时候：2021-07-12 11:08来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：7月9日，广东省市场监视治理局发布2021年第22期布告，广东省市场监视治理局组织抽检食粮加工品、调味品、饼干、薯类和膨化食物、酒类、炒货食物和坚果成品、糕点和食用农产物等8类食物1463批次样品，不及格食物26批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染和其他指标问题。
食物火伴网讯7月9日，广东省市场监视治理局发布2021年第22期布告，广东省市场监视治理局组织抽检食粮加工品、调味品、饼干、薯类和膨化食物、酒类、炒货食物和坚果成品、糕点和食用农产物等8类食物1463批次样品，不及格食物26批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染和其他指标问题。 5批次食物检出微生物污染问题 5批次食物检出微生物污染问题，别离为标称江门市江海区天创酱油食物厂出产的草菇老抽（酿造酱油），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；广东东明股分有限公司广客隆曲江新城店发卖的标称广东金富士生物科技食物有限公司出产的土斯阳光喷鼻橙味夹心饼干，霉菌不合适食物平安国度尺度划定；标称潮州市潮安区博顿食物厂出产的小猪の琦（膨化食物），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；标称潮州市潮安区博顿食物厂出产的尖叫（膨化食物），年夜肠菌群和酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定；标称潮州市潮安区荣盛食物有限公司出产的小鱼儿（膨化食物），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，不是致病菌指标，反应食物在出产进程中的卫生状态。假如食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。菌落总数超标的缘由，多是企业未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，也可能与产物包装密封不严或储运前提不妥等有关。 年夜肠菌群是唆使食物污染状态经常使用的指标之一。食物中检出年夜肠菌群，提醒被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性年夜肠杆菌）污染的可能性较年夜。年夜肠菌群数超标的缘由，多是产物的加工原料、包装材料受污染，也多是产物在出产进程中受人员、工用具等的污染，还多是灭菌工艺灭菌不完全致使的。 霉菌属在真菌，在天然界中普遍存在。霉菌污染可以使食物败北变质，掉去食用价值。霉菌超标的缘由多是原料或包装材料遭到霉菌污染，也多是产物在出产加工进程中卫生前提节制不严酷，还可能与产物储运前提节制不妥等有关。 7批次食物检出农兽药残留问题 7批次食物检出农兽药残留问题，别离为韶关市曲江区马坝镇卓玉猪肉档发卖的来自韶关市曲江区群达畜牧实业有限公司的猪肉，呋喃唑酮代谢物不合适食物平安国度尺度划定；韶关市优佳鲜商贸有限公司发卖的花甲，氟苯尼考和恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；梅州市喜多多超市连锁有限公司嘉年夜分店发卖的长豆角（豇豆），灭蝇胺不合适食物平安国度尺度划定；乳源瑶族自治县利洋海鲜超市发卖的花甲，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；韶关市曲江区马坝镇辉哥猪肉档发卖的来自韶关市曲江区群达畜牧实业有限公司的猪肉，呋喃唑酮代谢物不合适食物平安国度尺度划定；韶关市曲江区明财猪肉档发卖的来自韶关市曲江区群达畜牧实业有限公司的猪肉，呋喃唑酮代谢物不合适食物平安国度尺度划定；韶关市优佳鲜商贸有限公司发卖的土鸡蛋，氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定。 呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾普遍利用在畜禽和水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢敏捷，其代谢物因与卵白质连系而相当不变，故常操纵对其代谢物的检测来反应硝基呋爱游戏喃类药物的残留状态。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中划定，呋喃唑酮为制止利用的药物，在动物性食物中不得检出。猪肉、水产物中检出呋喃唑酮代谢物的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。持久食用恩诺沙星超标的食物，可能致使恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体性能发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在贝类中最年夜残留限量值100 g/kg。水产物中恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量；也多是养殖户不遵照休药期划定，导致产物上市发卖时残留超标。 氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准利用的动物专用抗菌药，首要用在敏感细菌而至的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。鸡蛋中检出氟苯尼考的缘由，多是养殖户在产蛋鸡养殖进程中背规利用相干兽药。摄取检出氟苯尼考的食物，可能引发头晕、吐逆、腹泻等症状，乃至还可能致使肝脏侵害。 灭蝇胺是一种触杀、胃毒和内吸传导感化的虫豸发展调理剂类杀虫剂。首要用在防治双翅目虫豸病虫害。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，豇豆中灭蝇胺残留最年夜限量值不得跨越0.5mg/kg。灭蝇胺对眼睛、皮肤有刺激感化，短时间内年夜量接触可引发急性中毒，发生恶心、吐逆、眩晕等健康风险。豇豆中灭蝇胺超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用或滥用农药。 13批次食物检出其他指标问题 13批次食物检出其他指标问题，别离为佛山市南海区年夜沥铭城日用百货店发卖的标称江门市蓬江区年夜平调味食物厂出产的蒸鱼料酒和炒菜料酒，氨基酸态氮（以氮计）不合适食物平安国度尺度划定；陆丰市幸福城商贸有限公司发卖的标称广东鹏佳食物有限公司出产的抹茶小酥饼（抹茶味曲奇饼干），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；天猫网成果儿旗舰店（经营者为阳江市阳东区隽语电子商务有限公司）在天猫（网店）发卖的标称满地可（汕头）食物有限公司出产的满地可一品鱿鱼圈（鱿鱼味）（直接挤压型膨化食物），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；标称潮州市潮安区博顿食物厂出产的辣白菜味（膨化食物），酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定；标称潮州市潮安区婢女实业有限公司出产的不怕酸 膨化食物和特浓麦丽素，水份不合适食物平安国度尺度划定；肇庆顺客隆贸易连锁有限公司金渡商场发卖的标称惠州市谷瑞食物有限公司出产的孜然牛肉味花生豆，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；佛山市南海区黄海平副食物商行发卖的标称广东盈盛食物有限公司出产的喷鼻辣花生和鱼皮花生，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；中山市小榄镇胡永青包装食物商铺发卖的标称广东康拜恩食物有限公司出产的鱼皮花生和海苔花生，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；佛山市南海食之广食物经营部发卖的标称广东青豪园食物有限公司出产的麻辣花生，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 氨基酸态氮是料酒的特点性品质指标之一。《调味料酒》（SB/T 10416-2007）中划定，氨基酸态氮含量不低在0.2g/100mL。该产物现实检测含量未到达产物标签昭示要求，其缘由多是产物出产工艺不合适尺度要求，未到达要求发酵的时候；或是产物配方缺点的问题。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300 2014）划定，熟制葵花籽中过氧化值的最年夜限量为0.80g/100g，其他熟制坚果与籽类食物中过氧化值的最年夜限量为0.50g/100g。过氧化值超标的缘由多是企业对原料把关不严，或是产物在贮存运输进程中情况前提节制不妥。过氧化值一般不会对人体的健康发生侵害，但严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。 另外，还1批次食物检出重金属污染问题，为梅州市喜多多超市连锁有限公司五洲城分店发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 广东省市场监视治理局已要求辖区市场监管部分和时对不及格食物和其出产经营者进行查询拜访处置，责令企业查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，并阐发缘由进行整改。同时要求辖区市场监管部分将相干环境记入出产经营者食物平安信誉档案，并按划定在监管部分网站上公然相干信息。不及格产物信息 2021-03-29 菌落总数║2.2 104CFU/mL、2.1 104CFU/mL、2.5 104CFU/mL、1.8 104CFU/mL、2.1 104CFU/mL║n=5,c=2,m=5 103, M=5 104 2021年第22期 广东/省抽 深圳市计量质量检测研究院 陆丰市幸福城商贸有限公司 陆丰市东海镇东海年夜道东侧东陆酒店北侧东海茗园（幸福城）首层02-40号 抹茶小酥饼（抹茶味曲奇饼干） 220克/盒 探险门客+图案 2021-01-02 过氧化值(以脂肪计)║1.7g/100g║ 0.25g/100g 2021年第22期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测中间) 广东东明股分有限公司广客隆曲江新城店 广东省韶关市曲江区马坝镇城南教育路北亿华城南商贸城一号楼1、二层 土斯阳光喷鼻橙味夹心饼干 380克/包 Totaste 2020-10-16 霉菌║170CFU/g║ 50CFU/g 2021年第22期 广东/省抽 广东省科学院生物工程研究所 汕头市龙湖区龙新工业区龙新一街8号 天猫网成果儿旗舰店（经营者：阳江市阳东区隽语电子商务有限公司） 网址：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z0d.6639537.1997196601.62.20607484lCsQNK id=607673947576 skuId=4259671392860（经营者地址：阳江市阳东区东城镇那味工业区J6B3区（居处申报）） 满地可一品鱿鱼圈(鱿鱼味)（直接挤压型膨化食物） 75克/包 2021-02-20 过氧化值（以脂肪计）║0.32g/kg║ 0.3g/kg 薯类和膨化食物 2021年第22期 广东/省抽 初检机构：广州质量监视检测研究院；复检机构：广东省食物查验所（广东省酒类检测中间） 2021-04-01 年夜肠菌群║6.8 10 ,10,2.7 10 ,＜10，＜10║n=5,c=2,m=10,M=10 ；酸价（以脂肪计）(KOH)║7.2mg/g║ 5mg/g 薯类和膨化食物 2021年第22期 广东/省抽 广州质量监视检测研究院 肇庆顺客隆贸易连锁有限公司金渡商场 肇庆市高要区金渡镇金沙街(金沙年夜厦主楼一楼之一和附楼1一楼东侧) 孜然牛肉味花生豆 210克/罐 2020-08-10 过氧化值(以脂肪计)║0.77g/100g║ 0.50g/100g 炒货食物和坚果成品 2021年第22期 广东/省抽 初检机构：广东省食物工业研究所有限公司(广东省质量监视食物查验站)；复检机构：华测检测认证团体股分有限公司 佛山市南海区黄海平副食物商行 佛山市南海区年夜沥镇盐步广佛公路平地路段南43号广东中巨细商品城17号楼8号铺 喷鼻辣花生 150克/袋 上珍果+图案 2021-02-20 过氧化值(以脂肪计)║1.4g/100g║ 0.50g/100g 炒货食物和坚果成品 2021年第22期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测中间) 佛山市南海区黄海平副食物商行 佛山市南海区年夜沥镇盐步广佛公路平地路段南43号广东中巨细商品城17号楼8号铺 鱼皮花生 150克/袋 上珍果+图案 2021-03-15 过氧化值(以脂肪计)║1.1g/100g║ 0.50g/100g 炒货食物和坚果成品 2021年第22期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测中间) 佛山市南海食之广食物经营部 佛山市南海区年夜沥镇盐步广佛公路平地路段南43号广东中巨细商品城9号楼109号铺 麻辣花生 150克/袋 青豪园+图案 2021-03-01 过氧化值(以脂肪计)║0.71g/100g║ 0.50g/100g 炒货食物和坚果成品 2021年第22期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测中间) 韶关市优佳鲜商贸有限公司 韶关市曲江区马坝镇沿堤三路北面、扶植南路亿华明珠城安设楼第1-2幢首层43号商铺105 购进日期：2021-4-14 氟苯尼考║190.1 g/kg║ 100 g/kg，恩诺沙星║1.08 10 g/kg║ 100 g/kg 食用农产物 2021年第22期 广东/省抽 广东产物质量监视查验研究院 梅州市喜多多超市连锁有限公司嘉年夜分店 梅州市梅江区东郊东厢十七队梅松路侧 恩环楼 B座北面首层4号店 长豆角（豇豆） 购进日期：2021-4-14 灭蝇胺║1.8mg/kg║ 0.5mg/kg 食用农产物 2021年第22期 广东/省抽 广东产物质量监视查验研究院 韶关市优佳鲜商贸有限公司 韶关市曲江区马坝镇沿堤三路北面、扶植南路亿华明珠城安设楼第1-2幢首层43号商铺105 土鸡蛋 购进日期：2021/4/13 氟苯尼考║1.2 g/kg║不得检出 食用农产物 2021年第22期 广东/总局国抽 广东产物质量监视查验研究院
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