爱游戏-安徽检出10批次不合格食品，涉及质量指标、微生物指标、食品添加剂等问题
发布日期：2024-09-03
作者： 肥仔
安徽检出10批次不及格食物，触及质量指标、微生物指标、食物添加剂等问题
时候：2020-11-25 16:50来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：11月25日，安徽省市场监视治理局发布2020年第48期食物平安抽检信息，组织抽检糕点、薯类和膨化食物、便利食物等3类食物241批次样品。按照食物平安国度尺度查验和鉴定，此中抽样查验项目及格样品231批次、不及格样品10批次，不及格样品触及质量指标、微生物指标、食物添加剂等问题。 
食物火伴网讯 11月25日，安徽省市场监视治理局发布2020年第48期食物平安抽检信息，组织抽检糕点、薯类和膨化食物、便利食物等3类食物241批次样品。按照食物平安国度尺度查验和鉴定，此中抽样查验项目及格样品231批次、不及格样品10批次，不及格样品触及质量指标、微生物指标、食物添加剂等问题。 5批次食物检出质量指标问题 5批次食物检出质量指标问题，别离为淮南市丽水绿谷商贸有限公司发卖的、标称铜陵市泉河食物厂出产的原味绿豆糕，标称安徽省安庆市怀宁县石牌曙光食物厂出产的绿豆糕，芜湖市芜湖县皇玛特超市发卖的、标称铜陵市泉河食物厂出产的原味绿豆糕，芜湖市芜湖县天润发超市有限公司发卖的、标称铜陵市泉河食物厂出产的黑芝麻酥糖，酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；阜阳市颍州区美惠佳超市发卖的、标称阜阳市新味园食物有限公司出产的糯米锅巴，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。 酸价首要反应食物中的油脂酸败的水平。油脂酸败发生的醛酮类化合物持久摄取会对健康有必然影响，但一般环境下，消费者在利用进程中可以较着分辨出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不及格的首要缘由有：原料采购上把关不严，如原料水份太高，会加快油脂的酸败；出产工艺不达标，如植物油精辟不到位或未精辟；产物蕴藏前提不妥，特殊是在夏日，受天气情况影响身分更年夜，易致使食物中脂肪的氧化酸败。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘由，多是产物用油已变质，或产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败；也多是原猜中的脂肪已氧化，原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，使得终产物油脂氧化。 4批次食物检出微生物指标问题 4批次食物检出微生物指标问题，别离为安徽永辉超市有限公司淮北国购广场分公司发卖的、标称合肥市发发工贸有限公司出产的皋比蛋糕，霉菌不合适食物平安国度尺度；安徽家家悦真棒超市有限公司万达广场店（淮北）发卖的、标称合肥众品食物科技有限公出产的清蛋糕（蔓越莓味），安徽家家悦真棒超市有限公司万达广场店（淮北）发卖的、标称合肥众品食物科技有限公司出产的牛奶味蛋糕，标称合肥山竹食物有限公司出产的酥脆小麻花（葱喷鼻味），菌落总数不合适食物平安国度尺度。 霉菌超标首要缘由多是原料或包装材料遭到霉菌污染，产物在出产加工进程中卫生前提节制不到位，出产工用具等装备举措措施清洗消毒不到位或产物储运前提不妥而致使。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中菌落总数，一个样品的5次检测成果均不跨越105CFU/g且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 除上述不及格产物外，还1批次食物检出食物添加剂问题，为芜湖市芜湖县天润发超市有限公司发卖的、标称芜湖市什味多食物有限公司出产的绿豆糕（芝麻），脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度。 对抽检中发现的不及格食物，安徽省市场监管局已责成相干市级市场监管部分依法予以查处。安庆、阜阳、合肥、铜陵、芜湖等市市场监管部分已催促食物出产企业查清产物流向、召回不及格产物、阐发缘由进行整改；安庆、阜阳、合肥、淮北、芜湖等市市场监管部分已催促食物经营环节有关单元当即采纳下架等办法节制风险。以上市级市场监管部分自布告发布之日起3个月内完成核对措置并向社会发布措置成果。查询拜访中发现触及其他部分职责的，该当将有关信息传递相干本能机能部分。不及格产物信息 2020-06-17 菌落总数║300000/33000/15000/190000/38000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 第四十八期 2020.11.25 安徽/国抽 安徽省食物药品查验研究院 2020-06-16 菌落总数║6000000/4800000/17000000/3900000/4300000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 第四十八期 2020.11.25 安徽/国抽 安徽省食物药品查验研究院 阜阳市颍州区美惠佳超市 安徽省阜阳市颍州区颍西街道处事处中南爱游戏年夜道277号阜阳商厦时期广场购物中间一层063号商铺 糯米锅巴 计量称重 2020-02-25 过氧化值(以脂肪计)║0.29g/100g║0.25g/100g 第四十八期 2020.11.25 安徽/国抽 安徽省食物药品查验研究院
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