爱游戏-重庆通报27批次不合格食品，有卤牛肉、葵花籽、凤爪、白酒等
发布日期：2024-11-14
作者： 肥仔
重庆传递27批次不及格食物，有卤牛肉、葵花籽、凤爪、白酒等
时候：2021-08-04 14:39来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：8月3日，重庆市市场监视治理局发布2021年第38号布告，重庆市市场监视治理局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、糕点、罐头、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、薯类和膨化食物、生果成品、速冻食物、糖果成品、调味品、饮料等24类食物1030批次样品，检出不及格食物27批次。
食物火伴网讯8月3日，重庆市市场监视治理局发布2021年第38号布告，重庆市市场监视治理局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、糕点、罐头、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、薯类和膨化食物、生果成品、速冻食物、糖果成品、调味品、饮料等24类食物1030批次样品，检出不及格食物27批次。 2批次食物检出微生物污染问题 2批次食物检出微生物污染问题，别离为重庆丰都光亮食物商业有限公司出产的五喷鼻卤牛肉，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；江北区天旺食物批发部发卖的、标称平江县湘远永通食物有限公司拜托平江县永通食物厂出产的棒棒牛（调味面成品），菌落总数不合适产物履行尺度要求。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726 2016）划定，熟肉成品（发酵肉成品除外）一个样品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g，且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。食物中菌落总数超标，多是企业未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。 4批次食物检出质量指标问题 4批次食物检出质量指标问题，别离为重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司辅仁路店发卖的、标称内蒙古步龍食物有限公司出产的步龍喷鼻瓜子（五喷鼻味），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市年夜渡口区九宫庙街道九宫庙农贸市场一楼43号门市刘胡洋发卖的高粱白酒，酒精度不合适国度尺度划定；重庆市九龙坡区杨家坪进步歧路6号负1-28号刘艳发卖的、标称重庆小井湾酒业有限公司出产的白酒，酒精度不合适国度尺度划定；重庆永辉超市有限公司北碚区文星湾旺德旺城分公司发卖的、标称内蒙古涵坤妙丰食物有限公司出产的蜜汁核桃味葵花籽，经重庆市食物药品查验检测研究院查验发现，此中过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，一般不会影响人体健康，但太高时可能会激发肠胃不适、腹泻等症状。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300 2014）划定，熟制葵花籽中过氧化值的最年夜限量为0.80g/100g，其他熟制坚果与籽类食物中过氧化值的最年夜限量为0.50g/100g。 酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产物的一个主要理化指标，含量不达标首要影响产物的品质。酒精度不及格的首要缘由是企业出产工艺节制不严或出产工艺程度较低，没法有用节制酒精度致使不达标，或是产物包装不周密或运输储存不妥造成酒精挥发损掉。 18批次食物检出农兽药残留问题 18批次食物检出农兽药残留问题，此中，12批次食物检出农药残留问题，别离为重庆市南岸区南坪街道万寿路8号（正扬市场）1层156号摊位夏昌碧发卖的豇豆，克百威不合适食物平安国度尺度划定；重庆市万盛经开区红枫农贸市场114、115号摊位向德琼发卖的韭菜，腐霉利不合适食物平安国度尺度划定；江北区佳坊超市发卖的豇豆，克百威不合适食物平安国度尺度划定；永川区柯长食物经营部发卖的喷鼻蕉，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；重庆市渝北区兴盛镇农贸市场49、50、51、52号摊位彭素群发卖的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合适食物平安国度尺度划定；重庆市合川区鲨鱼镇农贸市场黄树君发卖的芽菜，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合适国度相干划定；重庆国哥蔬菜有限公司发卖的老姜，甲拌磷不合适食物平安国度尺度划定；重庆市綦江区中峰镇龙山村新瓦房社刘德华发卖的豇豆，氧乐果不合适食物平安国度尺度划定；万州区钟鼓楼冯玲食物店发卖的喷鼻蕉，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；奉节县弘玺城商贸有限公司发卖的鲜猪肉，甲氧苄啶不合适食物平安国度尺度划定；奉节县平易近裕百货购物中间发卖的芹菜，氧乐果不合适食物平安国度尺度划定；重庆市恒绿茶叶有限公司出产的秀芽，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定。 克百威别名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用克百威超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，克百威在豆类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害而背规利用。 腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿前提下产生的灰霉病、菌核病有显著结果，但菌株轻易对其发生抗性。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用腐霉利超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标的缘由，多是为快速节制病情，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药、有杰出的触杀和胃毒感化。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用氧乐果超标的食物，对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，氧乐果在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。芹菜中氧乐果超标的缘由，多是为快速节制病情加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖时产物中的药物残留量未降解至尺度限量以下。 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一莳植物发展调理剂。具有避免落花落果、按捺豆类生根、调理植物株内激素均衡等感化。《国度食物药品监视治理总局 农业部 国度卫生和打算生育委员会关在芽菜出产进程中制止利用6-苄基腺嘌呤等物资的通知布告》（2015年第11号）中划定，出产者不得在芽菜出产进程中利用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资，芽菜经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资的芽菜。芽菜中检出4-氯苯氧乙酸钠的缘由，多是出产者为提高芽菜产量，从而背规利用相干农药。 还6批次食物检出兽药残留问题，别离为重庆市荣昌区清升镇农贸市场水产摊区2号叶昌贞发卖的草鱼，地西泮不合适食物平安国度尺度划定；重庆市荣昌区清升镇农贸市场水产摊区2号叶昌贞发卖的鲤鱼，地西泮不合适食物平安国度尺度划定；重庆市綦江区中峰镇龙山村新瓦房社刘德华发卖的鸡蛋，氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定；重庆市长命区你我他商贸连锁有限公司南城店发卖的凤爪，氯霉素不合适农业农村部通知布告第250号要求；荣昌区昌州街道邓国富食物经营部发卖的黄瓜山琪林鸡蛋，氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定；重庆市江津区双福国际农贸城冷链市场9a-36边棚简安伦发卖的鸡肉，尼卡巴嗪不合适食物平安国度尺度划定。 地西泮别名安靖，为平静剂类药物，首要用在焦炙、平静催眠，还可用在抗癫痫和抗惊厥。《食物中兽药最年夜残留限量》（GB31650-2019）中划定，地西泮在动物性食物中不得检出。 氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准利用的动物专用抗菌药，首要用在敏感细菌而至的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，氟苯尼考在产蛋家禽中禁用。检出氟苯尼考的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。 尼卡巴嗪具有高效、低毒、机能不变、抗药性小等特点，常被用在预防鸡、火鸡等禽类球虫病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，尼卡巴嗪在鸡的肌肉中最年夜残留限量为200 g/kg。鸡肉中尼卡巴嗪超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久食用尼卡巴嗪残留超标的食物可能会对人体健康发生风险。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，别离为沙坪坝区浙联优选百货超市发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；云阳县新超前购物中间发卖的姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆效禾食物有限公司出产的武隆苕粉，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉是最多见的重金属元素污染物之一。镉对人体的风险首要是慢性蓄积性，持久年夜量摄取镉含量超标的食物可能会致使肾和骨骼毁伤等健康风险。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）划定，新颖蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的限量为0.05mg/kg。蔬菜中镉超标的缘由首要是农作物在莳植进程中对情况镉元素的富集。 铅是一种在天然界普遍散布且有主要工业用处的情况重金属污染物，空气、家居情况、饮用水和食物均分歧水平地含有必然量的铅。经由过程饮食摄取和空气吸入是成年人铅表露的首要路子。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2012）划定，块根和块茎蔬菜的铅的限量为0.1mg/kg。铅在生物体内具有蓄积性，持久低浓度表露可影响血汗管、中枢神经等系统发育。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格产物信息2021-06-09菌落总数║2.0 104；1.2 105；2.0 103；3.7 103；3.5 103CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g重庆市食物药品查验检测研究院拜托方地址：湖南省岳阳市平江县加义镇上街；受拜托方地址：湖南省岳阳市平江县加义镇粮站江北区天旺食物批发部重庆市江北区玉带山200号盘溪农产物批发市场2-138号棒棒牛（调味面成品）96克/袋李碧波2021-05-13菌落总数║2.5 104；3.3 104；2.1 104；2.5 104；2.4 104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g重庆市食物药品查验检测研究院重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司辅仁路店重庆市南岸区南坪街道辅仁路8号贸易步龍喷鼻瓜子（五喷鼻味）10kg/袋步龍2020-11-08过氧化值（以脂肪计）║1.2g/100g║ 0.80g/100g重庆市食物药品查验检测研究院2021-06-01（购进日期）克百威║0.083mg/kg║ 0.02mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院2021-03-24（购进日期）酒精度║55.2%vol║57.0%vol～59.0%vol重庆市食物药品查验检测研究院2021-05-27（购进日期）酒精度║50.3%vol║51.0%vol～53.0%vol重庆市食物药品查验检测研究院内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县工业园区重庆永辉超市有限公司北碚区文星湾旺德旺城分公司重庆市北碚区文星湾113号蜜汁核桃味葵花籽散装称重2021-01-17过氧化值（以脂肪计）║1.0g/100g║ 0.80g/100g初检机构：重庆市食物药品查验检测研究院；复检机构：重庆海关手艺中间
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