爱游戏-江苏公布16批次不合格样品半数检出微生物污染问题

发布日期：2024-03-13 作者：肥仔

　　江苏发布16批次不及格样品对折检出微生物污染问题

时候：2020-11-04 11:09来历：食物火伴网作者：沐夕焦点提醒：11月3日，江苏省市场监视治理发布，近期该局完成国度市场监视治理总局食物平安监视抽检使命682批次，触及茶叶和相干成品、餐饮食物、炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、食粮加工品、食物添加剂、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品和饮料等食物。此中抽样查验项目及格样品666批次、不及格样品16批次。

食物火伴网讯 11月3日，江苏省市场监视治理发布，近期该局完成国度市场监视治理总局食物平安监视抽检使命682批次，触及茶叶和相干成品、餐饮食物、炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、食粮加工品、食物添加剂、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品和饮料等食物。此中抽样查验项目及格样品666批次、不及格样品16批次。不及格样品中对折检出微生物污染问题不及格样品中，有8批次样品检出微生物污染问题，占所有不及格样品的一半。此中，4批次样品检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定，别离为：淮安市洪泽区朱坝街道嘉客超市发卖的标称江苏德味食物有限公司出产的老锅巴（麻辣味）（油炸类膨化食物）、淮安市清河区传喜调味品经营部发卖的标称阳江市阳东食物喷鼻料公司出产的粤味卤王（682特鲜卤味喷鼻膏）、连云港商店壹商业有限公司发卖的标称连云港海洋之星食物有限公司出产的夹心海苔（巴旦木）、连云港市海州区洪门社区张正周食物经营部发卖的标称连云港海洋之星食物有限公司出产的芝麻夹心海苔。菌落总数是唆使性微生物指标，并不是致病菌指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。菌落总数超标多是个体企业所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。还，2批次样品检出年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定，别离为：扬州市江都区长聪滋奇暖锅加盟店利用的筷子、淮安市洪泽区高良涧行行干货行发卖的标称徐州李喷鼻郎食物有限公司出产的山芋淀粉。年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。食物中检出年夜肠菌群，提醒被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性年夜肠杆菌）污染的可能性较年夜。年夜肠菌群超标可能因为产物的加工原料、包装材料受污染，或在出产进程中产物受人员、工用具等出产装备、情况的污染、有灭菌工艺的产物灭菌不完全而致使。别的，2批次样品检出霉菌不合适食物平安国度尺度划定，别离为：淮安市年夜润发商贸有限公司发卖的标称靖江市悠味食物有限公司出产的纸皮核桃；泰州市兴化市永商家得乐购物中间发卖的标称南京鼎好食物有限公司出产的多彩豆。霉菌是天然界中常见的真菌，食物中霉菌超标缘由多是加工用原料受霉菌污染，或是产物存储、运输前提节制不妥致使畅通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可以使食物败北变质，粉碎食物的色、喷鼻、味，下降食物的食用价值。食用农产物检出兽药残留、重金属污染问题不及格样品中，有4批次食用农产物检出兽药残留、重金属污染问题。此中，宿迁市利群时期商贸有限公司泗洪店发卖的冻乌鸡检出恩诺沙星和氧氟沙星不合适食物平安国度尺度划定；无锡市梁溪区耿治军水产物摊位发卖的黑鱼检出氧氟沙星不合适食物平安国度尺度划定，扁鱼检出恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，《GB 31650-2019 食物平安国度尺度食物中兽药最年夜残留限量》划定，恩诺沙星在家禽（产蛋期禁用）肌肉中的最年夜残留限量为100 g/kg，在鱼（皮+肉）中的最年夜残留限量为100 g/kg。摄取恩诺沙星超标的食物，可能引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，乃至还可能引发肝侵害。氧氟沙星属在喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌感化，抗菌感化强。《发布在食物动物中住手利用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决议》（农业部通知布告第2292号）中划定，自2016年12月31日起，住手经营、利用用在食物动物的包罗氧氟沙星在内的4种原料药的各类盐、酯和其各类制剂。别的，泰州市百合农贸市场水产区齐小勇发卖的皮皮虾检出镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。镉是食物中最多见的污染重金属元素之一，《食物平安国度尺度食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，甲壳类鲜、冻水产动物中镉的限量为 0.5mg/kg。镉对人体的风险首要是慢性蓄积性，持久年夜量摄取镉含量超标的食物可能致使肾和骨骼毁伤等。 1批次样品检出食物添加剂问题不及格样品中，有1批次样品检出食物添加剂问题，为：扬州市宝应县四时每天摄生粥铺发卖的油条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定。在油条加工进程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以增添油条的口感。硫酸铝钾的添加会造成油条中铝残留。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》中划定，油炸面成品中铝的残留量不得跨越100mg/kg。除上述产物外，还3批次不及格样品为：南京市江宁区百顺发百货超市店发卖的标称郯城县文老二食物有限公司出产的油炸花生、泰州市兴化市永商家得乐购物中间发卖的标称南京鼎好食物有限公司出产的鱼皮花生检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；北京华联综合超市股分有限公司南京江宁分公司发卖的标称乐山繁山矿泉饮料有限公司出产的苏达人饮用自然苏吊水检出溴酸盐不合适食物平安国度尺度划定。针对监视抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监视治理局已责成相干市级市场监管部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，采纳下架召回不及格产物等办法节制风险；对背法背规行动，依法处置；和时将企业采纳的风险防控办法和核对措置环境向社会公然。江苏省市场监管局关在16批次食物不及格环境的布告（2020年第34期）不及格样品信息江苏省市场监视治理局初检机构：南京市食物药品监视查验院；复检机构：南京市产物质量监视查验院 2020-05-28 菌落总数||11000CFU/g,7100CFU/g,7800CFU/g,11000CFU/g,12000CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 薯类和膨化食物江苏省市场监视治理局江苏省产物质量监视查验研究院 2020-03-15 年夜肠菌群||60CFU/g,130CFU/g,200CFU/g,150CFU/g,2爱游戏0CFU/g||n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g 淀粉和淀粉成品江苏省市场监视治理局江苏省产物质量监视查验研究院 2020-07-01 菌落总数||3.9 10⁴CFU/g,7.1 10⁴CFU/g,2.4 10⁴CFU/g,7.3 10⁴CFU/g,1.0 10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=3 10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 水产成品江苏省市场监视治理局连云港市质量手艺综合查验检测中间 2020-08-02 菌落总数||3.7 10⁴CFU/g；5.0 10⁴CFU/g；5.7 10⁴CFU/g；1.1 10⁵CFU/g；6.1 10⁴CFU/g||n=5,c=2,m=3 10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 水产成品江苏省市场监视治理局连云港市质量手艺综合查验检测中间

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