爱游戏-西安抽检端午节令食品保障节日饮食安全

发布日期：2023-07-27 作者：肥仔

　　西安抽检端五节令食物保障节日饮食平安

时候：2023-06-19 09:31来历：西安市场监管微旌旗灯号原文: 焦点提醒：端五邻近，为确保节日时代大众饮食平安，近期，西安市市场监管局对粽子、绿豆糕进行了专项抽检。本次专项抽检包括企业制品库、超市、蛋糕店等多种业态，共抽检粽子50批次，绿豆糕21批次。

端五邻近，为确保节日时代大众饮食平安，近期，西安市市场监管局对粽子、绿豆糕进行了专项抽检。本次专项抽检包括企业制品库、超市、蛋糕店等多种业态，共抽检粽子50批次，绿豆糕21批次。粽子抽检环境此次抽检粽子查验9个项目，别离为山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、年夜肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、贸易无菌。抽检根据别离SB/T 10377-2004《粽子》、GB 2760-2014、GB 19295-2011、GB 29921-2021、GB 31607-2021和产物昭示尺度。经查验，50批次粽子所检项目均为及格。绿豆糕抽检环境此次抽检绿豆糕17个项目，为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜美素（以环已基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以A爱游戏l计）、丙酸和其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、菌落总数、年夜肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。抽检根据为：GB 7099-2015、GB 29921-2021、GB 2760-2014、GB 31607-2021和产物昭示尺度。经查验，21批次绿豆糕中， 3批次绿豆糕菌落总数不及格，1批次绿豆糕样品脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不及格。今朝，已对不及格产物和时进行下架和住手发卖，相干核对措置工作正在进行中。菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应生产品在出产进程中不合适卫生要求。造成菌落总数超标的缘由，多是出产企业所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。脱氢乙酸和其钠盐是一种广谱食物防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。造成脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的缘由多是：企业为增添产物保质期，或填补产物出产进程卫生前提欠安而超规模利用；或其利用的复配添加剂中该添加剂含量较高；或在添加进程中未计量或计量禁绝确酿成的。