时候：2021-07-29 10:59来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：7月28日，上海市市场监视治理局发布2021年第28期省级食物平安抽检信息，本次抽检信息触及8年夜类食物，包罗：炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、糕点、食糖、水产成品、非凡炊事食物、饮料、食用农产物等。抽检样品总计441批次，此中及格437批次、不及格4批次。
食物火伴网讯 7月28日，上海市市场监视治理局发布2021年第28期省级食物平安抽检信息，本次抽检信息触及8年夜类食物，包罗：炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、糕点、食糖、水产成品、非凡炊事食物、饮料、食用农产物等。抽检样品总计441批次，此中及格437批次、不及格4批次。 此中，3批次食用农产物检出农药残留、重金属污染问题，别离为丽购商业（上海）有限公司发卖的韭菜，腐霉利超标；上海新安农副产物市场经营治理有限公司李松发卖的章涛供给的喷鼻韭菜，镉（以Cd计）超标；上海新安农副产物市场经营治理有限公司王静静发卖的上海江阳水产市场博鑫水产供给的梭子蟹，镉（以Cd计）超标。 腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿前提下产生的灰霉病、菌核病有显著结果，但菌株轻易对其发生抗性。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用腐霉利超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标的缘由，多是为快速节制病情，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 镉（以Cd计）是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最年夜限量为0.5mg/kg。水产物中镉（以Cd计）超标多是水产物养殖进程中对情况中镉元素的富集。镉对人体的风险首要是慢性蓄积性，持久年夜量摄取镉含量超标的食物可能致使肾和骨骼毁伤等。 另外，还1批次炒货食物和坚果成品检出质量指标问题，为上海华润万家超市有限公司南翔店发卖的珠海良仆食物有限公司出产的鱼皮花生（其他类），过氧化值超标。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300 2014）中划定，熟制坚果与籽类食物（葵花籽除外）中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量为0.50g/100g。过氧化值超标的缘由多是企业对原料把关不严，或是产物在贮存运输进程中情况前提节制不妥。过氧化值一般不会对人体的健康发生侵害，但严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。 对上述抽检中发现的不及格产物，上海市市场监视治理局已要求相干区市场监视治理局和时对不及格食物和其出产经营者进行查询拜访处置，依法查处，进一步催促企业实行法界说务，并将相干环境记入食物出产经营者食物平安信誉档案。查处环境由企业地点地负责案件查究的区市场监视治理局按划定公然。不及格产物信息供货商：上海江阳水产市场博鑫水产供货商地址：上海市宝山区泰和路1700号（小江阳）市场P3-134号上海新安农副产物市场经营治理有限公司王静静上海市闵行区颛桥镇中春路255号1楼A56号2021/03/28镉(以Cd计)║0.74mg/kg║ 0.5mg/kg食用农产物上海市食物药品查验研究院
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