爱游戏-山东这15批次样品上不合格名单涉及农兽药残留超标、食品添加剂使用等问题

发布日期：2024-11-10 作者：肥仔

　　山东这15批次样品上不及格名单触及农兽药残留超标、食物添加剂利用等问题

时候：2021-07-22 14:09来历：食物火伴网作者：沐夕焦点提醒：7月21日，山东省市场监视治理局发布了第31期食物抽检信息。该局对保健食物、饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、罐头、食粮加工品等19年夜类食物1514批次样品进行了监视抽检，有15批次样品上不及格名单。

食物火伴网讯7月21日，山东省市场监视治理局发布了第31期食物抽检信息，该局对保健食物、饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、罐头、食粮加工品等19年夜类食物1514批次样品进行了监视抽检，有15批次样品上不及格名单。韭菜、豆角、鸡蛋等检出农兽药残留超标问题不及格样品中，有5批次样品检出农兽药残留超标问题。此中，有4批次样品检出农药残留超标，别离为：枣庄市市中区王川川百货超市发卖的韭菜、枣庄市市中区山东贵诚团体购物中间有限公司发卖的韭菜检出腐霉利不合适食物平安国度尺度划定；聊城市莘县聊城荃好商贸有限公司发卖的豆角检出灭蝇胺不合适食物平安国度尺度划定；青岛市李沧区永年利群福记农场超市发卖的豇豆检出倍硫磷、灭蝇胺和噻虫胺均不合适食物平安国度尺度划定。按照《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg；豇豆中倍硫磷的最年夜残留限量值为0.05mg/kg，灭蝇胺的最年夜残留限量值为0.5mg/kg，噻虫胺的最年夜残留限量值为0.01mg/kg。还，烟台经济手艺开辟区亚力正宗牛肉板面店发卖的鸡蛋检出甲硝唑不合适食物平安国度尺度划定。甲硝唑是硝基咪唑类抗菌药，对甲硝唑敏感的菌种有拟杆菌属、梭状芽孢杆菌属、产气荚膜梭菌、消化球菌属等。《食物平安国度尺度食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650 2019）中划定，甲硝唑答应作医治用，但不得在动物性食物中检出。 4批次样品检出食物添加剂利用问题不及格样品中，有4批次样品检出食物添加剂利用问题，别离为：滨州市无棣县永智烧鸡店发卖的酱猪蹄检出亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）和脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）均不合适食物平安国度尺度划定；滨州市无棣县永智烧鸡店发卖的烧鸡检出亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；东营市东营港经济开辟区盛都超市发卖的花卷检出脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定；青岛市市南区青岛润泰事业有限公司发卖的标称为临朐县博雅食物有限公司出产的山查条检出山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）合适食物平安国度尺度划定但不合适产物标签标示要求。亚硝酸盐是一种具有护色和防腐感化的食物添加剂，普遍利用在肉成品出产加工进程中。亚硝酸盐作为护色剂，可使肉成品显现艳丽、夸姣的色彩，同时还具有防腐感化，可以按捺微生物的发展滋生。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）在酱卤肉成品中最年夜残留量不得跨越30mg/kg。酱卤肉成品中亚硝酸盐超标的缘由多是出产企业在食物加工进程中超量添加，或出产工艺缺点、保留前提不妥等致使食品中的硝酸盐被还原为亚硝酸盐。脱氢乙酸和其钠盐作为一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的按捺能力强。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，脱氢乙酸和其钠盐在熟肉成品中最年夜利用量为0.5g/kg，在发酵面成品中不得利用。酱卤肉成品中脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的缘由，多是个体企业为避免食物败北变质超限量利用了该添加剂，也多是其利用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还多是利用时不计量或计量禁绝确。发酵面成品中检出脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）的缘由，多是个体企业为避免食物败北变质超规模利用了该添加剂。山梨酸和其钾盐抗菌性强，防腐结果好，是今朝利用很是普遍的食物防腐剂。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）在蜜饯凉果中的最年夜利用量为0.5g/kg。山查条该批次产物山梨酸和其钾盐的查验成果合适食物平安国度尺度划定，可是因为该批次产物包装标签标示为未添加防腐剂，所以不合适产物标签昭示质量要求。 2批次样品检出微生物污染问题不及格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，为：烟台市龙口北方国贸购物中间有限公司发卖的标称为山东丹溪草堂生物科技有限公司出产的丹溪食养七黑饮检出霉菌不合适食物平安国度尺度划定；淄博市高青县李天宇超市发卖的标称为青州市钱兴食物厂出产的迷你山查片检出霉菌不合适食物平安国度尺度划定。霉菌是评价食物卫生质量的唆使性指标。食物中霉菌数是指食物检样颠末处置，在必然前提下培育后，计数所得1g或1mL检样中所构成的霉菌菌落数。假如食物中的霉菌严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值，还可能发生霉菌毒素；持久食用霉菌超标的食物，可能风险人体健康。《食物平安国度尺度冲调谷物成品》（GB 19640 2016）中划定，冲调谷物成品中统一批次产物5个样品的霉菌检测成果均不得跨越102CFU/g，且最多答应2个样品的检测成果跨越50CFU/g。《食物平安国度尺度蜜饯》（GB 14884 2016）中划定，蜜饯样品中霉菌的最年夜限量值为50CFU/g。便利食物和生果成品中霉菌数超标的缘由，多是原料或包装材料遭到霉菌污染，也多是产物在出产加工进程中卫生前提节制不到位，还可能与产物储运前提不妥有关。除上述产物外，还4批次样品检出质量指标不达标问题，别离为：泰安市岱岳区粥店润都糊口超市发卖的标称为平邑县年夜夫宁食物酿造有限公司出产的黄豆酱油检出全氮（以氮计）不合适食物平安国度尺度划定；临沂市郯城县果汇果蔬经营部发卖的原味瓜子检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；滨州市无棣县滨州银座商城有限公司无棣分公司发卖的标称为淄博鸿禹食物发卖有限公司出产的纯猪肉片检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；高密市山东大德山泉水有限公司出产的饮用纯清水检出耗氧量（以O2计）不合适食物平安国度尺度划定。对抽检中发现的不及格产物，出产经营者在地市场监管部分已责令企业查清产物流向，召回、下架不及格产物，节制风险，并阐发缘由进行整改，触及的不及格产物已按要求展开核对措置工作。山东省市场监视治理局关在15批次食物不及格环境的布告2021年第31期（总第304期）不及格样品信息烟台经济手艺开辟区亚力正宗牛肉板面店山东省烟台市经济手艺开辟区长江路61号内8号楼内3号网点2021/3/17甲硝唑||42.4|| g/kg||不得检出烟台市食物药品查验检测中间山东/省抽2021/4/13亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)||621||mg/kg|| 30,脱氢乙酸和其钠盐(以脱氢乙酸计)||0.550||g/kg|| 0.5滨州市食物药品查验检测中间山东/省抽2021/4/21倍硫磷||0.43||mg/kg|| 0.05,灭蝇胺||0.82||mg/kg|| 0.5,噻虫胺||0.014||mg/kg|| 0.01山东省产物质量查验研究院总局/国抽2021/2/2霉菌||检测值1：3.8 10 检测值2：3.0 10 检测值3：2.6 10 检测值4：1.2 10 检测值5：1.2 10 ||CFU/g||n=5,c=2,m=50,M=10 山东省产物质量查验研究院总局/国抽

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