爱游戏-注意！重庆这32批次食品不合格，涉及山椒凤爪、桂圆枸杞酒、麻辣牛肉等
发布日期：2024-11-08
作者： 肥仔
留意！重庆这32批次食物不及格，触及山椒凤爪、桂圆枸杞酒、麻辣牛肉等
时候：2021-08-16 11:18来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：8月13日，重庆市市场监视治理局发布2021年第42号布告，重庆市市场监视治理局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、糖果成品、调味品、饮料、罐头、速冻食物等26类食物1372批次样品，检出不及格食物32批次。
食物火伴网讯8月13日，重庆市市场监视治理局发布2021年第42号布告，重庆市市场监视治理局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物、食用油、油脂和其成品、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、糖果成品、调味品、饮料、罐头、速冻食物等26类食物1372批次样品，检出不及格食物32批次。 12批次食物检出农兽药残留问题 12批次食物检出农兽药残留问题，别离为云阳县每天见商贸有限公司南溪店发卖的豇豆，克百威不合适食物平安国度尺度划定；重庆市丰都县暨龙镇场上冉福义发卖的姜，噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；彭水县志伟超市发卖的白菜，毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定；重庆市酉阳县黑水镇黑水村1组陈长军发卖的芽菜，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合适国度相干划定；重庆谊品弘渝科技有限公司沙坪坝区滨江壹号分公司发卖的荷兰豆，灭蝇胺不合适食物平安国度尺度划定；荣昌区古昌蒋祥春生果店发卖的豇豆，氧乐果不合适食物平安国度尺度划定；重庆文友捷百货超市有限责任公司发卖的芹菜，甲拌磷、克百威不合适食物平安国度尺度划定；重庆文友捷百货超市有限责任公司发卖的仔姜，甲拌磷不合适食物平安国度尺度划定；万州区好财头百货副食经营商场发卖的鹌鹑蛋，氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定；渝北区统景镇凤梧食物超市发卖的鸡腿，呋喃西林代谢物不合适农业农村部通知布告第250号要求；重庆市万州区世纪优选副食经营部发卖的鸡蛋，磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度划定；荣昌区吴家镇年夜乐购超市发卖的鸡蛋，氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定。 克百威别名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用克百威超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，克百威在豆类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中克百威残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害而背规利用。 噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效平安、高选择性的新型杀虫剂。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB2763-2019）中划定，生姜中噻虫胺最年夜残留限量为0.2mg/kg。 6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠是一莳植物发展调理剂，曾在芽菜出产中被普遍利用，因为其对人体有必然堆集毒性，《国度食物药品监视治理总局 农业部 国度卫生和打算生育委员会关在芽菜出产进程中制止利用6-苄基腺嘌呤等物资的通知布告》（2015年 第11号）中划定，出产者不得在芽菜出产进程中利用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资，芽菜经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资的芽菜。出产者为了按捺芽菜生根，提高芽菜产量而背规利用，致使在芽菜中检出6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠。 氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准利用的动物专用抗菌药，首要用在敏感细菌而至的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，氟苯尼考在产蛋家禽中禁用。检出氟苯尼考的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。 磺胺类药物具有抗菌谱较广、性质不变、利用简洁的一类人工合成的抗菌药，对年夜大都革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强按捺感化，普遍用在避免鸡球虫病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，磺胺类（总量）在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。持久摄取磺胺类（总量）超标的动物性食物，可能致使泌尿系统和肝脏毁伤等健康风险。 6批次食物检出微生物污染问题 6批次食物检出微生物污染问题，别离为重庆恒年夜矿泉水有限责任公司出产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；重庆市黔江区咯咯叫农业开辟有限公司拜托重庆天熙食物有限公司出产的麻辣牛肉，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；重庆豆之家食物科技有限公司出产的原味夏威夷果仁，霉菌不合适食物平安国度尺度划定；云阳县每天见塘坊路便平易近店发卖的、标称晋江佳由食物有限公司出产的手工蒸蛋糕（原味），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；重庆昌涛电子商务有限公司发卖的、标称重庆市食友食物开辟有限公司出产的食友山椒凤爪（辐照食物），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；巴南区童厨餐馆利用的碗，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在健康风险。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）中划定，包装饮用水中的铜绿假单胞菌5次检测成果均不得检出。造成包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的缘由多是源水防护不妥，水体遭到污染；出产进程中卫生节制不严酷，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或是包装材料清洗消毒出缺陷而至。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726-2016）中划定，熟肉成品（除发酵肉成品外）一个样品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g，且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。年夜肠菌群超标的食物餐饮具可能致使食品被污染。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）划定，消毒餐（饮）具不得检出年夜肠菌群。消毒餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由，多是餐饮具在寄存进程遭到情况的污染，或是灭菌不完全。 7批次食物检出食物添加剂问题 7批次食物检出食物添加剂问题，别离为重庆登龙超市治理有限公司峡南溪分店发卖的、标称重庆市金德信食物厂出产的小麻花（糕点），糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；垫江县博雯副食超市发卖的、标称重庆市厨鼎食物有限公司出产的青花椒酸菜鱼调料，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度划定；垫江县好邻人食物经营部发卖的、标称重庆市厨鼎食物有限公司出产的山椒酸菜鱼调料，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度划定；潼南区廖广平鲜面店加工便宜的抄皮（生湿面成品），脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定；奉节县承英快餐店加工便宜的馒头，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；江津区叶艳餐饮店加工便宜的油炸面成品（油条），铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；九龙坡区苏尔玛百货超市发卖的干豆角，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定。 糖精钠是食物工业中经常使用的合成甜味剂。糖精钠对人体无营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常排泄，下降小肠的接收能力，使食欲消退。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，发酵面成品中不得利用糖精钠（以糖精计）。发酵面成品中检出糖精钠的缘由，多是餐饮店为改良产物口感而超规模利用。 硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矶）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后会发生铝残留。含铝食物添加剂按尺度利用不会对健康造成风险，但持久食用铝超标的食物会致使活动和进修记忆能力降落，影响儿童智力发育。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，油炸面成品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面成品中铝的残留量超标的缘由，多是出产者为增添产物口感，在出产加工进程中超限量利用含铝食物添加剂，或其利用的复配食物添加剂中铝含量太高。 二氧化硫、焦亚硫酸钾（钠）、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠是食物加工中经常使用的漂白剂和防腐剂、抗氧化剂，硫磺也能够在蔬菜干成品、生果干类、蜜饯凉果等食物出产进程顶用在熏蒸，以到达防腐和漂白的感化，利用后城市发生二氧化硫残留。少许二氧化硫进入人体不会对身体带来健 康风险，但如果过量食用可能引发如恶心、吐逆等胃肠道反映。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）划定干制蔬菜二氧化硫残留量不得跨越0.2g/kg。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，别离为铜梁区苟明辉蔬菜经营部发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市年夜足区龙水镇农贸市场谢夕全发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市年夜足区龙水镇农贸市场谢夕全发卖的菠菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉是一种情况污染物，若持久或过量摄取镉含量超标的食物，会蓄积在体内，侵害肾小管和肾小球，使肾脏产生慢性中毒。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2017）中划定，新颖蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的最年夜限量为0.05mg/kg。蔬菜中镉超标的缘由，多是在蔬菜莳植进程中对情况中镉元素的富集 2批次食物检出质量指标问题 2批次食物检出质量指标问题，别离为潼南区佰利食物超市发卖的、标称漯河市万美食物有限公司出产的马卡龙夹心饼干（夹杂口胃），经重庆市计量质量检测研究院查验发现，此中过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆重客隆超市连锁有限责任公司七星岗连锁店发卖的、标称四川省青神县鑫隆酒厂出产的桂圆枸杞酒，酒精度不合适产物履行尺度要求。 过氧化值是反应油脂被氧化水平的指标。油脂被氧化水平高时会发生哈喇味，影响食物感官，严重时可能会致使食用者呈现肠胃不适、腹泻等症状。GB 7099-2015 《食物平安国度尺度 糕点、面包》划定糕点过氧化值（以脂肪计）应不跨越0.25g/100g。糕点过氧化值超标的缘由有多是出产所利用的油脂原料已变质，或是糕点寄存前提不妥，在高温或阳光照耀造成过氧化值超标。 酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产物的一个主要理化指标，含量不达标首要影响产物的品质。酒精度跨越产物标签昭示要求的缘由，多是出产企业查验能力不足，造成产物出厂查验成果禁绝确。 另外，还2批次食物检出不及格，别离为重庆谊品弘渝科技有限公司九龙坡区石新路第二分公司发卖的、标称四川府味源食物有限公司出产的府味源蒜喷鼻花生（烘炒类炒货食物），黄曲霉毒素B1不合适食物平安国度尺度划定；合川区涞滩镇瓮城餐馆利用的、标称重庆市合川区洁顺餐具清洗办事部消毒的复用餐具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格产物信息潼南区佰利食物超市重庆市潼南区桂林街道处事处夏露街西街79号2号楼1-57/59/61/63/65/67/69/71/73/75号马卡龙夹心饼干（夹杂口胃）380克/盒万美+图形2021-02-21过氧化值（以脂肪计）║0.33g/100g║ 0.25g/100g初检机构：重庆市计量质量检测研究院；复检机构：重庆市食物药品查验检测研究院2021-07-06铜绿假单胞菌║1；153；23；0；77CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL重庆市食物药品查验检测研究院拜托商地址：重庆市黔江区金溪镇清水村2组2号；出产商地址：重庆市沙坪坝区凤凰镇凤凰街临3号9栋重庆天熙食物有限公司重庆市沙坪坝区凤凰镇凤凰街临3号9栋底楼25号门面麻辣牛肉108g/袋2021-07-07菌落总数║9.1 104；7.3 104；1.1 105；1.0 105；3.7 104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g重庆市食物药品查验检测研究院霉菌║1.2 102CFU/g║ 25CFU/g重庆市食物药品查验检测研究院酒精度║32.3%vol║29.0%vol～31.0%vol重庆市食物药品查验检测研究院重庆登龙超市治理有限公司峡南溪分店重庆市丰都县三合街道平都年夜道西段271号、273号、275号、277号小麻花（糕点）李阿平LIAPING2021-02-06糖精钠（以糖精计）║0.0273g/kg║不得利用中国查验认证团体湖南有限公司4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）║0.109mg/kg║不得检出；6-苄基腺嘌呤（6-BA）║0.262mg/kg║不得检出重庆市黔江食物药品查验所黄曲霉毒素B₁║30.3 g/kg║ 20 g/kg广东省食物工业研究所有限公司（广东省质量监视食物查验站）重庆昌涛电子商务有限公司重庆市渝中区朝天门长滨路17号至23号（海客瀛洲）负一层C区12、13门面食友山椒凤爪（辐照食物）210克/袋食友SHI YOU+图形2021-04-11菌落总数║23000,11000,29000,27000,11000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g合肥海关手艺中间2021-04-15（加工日期）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.12mg/100cm ║不得检出重庆市食物药品查验检测研究院二氧化硫残留量║0.95g/kg║ 0.2g/kg广东省食物工业研究所有限公司（广东省质量监视食物查验站）
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