时候：2021-03-21 10:55来历：食物火伴网作者： 泽夕 焦点提醒：3月19日，福建省市场监视治理局发布2021年第10期食物平安抽检信息，本期通知布告的监视抽检信息触及5年夜类食物26批次，包罗：餐饮食物（含餐饮具）、炒货食物和坚果成品、食用农产物、食用油（含油脂和其成品）、水产成品，不及格26批次。此中，餐饮食物（含餐饮具）不及格16批次，食用农产物不及格7批次，食用油（含油脂和其成品）不及格1批次，炒货食物和坚果成品不及格1批次，水产成品不及格1批次。
食物火伴网讯 3月19日，福建省市场监视治理局发布2021年第10期食物平安抽检信息，本期通知布告的监视抽检信息触及5年夜类食物26批次，包罗：餐饮食物（含餐饮具）、炒货食物和坚果成品、食用农产物、食用油（含油脂和其成品）、水产成品，不及格26批次。此中，餐饮食物（含餐饮具）不及格16批次，食用农产物不及格7批次，食用油（含油脂和其成品）不及格1批次，炒货食物和坚果成品不及格1批次，水产成品不及格1批次。 9批次食物检出重金属污染问题 9批次食物检出重金属污染问题，触及餐饮食物和食用农产物。别离为漳州市芗城区斌海餐饮店发卖的冬蟹（购进日期为2020年11月14日），福建省泉州友德年夜酒店有限公司发卖的角蟹（购进日期为2020年11月17日），闽侯县闽都聚平易近轩餐饮有限公司发卖的红鲟（购进日期为2020年11月20日），福州爱德餐饮有限公司发卖的紫阳俄罗斯板蟹（购进日期为2020年11月23日），福州市晋安区廖光宏餐饮店发卖的三眼蟹（购进日期为2020年11月25日），闽侯县印象闽都海鲜舫餐厅发卖的年夜花蟹（购进日期为2020年11月19日），鲤城区如鲸餐厅发卖的花螺（购进日期为2020年11月14日），晋江市梅岭渔纬港自助餐厅发卖的梭子蟹（购进日期为2020年12月5日），福建省绿洲超市有限公司莆田龙桥店发卖的三眼蟹（购进日期为2020年11月27日），镉(以Cd计)不及格。 镉（以Cd计）是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg；在新颖蔬菜（叶爱游戏菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中限量为0.05mg/kg。镉超标多是产物在种养殖进程中对情况中镉元素的富集。 11批次食物检出农兽药残留问题 11批次食物检出农兽药残留问题，触及餐饮食物和食用农产物，别离为泉州市开元盛世餐饮有限公司发卖的年夜油蛤（购进日期为2020年12月4日），厦门白鹭洲舒友海鲜年夜酒楼有限公司发卖的红油蛤（购进日期为2020年12月3日），鲤城区如鲸餐厅发卖的小象拔蚌（购进日期为2020年12月4日），厦门市海中汇餐饮有限公司发卖的白蛤（购进日期为2020年11月26日），氯霉素不及格；晋江安海皇岛商务酒店发卖的石斑鱼（购进日期为2020年12月1日），呋喃唑酮代谢物不及格；永安市佳洁商业有限公司发卖的韭菜（购进日期为2020年12月1日），福鼎市罗守清蔬菜摊发卖的韭菜（购进日期为2020年11月29日），腐霉利不及格；宁德鑫永涛超市有限公司发卖的来自福建省宁德市中桓食物有限公司的鸡肉（检疫日期为2021年1月18日），尼卡巴嗪不及格；泉州市丰泽区东美市场阿清肉摊发卖的牛肉（购进日期为2020年11月25日），克伦特罗不及格；永安市永明水产物摊发卖的小河虾（购进日期为2020年12月1日），永安市永明水产物摊发卖的年夜河虾（购进日期为2020年12月1日），呋喃西林代谢物不及格。 呋喃西林、呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾普遍利用在畜禽和水产养殖业。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告 第250号）中划定，呋喃西林、呋喃唑酮为食物动物中制止利用的药品，在动物性食物中不得检出。 克伦特罗属在 -肾上腺素受体冲动剂，作为饲料添加剂用在畜牧出产，对动物有较着的增进发展、提高瘦肉率和削减脂肪的结果。《食物中可能背法添加的非食用物资和易滥用的食物添加剂名单（第四批）》（整理办函〔2010〕50号）中划定， -兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）为食物中背法添加的非食用物资，在动物性食物中不得检出。持久食用检出克伦特罗的食物可能会引发中毒，引发心律变态，呈现心悸、头晕、乏力等症状，对人体健康造成危险。 尼卡巴嗪首要用在预防鸡、火鸡等禽类球虫病，具有高效、低毒、机能不变、抗药性小等特点，在饲猜中利用后会在动物的肌肉和组织中发生分歧水平的残留。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，尼卡巴嗪在鸡的肌肉中最高残留限量为200 g/kg。鸡肉中尼卡巴嗪超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久食用尼卡巴嗪残留超标的食物可能会对人体健康发生风险。 4批次食物检出微生物污染问题 4批次食物检出微生物污染问题，触及餐饮食物（含餐饮具）和水产成品，别离为连江县潘渡乡世平小吃店的汤勺（消毒日期为2020年12月18日），闽侯县荆溪东如小食店的汤勺（消毒日期为2020年12月24日），闽侯县上街镇百味串喷鼻餐饮店的水杯（消毒日期为2020年12月23日），年夜肠菌群不及格；标称宁德市福林水产有限公司2020年10月5日出产的即食海蜇，菌落总数不及格。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中年夜肠菌群不及格缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 除上述不及格产物外，还1批次炒货食物和坚果成品检出质量指标问题，1批次食用油（含油脂和其成品）检出食物添加剂问题。别离为标称漳州市芗城三辉瓜籽厂2020年3月28日出产的焦糖味瓜籽，过氧化值(以脂肪计)不及格；标称福建春添粮油食物有限公司2020年10月21日出产的食用植物和谐油，乙基麦芽酚不及格。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽中的过氧化值限量值为0.80g/100g。熟制葵花籽中过氧化值超标的缘由，多是产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败；也多是原料贮存不妥，致使脂肪过度氧化，使得终产物过氧化值超标。食用过氧化值超标的食物，可能致使肠胃不适、腹泻等症状。 乙基麦芽酚是一种喷鼻味增效剂，对食物的喷鼻味改良和加强具有显著结果，且能耽误食物的贮存期。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定植物油脂中不得利用乙基麦芽酚。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，还可能会致使头痛、恶心、吐逆等。 福建省市场监视治理局已要求地点地市场监管部分对不及格食物出产经营者进行查询拜访措置，依法查处背法背规行动，催促出产经营者实行住手发卖、下架、召回等法界说务，防控食物平安风险。 不及格产物信息 2.供给商：厦门鑫龙珠商业有限公司； 3.被抽样单元已索取该批次产物 一品一码 追溯凭证 福建省福州高新区福州市闽侯县上街镇新保路28号福州正荣财富中间A1地块3#楼2层231贸易餐饮
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