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爱游戏-注意！河南这40批次食品不合格，涉及农兽药残留、微生物污染、食品添加剂等问题
发布日期：2024-08-04
作者： 肥仔
留意！河南这40批次食物不及格，触及农兽药残留、微生物污染、食物添加剂等问题
时候：2021-03-05 11:48来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：近日，河南省市场监视治理局发布2021年第9期食物平安抽检信息，组织抽检了餐饮食物、豆成品、炒货食物和坚果成品、便利食物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食盐、食用农产物、饮料12年夜类食物2240批次样品，抽样查验项目及格样品2200批次，不及格样品40批次。不及格食物触及农兽药残留、微生物污染、食物添加剂、质量指标问题。
食物火伴网讯近日，河南省市场监视治理局发布2021年第9期食物平安抽检信息，组织抽检了餐饮食物、豆成品、炒货食物和坚果成品、便利食物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食盐、食用农产物、饮料12年夜类食物2240批次样品，抽样查验项目及格样品2200批次，不及格样品40批次。 7批次食物检出微生物污染问题 7批次食物检出微生物污染问题，别离为濮阳百川饮品有限公司出产的1批次饮用纯清水，年夜肠菌群、铜绿假单胞菌不及格；淅川县金华圣泉饮用水有限责任公司出产的1批次包装饮用水，铜绿假单胞菌不及格；淅川县金华圣泉饮用水有限责任公司出产的1批次饮用纯清水，铜绿假单胞菌不及格；邓州市龙堰万佳购物广场发卖的标称重庆市凯意食物有限公司出产的1批次金箍棒泡鸡肘（辐照食物），菌落总数超标；登封市千惠商贸有限公司千惠超市发卖的标称重庆广恒食物开辟有限公司出产的1批次红烧鸡肘（辐照食物），菌落总数超标；平顶山市卫东区渝喷鼻缘餐饮店利用的1批次零食盘、1批次口汤碗，年夜肠菌群不及格。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在健康风险。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298 2014）中划定，包装饮用水中铜绿假单胞菌的5次检测成果均不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌不及格的首要缘由，多是源水防护不妥，水体遭到污染；部门企业对情况卫生监管不到位，工作人员操作不敷规范，出产进程中交叉污染；或是包装材料清洗消毒出缺陷而至。 菌落总数是唆使性微生物指标，不是致病菌指标，反应食物在出产进程中的卫生状态。假如食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726 2016）中划定，熟肉成品（除发酵肉成品外）一个样品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g，且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。肉成品中菌落总数超标的缘由，多是企业未按要求严酷节制出产加工进程中的卫生前提，也可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。 5批次食物检出食物添加剂问题 5批次食物检出食物添加剂问题，别离为漯河市真福食物有限公司出产的1批次冰淇淋蛋糕，防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和超标；宝丰县石桥镇心兵油条店发卖的1批次油馍头、1批次油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标；郏县薛店镇振山豆腐菜店发卖的1批次油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标；汝阳县蔡店乡郭村松力奇食物厂出产的1批次黄油派面包，脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）超标。 硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后发生铝残留。铝不是人体必须微量元素，不介入正常心理代谢，具有蓄积性，过量摄取会影响人体对铁、钙等成分的接收，致使骨质松散、贫血，乃至影响神经细胞的发育。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，油炸面成品中铝的残留量（干样品，以 Al计）不得跨越100mg/kg。铝的残留量超标的缘由多是商家背规过量利用而至。 脱氢乙酸和其钠盐作为一种广谱食物防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，面包中脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）最年夜利用量为0.5g/kg。造成脱氢乙酸超标的缘由，多是个体企业为避免食物败北变质，超量利用该添加剂，或其利用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也多是在添加进程中未计量或计量禁绝确。 9批次食物检出质量指标问题 9批次食物检出质量指标问题，别离为内黄县锦祥糊口超市发卖的标称汉川市金永发炒业专业合作社出产的1批次高兴豆（蟹黄味），酸价（以脂肪计）超标；原阳县华联百货有限公司发卖的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计））超标；洛阳群康商贸有限公司发卖的标称汉川市金永发炒业专业合作社出产的1批次美国青豌豆（烧烤味）、1批次美国青豌豆（牛肉味），酸价（以脂肪计）超标；辉县市金港商贸有限公司发卖的来改过乡扶植粮油的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计）超标；郑州市管城区双奥食物商行发卖的标称洛阳沛泽食物厂出产的1批次喷鼻辣酥花生，酸价（以脂肪计）超标；淮阳县年夜麦购物广场北关店发卖的标称重庆好弟兄食物有限公司出产的1批次素食QQ棒（喷鼻辣味）（调味面成品），酸价（以脂肪计）超标；临颍县万豫产生活广场发卖的来自亚峰粮油的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计）超标；新乡市河南弘哲商贸有限公司发卖的标称烟台恒德葡萄酒有限公司出产的1批次皇冠威士忌，酒精度不及格。 酸价首要反应食物中油脂的酸败水平。油脂酸败发生的醛、酮类化合物持久摄取会对健康有必然影响。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制坚果与籽类食物中酸价的最年夜限量值为3mg/g。一般环境下，酸价超标的炒货食物，消费者在食用进程中能较着分辨出哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不及格的缘由，多是因为原料把关不严、出产工艺不达标、产物蕴藏前提不妥，特殊是存贮温度较高时易致使食物中的脂肪氧化酸败。 酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的首要缘由多是企业出产工艺节制不严酷或出产工艺程度较低，没法有用节制酒精度的凹凸，或是出产企业查验能力不足，没做好完美的出厂查验，又或是包装不周密造成酒精挥发，也多是企业为了下降本钱，居心标高酒精度，以提高发卖价钱。 19批次食物检出农兽药残留问题 19批次食物检出农兽药残留问题，此中，9批次食物检出农药残留问题，别离为郑州高新区明镜台副食物店发卖的1批次韭菜，腐霉利、多菌灵超标；漯河市漯海望泽商贸有限公司解放路店发卖的1批次长豆角，灭蝇胺超标；郑州高新区长生蔬菜店发卖的1批次韭菜，腐霉利超标；许昌市魏都区盛润发百货商行发卖的1批次韭菜，毒死蜱超标；郑州市华夏区居家惠糊口超市发卖的1批次散称韭菜，腐霉利超标；巩义市吴家蔬菜发卖有限公司发卖的1批次上海青（通俗白菜），啶虫脒超标；驻马店市喜盈门贸易有限公司发卖的1批次芹菜，甲拌磷超标；洛阳汉华商贸有限公司红旗分店发卖1批次芹菜，毒死蜱超标；宜阳县城关镇旺森糊口超市白庙店发卖的1批次豇豆，氧乐果超标。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有庇护和医治两重感化。首要用在蔬菜和果树灰霉病的防治。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用农药。 啶虫脒是一种具有触杀、渗入和传导感化的吡啶类杀虫剂。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，通俗白菜中啶虫脒的最年夜残留限量为1mg/kg。 甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂。《食物平安国度尺度食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用农药。食用甲拌磷超标的食物，可能引发头晕、恶心、吐逆、腹泻等症状，乃至还可能致使呼吸麻木、昏倒等。 毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸感化的有机磷杀虫剂。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，毒死蜱在韭菜中的最年夜残留限量值为0.1mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最年夜残留限量别离为0.05mg/kg。 另外，还10批次食物检出兽药残留问题，别离为温县武德镇王蕊双汇冷鲜肉店发卖的标称辉县市兴桥食物有限公司出产的1批次猪五花肉，磺胺类（总量）超标；鹿邑县惠佳超市发卖的来自四通镇农贸市场的1批次生鸭蛋，氟苯尼考不及格；上蔡县豫华夏百货超市发卖的1批次鸡蛋，恩诺沙星不及格；舞钢市新概念购物广场发卖的1批次后腿肉（生），四环素超标；周口市川汇区团团副食店发卖的1批次鸡蛋，氟苯尼考不及格；永辉超市河南有限公司新乡新一街宝龙城市广场分公司发卖的1批次山君斑（折价），呋喃唑酮代谢物不及格；郸城县郸杰易购贸易有限公司发卖的来自长葛市老城镇宏胜食物有限公司的1批次前腿肉（猪肉），恩诺沙星超标；舞钢市金八素粮油店发卖的1批次鸡蛋，金刚烷胺不及格；平顶山市卫东区学勇干菜调味品店发卖的1批次鸡蛋，氟苯尼考不及格；安阳县安丰乡家乐购物广场发卖的标称临漳县平原禾丰食物加工有限公司出产的1批次鲜年夜胸（鸡肉），氯霉素不及格。 磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质不变、利用简洁的抗菌药，对年夜大都革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强按捺感化，普遍用在防治鸡球虫病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，磺胺类在所有食物动物的肌肉和肝组织中的最高残留限量为100 g/kg。猪肉中磺胺类超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。摄取磺胺类（总量）超标的食物，可能引发皮疹、药热等过敏反映。 氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部核准利用的动物专用抗菌药，首要用在敏感细菌而至的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，氟苯尼考在产蛋期家禽中禁用。 氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革爱游戏兰氏阴性菌均有较好的按捺感化。《动物性食物中兽药最高残留限量》（农业部通知布告第235号）和《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中划定，氯霉素为制止利用的药物，在动物性食物中不得检出。 河南省市场监视治理局针对抽检发现的问题，对不及格样品触及外省出产单元的，已按划定移送响应省级食物监管部分进行查询拜访处置；对不及格样品触及省内出产经营单元的，已要求郑州、洛阳、平顶山、安阳、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、南阳、周口、驻马店、巩义、邓州、鹿邑等地市场监管部分对触及单元依法处置，责令查清不及格产物的批次、数目、流向，召回不及格产物，采纳下架等办法节制风险，阐发缘由进行整改，并依法予以查处。不及格产物信息 2020-09-08 年夜肠菌群║13CFU/mL,3CFU/mL,4CFU/mL,4CFU/mL,8CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL；铜绿假单胞菌║18CFU/250mL,23CFU/250mL,29CFU/250mL,24CFU/250mL,20CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 鹤壁市食物药品查验检测中间 内黄县锦祥糊口超市 河南省安阳市内黄县扶植路与枣乡年夜道交叉口西北角（锦龙宾馆东临街楼负一楼008号） 高兴豆（蟹黄味） 散装称重 相思猫+图形 2020-07-01 酸价(以脂肪计)║7.4mg/g║ 3mg/g 炒货食物和坚果成品 鹤壁市食物药品查验检测中间 炒货食物和坚果成品 初检机构：鹤壁市食物药品查验检测中间；复检机构：河南省港口食物查验检测所 2020-08-18 菌落总数║＜10CFU/g,＜10CFU/g,1.1 106CFU/g,1.1 106CFU/g,1.7 106CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 河南宜测科技有限公司 临漳县平原禾丰食物加工有限公司 河北省邯郸市临漳县新城工业园区朱明年夜街与招贤路交叉口东北角 安阳县安丰乡家乐购物广场 安阳县安丰乡邵家屯集 鲜年夜胸（鸡肉） 氯霉素║0.14 g/kg║不得检出 食用农产物 河南省港口食物查验检测所 2020-08-07 菌落总数║3.4 105CFU/g；＜10CFU/g；2.1 105CFU/g；3.5 105CFU/g；1.8 105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 河南宜测科技有限公司 2020-10-17 铜绿假单胞菌║24CFU/250mL,19CFU/250mL,25CFU/250mL,15CFU/250mL,29CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 鹤壁市食物药品查验检测中间 2020-10-20 铜绿假单胞菌║0CFU/250mL,0CFU/250mL,4CFU/250mL,2CFU/250mL,4CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 鹤壁市食物药品查验检测中间
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