时候：2020-12-09 10:54来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：12月8日，江西省市场监视治理局发布2020年第52期食物平安抽检信息，组织食物平安监视抽检食用农产物、淀粉和淀粉成品、食粮加工品、酒类、薯类和膨化食物、生果成品、饮料7年夜类食物共224批次样品，发现食用农产物、淀粉和淀粉成品、酒类、生果成品、饮料共12批次不及格产物，触及微生物污染、农兽药残留、食物添加剂和重金属污染问题。
食物火伴网讯12月8日，江西省市场监视治理局发布2020年第52期食物平安抽检信息，组织食物平安监视抽检食用农产物、淀粉和淀粉成品、食粮加工品、酒类、薯类和膨化食物、生果成品、饮料7年夜类食物共224批次样品，发现食用农产物、淀粉和淀粉成品、酒类、生果成品、饮料共12批次不及格产物，触及微生物污染、农兽药残留、食物添加剂和重金属污染问题。 5批次食物检出微生物污染问题 5批次食物检出微生物污染问题，别离为由上饶市嘉百乐商业有限公司发卖的，标称上饶野谷食业有限公司出产的野谷葛粉，菌落总数、霉菌和酵母不合适食物平安国度尺度划定；由玉山县天宝矿泉水经营部发卖的，标称玉山县农怡实业有限公司出产的饮用山泉水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；由新余蒙山源自然食物有限公司出产发卖的渝蒙山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；由乐平市饶娥山泉纯清水厂出产发卖的饶娥山泉，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；由江西省长兴饮品有限公司出产发卖的官元山山泉，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。菌落总数超标可能因为个体企业所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌， 普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在健康风险。水中铜绿假单胞菌超标多是源水防护不妥，水体遭到污染；出产进程中卫生节制不严酷，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或是包装材料清洗消毒出缺陷而至。 霉菌和酵母是常见的真菌，在天然界中普遍存在。受霉菌和酵母污染后会使产物败北变质，粉碎产物的色、喷鼻、味，下降其食用价值。霉菌和酵母超标的首要缘由，多是加工用原料受污染，或是产物存储、运输前提节制不妥，致使畅通环节抽取的样品被污染。 2批次食物检出农兽药残留问题 2批次食物检出农兽药残留问题，别离为由南昌县定岗集贸市场姚云华发卖的鳊鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；由南昌市红谷滩新区夏国强水产店发卖的鲫鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 3批次食物检出食物添加剂问题 3批次食物检出食物添加剂问题，别离为由江西恒康酒业有限公司出产发卖的喷鼻斯特葡萄黄酒，山梨酸和其钾盐不合适食物平安国度尺度划定；由江西忆童年商业有限公司发卖的，标称高安市日康食物有限公司出产的忆童年南瓜酱（微辣），山梨酸和其钾盐不合适食物平安国度尺度划定；由龙南县恒祥商行发卖的，标称龙南县康达食物加工场出产的辣李，苯甲酸和其钠盐不合适食物平安国度尺度划定。 山梨酸和其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌结果和防霉机能，对霉菌、酵母菌和洽氧性细菌的发展发育均有按捺感化。山梨酸和其钾盐是一种相对无毒的食物添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但假如持久食用山梨酸和其钾盐超标的食物，可能会对人体的骨骼发展、肾脏、肝脏健康造成必然影响。造成山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不及格的缘由，多是企业为耽误产物保质期或为填补产物出产中卫生前提欠安而超限量利用。 苯甲酸和其钠盐是食物工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。苯甲酸和其钠盐的平安性较高，少许苯甲酸对人体无迫害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若持久过量食入苯甲酸超标的食物可能会对肝脏功能发生必然影响。 除上述不及格产物外，还2批次食物检出重金属污染问题，别离为由抚州市红地盘葛业有限公司出产发卖的葛根粉，铅不合适食物平安国度尺度划定；由南昌市东湖区新柘林湖野生鱼行发卖的虾菇，镉不合适食物平安国度尺度划定。 对抽检中发现的不及格产物，江西省市场监视治理局已通知相干市场监管部分依法措置。属地市场监管部分已责令食物经爱游戏营环节相干单元当即采纳住手发卖、下架等办法节制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息传递相干治理部分。今朝，对部门相干涉事单元已依法进行立案查询拜访。不及格产物信息 2020/6/2 菌落总数||30000;33000;26000;11000;30000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000,霉菌和酵母||31000||CFU/g||1000 淀粉和淀粉成品 2020年第52期 2020.12.02 江西/国抽 江西省食物查验检测研究院
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