时候：2021-07-30 10:26来历：江西省市场监视治理局作者： 熊铮 原文:焦点提醒：蝉鸣鸟啼，夏季已至，水果成熟。舌尖上的甘旨海潮正在来袭，西瓜、杨梅、芒果、猕猴桃、菠萝、葡萄、荔枝等，清新多汁，解渴避暑，乃炎炎夏季必备圣品。丰硕的维生素、氨基酸、矿物资，也让水果成为消费者追捧热门。吃甚么，怎样吃，夏季水果必备小常识，你知道几多？江西省市场监管局专家团队带你一路来唠唠！
蝉鸣鸟啼，夏季已至，水果成熟。舌尖上的甘旨海潮正在来袭，西瓜、杨梅、芒果、猕猴桃、菠萝、葡萄、荔枝等，清新多汁，解渴避暑，乃炎炎夏季必备圣品。丰硕的维生素、氨基酸、矿物资，也让水果成为消费者追捧热门。吃甚么，怎样吃，夏季水果必备小常识，你知道几多？江西省市场监管局专家团队带你一路来唠唠！ 夏季常见生果 手刺 1、西瓜 西瓜可谓 盛夏之王 ，全身皆是宝。西水果肉富含葡萄糖、果糖、氨基酸等，水份含量高，有益尿感化；西瓜皮富含维生素C、E，赫赫有名的西瓜霜即是以此为原料加工制成的。 2、杨梅 杨梅果酸含量丰硕，可刺激胃酸排泄，促进食欲和帮忙消化。杨梅无外果皮，放入冰箱贮存前不宜清洗，不然清洗后的水残留在概况更容易致使变质。食用杨梅前可用盐水浸泡，洗去果实概况的尘埃和可能藏在此中的果蝇幼虫。 3、芒果 芒果素有 热带生果之王 之称，是少数富含卵白质的生果，所含糊萝卜素较其他生果更高。部门人群对芒果过敏，首要是由于芒果中含有致敏性卵白、醛酸等成份会对皮肤黏膜发生刺激。 4、猕猴桃 猕猴桃中维生素C、Mg和微量元素含量较高。吃猕猴桃时，常常碰到 硬时吃不成，软时一泡水 现象，但它实际上是很耐储藏的生果，放置在阴凉处可保留一到两周。若想要催熟猕猴桃，可将硬猕猴桃与自己能发生乙烯的苹果、喷鼻蕉、梨等用塑料袋密封放在一路加快软化。 5、菠萝 菠萝含有年夜量果糖、葡萄糖、维生素B和C、磷、柠檬酸和卵白酶等营养物资，可是难以削皮，且直接食用会 扎嘴 。这是由于菠萝中含甙类物资和菠萝卵白酶，这两种物资会对口腔粘膜、表皮、牙龈等造成刺激。食用前可用盐水浸泡一会，不但味道加倍甜蜜，还可钝化卵白酶。 夏季水果消费提醒 1.无籽西瓜可安心采办，并不是激素感化； 从生物学角度看，无籽西瓜是天然的二倍体西瓜与颠末诱变发生的四倍体的西瓜杂交后构成的三倍体西瓜，其自己不具有滋生能力，天然没法构成种子，而并不是是 激素 的感化。是以消费者不必担忧，可安心食用。 2.买到烂生果，切失落腐臭部门后能接着吃吗？ 起首知道 烂 的缘由。若是由于运输途中碰撞等机械性危险，或是冻伤变色等缘由酿成的，则对健康无侵害，在短时候内吃完便可。 但如果是由于蕴藏时候太久酿成的霉变，则不成食用。生果变质败北后，微生物在代谢进程中可能会发生各类有害物资。某些真菌代谢物还具有致癌感化，可以经由过程果汁从腐臭部门分散至未腐臭部门。是以那些看似无缺的部门可能也已被细菌、真菌侵染，只是肉眼没法不雅察到。 3.冰箱不是保险箱，需根据水果特征公道贮存； 并不是所有生果都合适在低温情况下蕴藏，如芒果、喷鼻蕉、榴莲等热带生果会 冻伤变黑 现象，低温反而加快其腐臭变质。同时分歧生果的蕴藏周期分歧，消费者可按照现实需求采办，尽快食用。 稿源：省局食物抽检处 执笔：南昌年夜学食物学院 陈军
日期：2021-07-30
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