爱游戏-辽宁检出11批次不合格食品，涉及餐饮食品、方便食品、糕点等
发布日期：2024-04-09
作者： 肥仔
辽宁检出11批次不及格食物，触及餐饮食物、便利食物、糕点等
时候：2020-09-01 11:21来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：8月31日，辽宁省市场监视治理局发布2020年第19期食物平安抽检信息，组织完成了食物平安抽检455批次，触及饼干、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、蜂产物、罐头、酒类、食粮加工品、餐饮食物、炒货食物和坚果成品、便利食物、糕点等13年夜类，此中及格444批次，发现不及格11批次。此中，餐饮食物不及格4批次，炒货食物和坚果成品不及格3批次，便利食物不及格1批次，糕点不及格3批次。 
食物火伴网讯8月31日，辽宁省市场监视治理局发布2020年第19期食物平安抽检信息，组织完成了食物平安抽检455批次，触及饼干、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、蜂产物、罐头、酒类、食粮加工品、餐饮食物、炒货食物和坚果成品、便利食物、糕点等13年夜类，此中及格444批次，发现不及格11批次。此中，餐饮食物不及格4批次，炒货食物和坚果成品不及格3批次，便利食物不及格1批次，糕点不及格3批次。 4批次餐饮食物和1批次糕点检出食物添加剂问题 4批次餐饮食物和1批次糕点检出食物添加剂问题，别离为建平县红山志刚狗肉王饭馆出产的熟狗肉，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）超标；建平县叶柏寿一品粥铺出产的油条，沈阳市沈河区刘群小吃部发卖的油条，沈阳市苏家屯区徐记众旺早饭店发卖的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标；清原满族自治县英额门清叶商铺发卖的沈阳市立杰食物有限公司出产的蜂蜜枣糕（烘烤类糕点），防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和超标。 山梨酸和其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌结果和防霉机能，对霉菌、酵母菌和洽氧性细菌的发展发育均有按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）划定，山梨酸和其钾盐在熟肉成品中的最年夜限量值为0.075g/kg。造成山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）超标的缘由，多是企业为耽误产物保质期或为填补产物出产中卫生前提欠安而超限量利用。 硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后发生铝残留。《GB 2760-2014 食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》划定，油炸面成品中硫酸铝钾、硫酸铝铵应按出产需要适当利用，终究铝的残留量 100mg/kg（干样品，以Al计）。铝残留量超标的缘由多是，个体企业为改良产物卖相和口感，在出产加工进程中超限量利用含铝添加剂，或其利用的复配添加剂中铝含量太高。 防腐剂是指自然或合成的化学成份，用在插手食物以按捺微生物发展或化学转变引发的败北。常见的防腐剂有苯甲酸和其钠盐、山梨酸和其钠盐、脱氢乙酸和其钠盐等。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，防腐剂夹杂利用时，各自用量占其最年夜利用量的比例之和不该跨越1。 3批次炒货食物和坚果成品检出质量指标问题 3批次炒货食物和坚果成品检出质量指标问题，别离为沈阳市和平区聚鑫源食物商行发卖的年夜洼区丁云生炒货厂出产的南乳花生（炒货），白山市家得乐商贸有限公司沈阳分公司发卖的宽甸满族自治县康利食物有限公司出产的满口喷鼻（坚果炒货食物），鞍山时期财富广场彦秋熟食店发卖的沈阳市汇鑫百味食物有限公司出产的油炸花生米，过氧化值（以脂肪计）超标。 过氧化值（以脂肪计）首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着产物中油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘由多是企业对原料把关不严，或是产物在贮存运输进程中情况前提节制不妥。过氧化值一般不会对人体的健康发生侵害，但严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。 2批次糕点和1批次便利食物检出微生物污染问题 2批次糕点和1批次便利食物检出微生物污染问题，别离为沈阳市和平区雅楠老姐食物商行发卖的海城市广盛食物有限公司出产的速溶绿豆糕，新宾满族自治县苇子峪镇永利平价超市发卖的新宾满族自治县御麦源食物加工场出产的糖和面，菌落总数超标；沈阳乐购超市有限公司铁西分公司发卖的丹东年夜同江食物有限公司出产的年夜同江爱游戏便利冰脸，年夜肠菌群超标。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一，食物中检出年夜肠菌群，提醒被致病菌污染的可能性较年夜。年夜肠菌群超标反应该企业食物卫生状态不达标。年夜肠菌群超标可能与加工原料受污染、产物的灭菌不完全、企业卫生操作规范履行不严酷、包装材料受污染等缘由有关。 辽宁省市场监视治理局暗示，对本次发布的不及格产物，市场监视治理部分已依法进行了查处。不及格产物信息 2020/5/19 菌落总数‖1.3 10⁵,2.5 10⁵,2.8 10⁵,4.0 10⁵,2.6 10⁵CFU/g‖n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 黑龙江省华测检测手艺有限公司
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