时候：2021-07-30 16:44来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：7月30日，重庆市市场监视治理局发布第37号食物抽检信息。近期该局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、糕点、罐头、酒类、可可和焙烤咖啡产物、冷冻饮品、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物等28类食物1192批次样品，有28批次样品检出不及格，触及恩诺沙星、镉、年夜肠菌群等指标。
食物火伴网讯7月30日，重庆市市场监视治理局发布第37号食物抽检信息。近期该局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、糕点、罐头、酒类、可可和焙烤咖啡产物、冷冻饮品、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物等28类食物1192批次样品，有28批次样品检出不及格，触及恩诺沙星、镉、年夜肠菌群等指标。 4批次蔬菜检出镉超标 不及格样品中，有4批次样品检出镉超标，别离为：重庆市丰都县双龙镇双龙社区双龙路128号向雪梅发卖的茄子、重庆市年夜渡口区九宫庙街道九宫庙农贸市场（主楼一层）赵伟发卖的韭菜、渝北区智兵蔬菜经营店发卖的韭菜、开州区孙氏蔬菜门市发卖的姜。 镉是最多见的重金属元素污染物之一。按照《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉在新颖蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量应 0.05mg/kg，在块根和块茎蔬菜中的限量应 0.1mg/kg。蔬菜中检出镉超标，多是莳植进程中对情况中镉元素的富集致使的。 喷鼻蕉、鸡蛋、鱼等16批次检出农兽药残留问题 不及格样品中，有16批次检出农兽药残留问题。此中，有2批次喷鼻蕉，别离为：重庆谊品弘渝科技有限公司巴南区鹿韵路分公司发卖的精品喷鼻蕉检出吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；潼南区谊家生鲜店冷风垭店发卖的喷鼻蕉检出吡虫啉、腈苯唑不合适食物平安国度尺度划定。 吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不容易发生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重感化。腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑类内吸杀菌剂。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，喷鼻蕉中腈苯唑的最年夜残留限量值为0.05mg/kg，吡虫啉的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。 还，2批次鸡蛋检出不及格，别离为：重庆市铜梁区承平镇白云路60号张科学发卖的鲜鸡蛋检出磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度划定；资阳市长城物质有限责任公司重庆市永川芙思特万达店发卖的鲜鸡蛋检出氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定。 磺胺类（总量）是人工合成的广谱抑菌药，对年夜大都革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌有用。氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准利用的动物专用抗菌药，首要用在敏感细菌而至的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。按照《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650 2019）中划定，氟苯尼考、磺胺类在家禽产蛋期禁用。 还，4批次鱼检出不及格，别离为：重庆市江北区年夜石坝五村农贸市场吴世江发卖的泥鳅检出恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；重庆市合川区云门街道步云路33号、35号文立发卖的花鲢鱼检出五氯酚酸钠（以五氯酚计）不合适农业农村部通知布告第250号要求；永川区吉超食物经营部发卖的白鲢鱼检出地西泮不合适食物平安国度尺度划定；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司北碚二店发卖的冻耗儿鱼检出甲硝唑不合适食物平安国度尺度划定。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。GB 31650-2019《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》中划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的最年夜残留限量为100 g/kg。同时上述食物平安国度尺度还划定，地西泮、甲硝唑答应作医治用，但不得在动物性食物中检出。 五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中划定，五氯酚酸钠为食物动物中制止利用的药品。 除上述产物外，还8批次不及格样品为：重庆市沙坪坝区中国台湾花圃农贸市场一层47、48、49号摊位唐小刚发卖的豇豆检出氧乐果不合适食物平安国度尺度划定；重庆市奉节县永安镇向阳市场B区8-9号摊位张代英发卖的食荚豌豆检出多菌灵不合适食物平安国度尺度划定；重庆市涪陵区焦石镇兴焦路168号（焦石农贸市场内25号摊位）罗开文发卖的豇豆检出啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定；铜梁区晶众鑫副食超市发卖的黄瓜检出甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不合适食物平安国度尺度划定；重庆市綦江区赶水镇农贸市场18号摊位何良芬发卖的韭菜检出镉（以Cd计）、腐霉利、氧乐果不合适食物平安国度尺度划定；合川区陈年平鲜肉店发卖的、来自重庆市长生食物有限公司的鲜猪肉检出恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶不合适食物平安国度尺度划定；秀山县百惠购物中间发卖的油麦菜检出氟虫腈不合适食物平安国度尺度划定；酉阳县杨平蔬菜发卖经营中间发卖的芽菜检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合适国度相干划定。 1批次样品检出真菌毒素污染问题 不及格样品中，有1批次样品检出真菌毒素污染问题，为：重庆市綦江区赶水镇农贸市场任正群发卖的花生仁检出黄曲霉毒素B1不合适食物平安国度尺度划定。 黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。《食物平安国度尺度 食物中真菌毒素限量》（GB 2761 2017）中划定，黄曲霉毒素B1在花生和其成品中的最年夜限量值为20 g/kg。黄曲霉毒素B1超标的缘由，多是原料在莳植、采收、运输和贮存进程中遭到黄曲霉污染，或企业在出产时把关不严。 3批次样品检出微生物污染问题 不及格样品中，有3批次样品检出微生物污染问题，别离为：长命区兵利餐饮店利用的便宜消毒餐具（盘子）检出年夜肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆盛谊达餐饮文化有限公司长命分公司利用的便宜消毒餐具（碗）检出年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；重庆市厨鼎食物有限公司出产的鸡精调味料检出年夜肠菌群不合适产物履行尺度要求。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。按照《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，复用餐饮具中年夜肠杆菌不得检出。按照《鸡精调味料》（SB/T 10371-2003）中划定，鸡精调味猜中年夜肠菌群应 90MPN/100g。消毒餐（饮）具中检出年夜肠菌群，多是餐（饮）具在清洗、灭菌进程中遭到人员、工用具的污染，灭菌不完全致使；也多是餐（饮）具寄存的区域不干净，而造成了二次污染而至。食物中年夜肠菌群超标，可能因为产物的加工原料、包装材料受污染，或在出产进程中产物受人员、工用具等出产装备、情况的污染，有加热处置工艺的产物加热不完全等致使。 除上述产物外，还4批次不及格样品为：重庆井田水业有限公司出产的包装饮用水检出亚硝酸盐（以NO2-计）不合适食物平安国度尺度划定；江北区佳顺发食物批发部发卖的、标称高安市金兔王粮油食物有限责任公司出产的打手瓜子检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市九龙坡区含谷镇含兴路42号（农贸市场）黎育发卖的、标称重庆市九龙坡区福寿鑫隆酒厂出产的高粱酒（散装）检出酒精度不合适国度尺度划定；重庆市潼南区小渡镇青云酒厂出产的高粱白酒检出甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。重庆市市场监视治理局关在1192批次食物平安抽检环境的布告 （2021年第37号）不及格样品信息2021-05-25（加工日期）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0092mg/100cm2║不得检出；年夜肠菌群║检出║不得检出重庆市食物药品查验检测研究院亚硝酸盐（以NO2-计）║0.012mg/L║ 0.005mg/L初检机构：重庆市食物药品查验检测研究院；复检机构：重庆海关手艺中间2021-06-16（检疫日期）恩诺沙星║947 g/kg║ 100 g/kg；磺胺类（总量）║1.31 103 g/kg║ 100 g/kg；甲氧苄啶║116 g/kg║ 50 g/kg重庆市食物药品查验检测研究院2021-06-02（购进日期）恩诺沙星║712 g/kg║ 100 g/kg重庆市食物药品查验检测研究院年夜肠菌群║150MPN/100g║ 90MPN/100g重庆市食物药品查验检测研究院过氧化值（以脂肪计）║1.4g/100g║ 0.80g/100g重庆市食物药品查验检测研究院2021-04-20（购进日期）酒精度║50.3%vol║51.0%vol～53.0%vol重庆市食物药品查验检测研究院2021-05-26（购进日期）镉（以Cd计）║0.083mg/kg║ 0.05mg/kg重庆市食物药品查验检测研究院重庆谊品弘渝科技有限公司巴南区鹿韵路分公司重庆市巴南区南泉街道鹿韵路368号、370号、372号2021-05-07（购进日期）吡虫啉║0.216mg/kg║ 0.05mg/kg重庆市涪陵食物药品查验所资阳市长城物质有限责任公司重庆市永川芙思特万达店重庆市永川区星光年夜道789号（万达广场2F-A层）2021-05-09（购进日期）氟苯尼考║0.247 g/kg║不得检出重庆市计量质量检测研究院4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）║0.0931mg/kg║不得检出；6-苄基腺嘌呤（6-BA）║0.181mg/kg║不得检出重庆市黔江食物药品查验所
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