爱游戏-江苏：端午节食品“体检”情况如何？结果公布
发布日期：2023-07-25
作者： 肥仔
江苏：端五节食物“体检”环境若何？成果发布
时候：2023-06-17 07:00来历：江苏市场监管微旌旗灯号原文: 焦点提醒：为保障端五节时代消费者饮食平安，近日，江苏省市场监管局组织展开了2023年端五节食物平安专项监视抽检。此次抽检共350批次，重点抽检糕点、蛋成品、酒类、食用农产物4个年夜类中的粽子、绿豆糕、咸鸭蛋、黄酒、小龙虾和蔬菜和生果等节日消费量较年夜的食物，查验项目包罗微生物、农兽药残留和其他各项理化指标等。 
为保障端五节时代消费者饮食平安，近日，江苏省市场监管局组织展开了2023年端五节食物平安专项监视抽检。此次抽检共350批次，重点抽检糕点、蛋成品、酒类、食用农产物4个年夜类中的粽子、绿豆糕、咸鸭蛋、黄酒、小龙虾和蔬菜和生果等节日消费量较年夜的食物，查验项目包罗微生物、农兽药残留和其他各项理化指标等。 抽检成果 端五节专项抽检整体及格率为99.14%，整体状态杰出。从抽检食物种别来看，此中，糕点抽检95批次，不及格2批次，不及格产物为绿豆糕，不及格项目为霉菌和过氧化值，抽检的粽子全数及格；蛋成品抽检80批次、酒类50批次，全数及格；食用农产物125批次，1个批次不及格，不及格产物为黄鳝，不及格项目为恩诺沙星。 对抽检中发现的不及格食物，江苏省局已责成相干市场监管部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，查处背法行动，并催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险。 不及格项目小常识 霉菌是评价食物卫生质量的唆使性指标。食物中霉菌数是指食物检样颠末处置，在必然前提下培育后，计数所得1g或1mL检样中所构成的霉菌菌落数。假如食物中的爱游戏霉菌严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值，还可能发生霉菌毒素；持久食用霉菌超标的食物，可能会风险人体健康。霉菌数超标的缘由，多是原料或包装材料遭到霉菌污染，也多是产物在出产加工进程中卫生前提节制不到位，还可能与产物储运前提不妥有关。 过氧化值 过氧化值首要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的初期指标。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的缘由，多是原猜中的脂肪已被氧化，也可能与产物贮存前提节制不妥有关。 恩诺沙星 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。持久食用恩诺沙星超标的食物，可能致使在人体中蓄积，进而对人体性能发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。恩诺沙星超标的缘由，多是在动物养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量或不遵照休药期划定，导致产物上市发卖时的药物残留量超标。 供稿：食物抽检处
日期：2023-06-17
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