时候：2023-06-19 09:32来历：衡水市场监管微旌旗灯号原文: 焦点提醒：为保障端五节时代消费者饮食平安，衡水市市场监视治理局组织展开2023年端五节食物平安专项监视抽检。本次专项监视抽检，抽取年夜黄米粽3批次，金丝蜜枣粽4批次，红枣粽、猪肉粽、板栗肉粽各1批次。查验项目包罗糖精钠、安赛蜜、年夜肠菌群、菌落总数、山梨酸和其钾盐等，抽检成果全数及格。 
为保障端五节时代消费者饮食平安，衡水市市场监视治理局组织展开2023年端五节食物平安专项监视抽检。本次专项监视抽检，抽取年夜黄米粽3批次，金丝蜜枣粽4批次，红枣粽、猪肉粽、板栗肉粽各1批次。查验项目包罗糖精钠、安赛蜜、年夜肠菌群、菌落总数、山梨酸和其钾盐等，抽检成果全数及格。 节日时代，衡水市市场监视治理局将延续聚焦大众遍及关心的食物平安问题，加年夜对节日热销食物的抽检力度，同时通顺投诉举报渠道，加年夜背法行动冲击力度，和时消弭食物平安隐患，保护消费市场秩序平安、不变，守护大好人平易近大众食物平安。 科普讲堂 糖精钠、安赛蜜、年夜肠菌群、菌落总数、山梨酸和其钾盐，这些食物检测指标都代表甚么呢，衡水市市场监视治理局来带您领会一下。 糖精钠是食物出产中经常使用的甜味剂。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，糕点类粽子产物中不得利用糖精钠。糕点类粽子中检出糖精钠的缘由，多是企业为增添产物甜度，从而超规模利用甜味剂。 安赛蜜，别号乙酰磺胺酸钾，是一种新型高强度甜味剂，属在有机合成盐，其口胃酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，安赛蜜可作为液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖等中的甜味剂。 年夜肠菌群 年夜肠菌群是卫生细菌范畴的用语，是指具有某些特征的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化和血清学方面并不是完全一致。一般认为该菌群细菌可包罗年夜肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和暗沟肠杆菌等。年夜肠菌群是评价食物卫生质量的主要指标之一，被普遍利用在食物卫生工作中。 菌落总数 菌落总数是唆使性微生物指标，用以反应食物的卫生状态。超标缘由多是出产企业所利用的原辅料初始菌落数较高，也多是出产加工进程中卫生前提节制不严酷，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。 山梨酸和其钾盐 山梨酸和其钾盐是食物防腐剂，具有普遍的抑菌结果和防霉机能。山梨酸可以被人体的代谢系统接收而敏捷分化为二氧化碳和爱游戏水，在体内无残留。造成山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不及格的缘由，多是企业为耽误产物保质期或为填补产物出产中卫生前提欠安超量利用而致使。
日期：2023-06-19
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