爱游戏-重庆公布27批次不合格样品涉及食品添加剂、微生物污染等问题

发布日期：2024-08-14 作者：肥仔

　　重庆发布27批次不及格样品触及食物添加剂、微生物污染等问题

时候：2021-02-08 13:49来历：食物火伴网作者：沐夕焦点提醒：2月5日，重庆市市场监视治理局发布，近期该局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、罐头、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物等27类食物1825批次样品。抽样查验项目及格样品1798批次，不及格样品27批次。

食物火伴网讯2月5日，重庆市市场监视治理局发布，近期该局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、罐头、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物等27类食物1825批次样品。抽样查验项目及格样品1798批次，不及格样品27批次。 7批次样品检出食物添加剂问题不及格样品中，有7批次样品检出食物添加剂问题。此中，有2批次样品检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：永川区喷鼻很多多爱游戏少餐馆发卖的油条；重庆市涪陵区兴华东路兴华花圃B5幢1-13号李小蓉发卖的、标称重庆市武隆区羊角镇双鸽豆成品厂出产的豆腐干。硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后会发生铝残留。铝不是人体必须微量元素，不介入正常心理代谢，具有蓄积性，过量摄取会影响人体对铁、钙等成分的接收，致使骨质松散、贫血，乃至影响神经细胞的发育。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，油炸面成品、豆类成品中硫酸铝钾、硫酸铝铵按出产需要适当利用，铝的残留量 100mg/kg（干样品，以Al计）。还，3批次样品检出二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定，别离为：重庆两江沐日酒店治理有限公司江北分公司（樱花醉）发卖的松茸菌、重庆市江北区玉带山200号盘溪农产物批发市场1-62号邱子松发卖的姬松茸、江津区家和咸菜经营部发卖的干豇豆。二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食物加工中经常使用的漂白剂和防腐剂，利用后会发生二氧化硫残留。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，干制的食用菌和藻类中二氧化硫残留量应不跨越0.05g/kg，干制蔬菜中二氧化硫残留量应不跨越0.2g/kg。二氧化硫进入人体后终究转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少许摄取不会对身体带来健康风险，但如果过量食用可能引发如恶心、吐逆等胃肠道反映。别的，还2批次不及格样品为：垫江县克兰副食经营部发卖的、标称垫江县豆滋味豆成品加工场出产的食用压榨豆皮检出脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定；开州区莉和食物经营部发卖的、标称漯河市真福食物有限公司出产的冰淇淋蛋糕检出防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不合适食物平安国度尺度划定。 2批次样品检出微生物污染问题不及格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，为：城口县明通镇喜满家副食超市发卖的、标称重庆市巴南区维阳食物厂出产的灯影牛肉麻辣味；巫溪县睿珊购物中间发卖的、标称巫溪县不雅智农业科技有限公司出产的麻辣卤牛肉，均检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。菌落总数是唆使性微生物指标，并不是致病菌指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度熟肉成品》（GB2726-2016）中划定，熟肉成品（除发酵肉成品外）中的菌落总数n=5,c=2,m=10000，M=100000，单元为CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 7批次样品检出农兽药残留问题不及格样品中，有7批次样品检出农兽药残留问题。此中，万州区牌坊街道蔬果果农副产物经营部发卖的芽菜检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）和6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合适国度相干划定；重庆市沙坪坝区西永街道永庆街1号3号楼1层尺度化菜市场生果区10-14号樊国海发卖的橘柑检出丙溴磷不合适食物平安国度尺度划定。 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤是植物发展调理剂。《关在芽菜出产进程中制止利用6-苄基腺嘌呤等物资的通知布告》（食物药品监管总局农业部国度卫生计生委2015年第11号）中划定，出产者不得在芽菜出产进程中利用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资，芽菜经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资的芽菜。丙溴磷是一种广谱性杀虫剂，首要用在防治棉花、蔬菜、果蔬等作物的虫害，具有触杀和胃毒感化。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，丙溴磷在柑、橘、橙中的最年夜残留限量为0.2mg/kg。还，潼南区黄万光超市发卖的鸡蛋检出氟苯尼考不合适食物平安国度尺度划定；巴南区忠苹食物经营部发卖的黄辣丁检出恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准利用的动物专用抗菌药，首要用在敏感细菌而至的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食物平安国度尺度食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用。正常环境下消费者没必要对鸡蛋中检出氟苯尼考过度担忧，但持久食用氟苯尼考残留超标的蛋品，对人体健康有必然影响。恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的最年夜残留限量为100 g/kg。别的，还3批次不及格样品为：璧山区中尚百货超市发卖的、来自重庆白市驿板鸭食物有限责任公司生猪定点屠宰场的猪肝检出呋喃妥因代谢物不合适农业农村部通知布告第250号要求；梁平区聚奎星副食超市发卖的河虾检出呋喃西林代谢物不合适农业农村部通知布告第250号要求；重庆市金尚源商贸有限公司发卖的牛蛙检出氯霉素不合适农业农村部通知布告第250号要求。 7批次样品检出质量指标问题不及格样品中，有7批次样品检出质量指标问题。此中，4批次样品检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：石柱土家族自治县序林生鲜超市发卖的、标称广东亿心食物工业有限公司（分装）出产的加减乘除松子；渝北区莎莎食物超市发卖的、标称山东乐巧食物有限公司出产的美国瓜子；万州区好乐多百货经营部发卖的、标称荆州市雅咪食物有限公司出产的无添加蔗糖黑米味饼干（酥性饼干）；垫江县弘和副食经营部发卖的、标称广东盈盛食物有限公司出产的南瓜子。过氧化值（以脂肪计）首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着产物中油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，一般不会对人体的健康发生侵害，但食用不及格产物严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。《GB 19300-2014 食物平安国度尺度坚果与籽类食物》划定，熟葵花籽中过氧化值应 0.8g/100g，熟制其他坚果与籽类食物中过氧化值应 0.5g/100g。《GB 7100-2015 食物平安国度尺度饼干》划定，饼干中过氧化值应 0.25g/100g。还3批次不及格样品为：长命区凤城思豪蔬果园超市发卖的、标称河南省鑫海食物有限公司出产的素酱汁鸭脖（调味面成品）检出酸价（以脂肪计）不合适产物履行尺度要求；年夜足区百佳食物超市发卖的、标称年夜足区玉龙酿造厂出产的玉龙黄豆酱油检出氨基酸态氮（以氮计）不合适国度尺度划定；忠县恺红副食店发卖的、标称四川省喷鼻宴坊食物有限公司出产的鸡精检出谷氨酸钠不合适产物履行尺度要求。除上述产物外，还4批次不及格样品为：北碚区生成洪波副食经营部发卖的、标称重庆江北区国泰油脂有限公司出产的芝麻花生酱检出酸价（以脂肪计）和过氧化值（以脂肪计）不合适产物履行尺度要求、黄曲霉毒素B1不合适食物平安国度尺度划定；重庆平易近邻商贸有限公司发卖的、标称重庆江北区国泰油脂有限公司出产的芝麻花生酱检出黄曲霉毒素B1不合适食物平安国度尺度划定；两江新区五拉五江湖菜餐馆利用的消毒碗检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市开州区瑞鸿酒业配送中间发卖的、标称绵阳津丰园食物有限公司出产的小浪泉（包装饮用水）检出亚硝酸盐（以NO计）不合适食物平安国度尺度划定。地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。重庆市市场监视治理局关在1825批次食物平安抽检环境的布告（2021年第5号）不及格样品信息万州区牌坊街道蔬果果农副产物经营部重庆市万州区沙龙路二段1299号附23-25号C幢、D幢-3层门面2 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║93.4 g/kg║不得检出；6-苄基腺嘌呤(6-BA)║20.5 g/kg║不得检出重庆海关手艺中间黄曲霉毒素B₁║55.3 g/kg║ 20 g/kg；过氧化值(以脂肪计)║0.36g/100g║ 0.25g/100g；酸价（以脂肪计）（KOH）║5.1mg/g║ 3.0mg/g 重庆市食物药品查验检测研究院 2020-07-22 菌落总数║120000,63000,84000,60000,79000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆海关手艺中间防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和║1.36║ 1 初检机构：重庆海关手艺中间；复检机构：重庆市食物药品查验检测研究院铝的残留量(干样品，以Al计)║297mg/kg║ 100mg/kg 初检机构：谱尼测试团体股分有限公司；复检机构：重庆市食物药品查验检测研究院两江新区五拉五江湖菜餐馆重庆市渝北区黄山年夜道中段6号星汇两江艺术贸易中间一区一层1105商铺阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.097mg/100cm ║不得检出中国查验认证团体湖南有限公司 2020-09-12 菌落总数║1.1 10⁵,7.0 10⁴,4.3 10 ,4.1 10⁵,1.5 10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 中国查验认证团体湖南有限公司重庆两江沐日酒店治理有限公司江北分公司（樱花醉）重庆市江北区建新北路38号负2-1车库、负1号、1幢1-酒店用房、3-9层散装称重购进日期：2021-1-16 二氧化硫残留量║0.83g/kg║ 0.05g/kg 重庆市食物药品查验检测研究院

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