公司发卖的喷鼻蕉，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；合川区醉巴实家常菜馆发卖的乌鱼，地西泮不合适食物平安国度尺度划定；重庆市酉阳县钟多镇钟灵山农贸市场赵相建发卖的草鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。 克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒感化，并有必然的杀卵感化。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）划定，克百威在豆类蔬菜中的最年夜残留限量为0.02mg/kg。 甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸感化，持效期较长等特点。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，甲拌磷在根茎类和薯芋类蔬菜中的最年夜残留限量为0.01mg/kg。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有庇护和医治两重感化，首要用在蔬菜和果树的灰霉病防治。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB2763 2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激感化，经口毒性低。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。 6-苄基腺嘌呤是一种普遍利用的添加在植物发展培育基的细胞割裂素。具有按捺植物叶内叶绿素、核酸、卵白质的分化，保绿防老；将氨基酸、发展素、无机盐等向处置部位调运等多种效能，普遍用在农业、果树和园艺作物从抽芽到收成的各个阶段。《关在芽菜出产进程中制止利用 6-苄基腺嘌呤 等物资的通知布告》（国度食物药品监视治理总局、农业部、国度卫 生和打算生育委员会通知布告 2015 年第 11 号）中要求，芽菜中不得检出6-苄基腺嘌呤。 氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准利用的动物专用抗菌药，首要用在敏感细菌而至的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。正常环境下消费者没必要对鸡蛋中检出氟苯尼考过度担忧，但持久食用氟苯尼考残留超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中最年夜兽药残留限量》（GB 31650-2019）中划定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用（鸡蛋、鸭蛋中不得检出）。检出氟苯尼考的缘由，多是在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量或不遵照休药期划定，也多是养殖户在产蛋期背规利用相干兽药，导致氟苯尼考残留堆集在家禽体内，进而传递至蛋品中。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 地西泮别名安靖，为平静剂类药物，首要用在焦炙、平静催眠，还可用在抗癫痫和抗惊厥。《食物中兽药最年夜残留限量》（GB31650-2019）中划定，地西泮在动物性食物中不得检出。 2批次餐饮具检出年夜肠菌群不及格 2批次餐饮具检出年夜肠菌群不及格，别离为涪陵区嘿面餐饮经营部利用的筷子（消毒餐具），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；涪陵区陈永红餐馆利用的碗（消毒餐具），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。年夜肠菌群超标的食物餐饮具可能致使食品被污染。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具不得检出年夜肠菌群。消毒餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由，多是餐饮具在寄存进程遭到情况的污染，或是灭菌不完全。 除上述不及格产物外，还2批次食物检出不及格，别离为重庆市町邦农业开辟有限公司出产的清水方竹笋，经重庆市计量质量检测研究院查验发现，此中防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不合适食物平安国度尺度划定；两江新区潘佳优哟食物超市发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格产物信息氨基酸态氮（以N计）║0.057g/100g║ 0.15g/100g初检机构：重庆市食物药品查验检测研究院；复检机构：重庆海关手艺中间高新手艺财产开辟区兴盈万家食物超市重庆市高新区西永街道永庆街1号1号楼1层11-1号喷鼻瓜子300克/袋真心2021-01-16过氧化值(以脂肪计)║1.1g/100g║ 0.80g/100g初检机构：重庆市食物药品查验检测研究院；复检机构：重庆海关手艺中间2021-05-18（购进日期）镉(以Cd计)║0.067mg/kg║ 0.05mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院2021-05-31（购进日期）克百威║1.67mg/kg║ 0.02mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院2021-04-21（购进日期）甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亚砜之和计）║0.014mg/kg║ 0.01mg/kg重庆市万州食物药品查验所重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司重百璧山商场超市重庆市璧山区璧城街道金剑路128号专配1、2、3、负1楼西芹（芹菜）2021-05-02（购进日期）噻虫胺║0.14mg/kg║ 0.04mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院2021-04-22（购进日期）甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亚砜之和计）║0.014mg/kg║ 0.01mg/kg重庆市万州食物药品查验所防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和║1.2║ 1初检机构：重庆市计量质量检测研究院；复检机构：重庆市食物药品查验检测研究院
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