时候：2021-03-02 11:25来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：3月1日，陕西省市场监视治理局发布，近期该局组织对淀粉和淀粉成品、薯类和膨化食物、食用农产物、食粮加工品、饮料、餐饮食物、蛋成品、豆成品、糕点、肉成品、蔬菜成品、速冻食物、调味品、水产成品14年夜类食物443批次样品进行了食物平安监视抽检，此中11批次样品检出不及格。
食物火伴网讯 3月1日，陕西省市场监视治理局发布，近期该局组织对淀粉和淀粉成品、薯类和膨化食物、食用农产物、食粮加工品、饮料、餐饮食物、蛋成品、豆成品、糕点、肉成品、蔬菜成品、速冻食物、调味品、水产成品14年夜类食物443批次样品进行了食物平安监视抽检，此中11批次样品检出不及格。 4批次样品检出食物添加剂问题 不及格样品中，有4批次样品检出食物添加剂问题。此中，有2批次样品检出铝的残留量（干样品，以Al计）不及格，别离为：榆林旺泰鑫商贸有限公司发卖的1批次土豆粉、铜川市王益区其斌食物店发卖的1批次菜盒油饼（便宜食物）。 硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后发生铝残留。《国度卫生计生委关在核准 -半乳糖苷酶为食物添加剂新品种等的通知布告》（2015年第1号）中划定，粉丝、粉条（干样品）中铝的最年夜残留限量为200mg/kg。《GB 2760-2014 食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》划定，油炸面成品中铝的残留量不得跨越100mg/kg。 还，商洛市商州年夜酒店江滨路分店发卖的1批次卤鸡胗（便宜食物）检出亚硝酸盐（以NaNO2计）不合适相干划定。 亚硝酸盐是经常使用的防腐剂和抗氧化剂。亚硝酸盐作为肉成品护色剂，可与肉品中的肌红卵白反映生成玫瑰色亚硝基肌红卵白，促进肉的光彩；还可促进肉的风味和有防腐剂的感化，避免肉毒梭菌的发展和耽误肉成品的保质期。《卫生部、国度食物药品监视治理局关在制止餐饮办事单元采购、储存、利用食物添加剂亚硝酸盐的通知布告》（2012年第10号）划定，制止餐饮办事单元采购、储存、利用食物添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。 别的，周至县尚村镇陈三干菜店发卖的1批次面筋检出脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 4批次样品检出微生物污染问题 不及格样品中，有4批次样品检出微生物污染问题。此中，3批次样品检出铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定，别离为：标称西安市临潼区西泉街办圣泉纯清水加工场出产的1批次圣泉纯清水、标称陕西荥泉饮品有限公司出产的1批次迪贵牌饮用纯清水、标称陕西增荣工贸团体有限公司出产的1批次神水源牌神水源包装饮用水。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在健康风险。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）划定铜绿假单胞菌尺度值为n=5,c=0,m=0，单元为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标缘由多是水源水防护不妥，水体遭到污染；部门企业对情况卫生监管不到位，操作不敷规范，出产进程中交叉污染；畅通环节中，寄存时候长，水桶屡次轮回利用增添了二次污染风险。 还，眉县首善镇好又多连锁超市发卖的标称陕西天喷鼻食物有限责任公司拜托陕西哈里食物科技有限公司出产的1批次天喷鼻坊吊炉锅巴（麻辣味）检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度 膨化食物》（GB 17401-2014）中划定，膨化食物中菌落总数限量值为n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。锅巴中菌落总数超标的缘由，多是个体企业未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。食物中菌落总数超标，会粉碎食物营养成份，加快食物败北爱游戏变质。 2批次样品检出农药残留超标 不及格样品中，有2批次样品检出农药残留超标，别离为：陕西家韶华商贸有限公司发卖的1批次小麦芹检出甲拌磷不合适食物平安国度尺度划定；西安市人人乐超市有限公司西关购物广场发卖的1批次韭菜检出腐霉利不合适食物平安国度尺度划定。 甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸感化，持效期较长等特点。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有庇护和医治两重感化，首要用在蔬菜和果树的灰霉病防治。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量为0.01mg/kg，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量为0.2mg/kg。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。 1批次样品检出重金属污染问题 不及格样品中，有1批次样品检出重金属污染问题，为：乾县好又多超市有限公司发卖的1批次蘑菇检出总汞（以Hg计）不合适食物平安国度尺度划定。 汞是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，汞在食用菌和其成品中的最年夜限量为0.1mg/kg。造成农作物中汞超标的缘由多是因为农产物的发展情况被汞污染。汞对人体的风险首要是慢性蓄积性，持久年夜量摄取风险人体健康。 对抽检中发现的不及格产物，陕西省市场监视治理局已责成出产经营者地点地的市场监视治理部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，采纳下架召回不及格产物等办法节制风险；对背法背规行动，依法处置。陕西省市场监视治理局关在11批次食物不及格环境的布告（2021年第9期）
（来历：陕西省市场监视治理局） 食物监视抽检不及格产物信息 相干报导：陕西省市场监视治理局关在11批次食物不及格环境的布告（2021年第9期） 本文由食物火伴网食物资讯中间编纂，有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2021-03-02
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