爱游戏-重庆检出19批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等问题
发布日期：2024-03-12
作者： 肥仔
重庆检出19批次不及格食物，触及农兽药残留、食物添加剂、微生物污染等问题
时候：2020-11-02 11:20来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：10月30日，重庆市市场监视治理局发布2020年第38号食物平安抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品爱游戏、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、罐头、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食盐、食用农产物、蔬菜成品、水产成品、生果成品、速冻食物、调味品、饮料、食用油、油脂和其成品等25类食物2753批次样品。抽样查验项目及格样品2734批次，不及格样品19批次。 
食物火伴网讯10月30日，重庆市市场监视治理局发布2020年第38号食物平安抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、罐头、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食盐、食用农产物、蔬菜成品、水产成品、生果成品、速冻食物、调味品、饮料、食用油、油脂和其成品等25类食物2753批次样品。抽样查验项目及格样品2734批次，不及格样品19批次。 7批次食物检出食物添加剂问题 7批次食物检出食物添加剂问题，别离为永川区潘小琍食物经营部发卖的、揭阳市空港经济区地都镇华兴园食物厂标称出产的章鱼小丸子（豆成品），重庆潘婆婆莼科技有限公司标称出产的莼菜粒饮料，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度划定；永川区晶众鑫百货超市发卖的河粉（米粉成品），脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市合川区合阳城街道梧桐街6号-15号门市朱承托发卖的甜味馒头和豆沙馒头，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；璧山区仙梦餐饮店发卖的卤猪耳朵，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）不合适国度相干划定；长命区沙麦早饭店发卖的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定。 山梨酸和其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌结果和防霉机能，对霉菌、酵母菌和洽氧性细菌的发展发育均有按捺感化。山梨酸和其钾盐是一种相对无毒的食物添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但假如持久食用山梨酸和其钾盐超标的食物，可能会对人体的骨骼发展、肾脏、肝脏健康造成必然影响。造成山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不及格的缘由，多是企业为耽误产物保质期或为填补产物出产中卫生前提欠安而超限量利用。 脱氢乙酸和其钠盐是一种广谱食物防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，河粉中不得利用脱氢乙酸和其钠盐。造成脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的缘由多是：企业为增添产物保质期，或填补产物出产进程卫生前提欠安而超规模利用；或其利用的复配添加剂中该添加剂含量较高；或在添加进程中未计量或计量禁绝确酿成的。 亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，首要指亚硝酸钠，是天然界中遍及存在的含氮无机化合物。亚硝酸盐是一种护色剂、防腐剂，一般用在发色感化，使肉成品显现诱人的鲜红色，提高产物的商品性。亚硝酸盐可以在体内与胺类化合物反映生成具有致癌性的亚硝胺，对人体健康带来风险。原卫生部、原国度食物药品监视治理局2012年第10号通知布告中划定，制止餐饮办事单元利用食物添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。 硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后发生铝残留。《GB 2760-2014 食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》划定，油炸面成品中硫酸铝钾、硫酸铝铵应按出产需要适当利用，终究铝的残留量 100mg/kg（干样品，以Al计）。铝残留量超标的缘由多是，个体企业为改良产物卖相和口感，在出产加工进程中超限量利用含铝添加剂，或其利用的复配添加剂中铝含量太高。 3批次食物检出微生物污染问题 3批次食物检出微生物污染问题，别离为石柱土家族自治县龙井泉饮用水厂标称出产的桶装饮用纯清水，秀山县露馨源纯清水有限公司标称出产的露馨源饮用纯清水，铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定；九龙坡区文见餐馆利用的筷子（复用餐饮具），年夜肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在健康风险。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）划定，包装饮用水中的铜绿假单胞菌5次检测成果均为不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌不及格的缘由多是源水防护不妥，水体遭到污染；部门企业对情况卫生监管不到位，工作人员操作不敷规范，出产进程中交叉污染；或是包装材料清洗消毒出缺陷而至。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。GB14934-2016《食物平安国度尺度消毒餐（饮）具》划定，年夜肠菌群在消毒餐（饮）具中为不得检出。餐饮具检出年夜肠菌群的缘由：一是餐饮具清洗不完全；二是消毒餐饮具用消毒液未到达划定浓度，或餐饮具干热消毒时未到达划定温度，或是消毒时候未到达划定要求。利用年夜肠菌群超标的餐饮具，轻易令人腹泻。 5批次食物检出农兽药残留问题 5批次食物检出农兽药残留问题，别离为重庆市荣昌区安富街道农贸市场摊位131、132、133号刘国金发卖的芹菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不合适食物平安国度尺度划定；重庆市铜梁区高楼镇黄桷路14号刘中兰发卖的鲤鱼，重庆市万盛区森林镇森林沟55号1-1（附绿水村新桥社）发卖的、来自重庆市南川区建辉食物有限公司的猪后腿肉，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；重庆市年夜渡口区跳磴镇跳蹬农贸市场6、7号摊位陈顺丽发卖的黄芽菜，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合适国度相干划定；铜梁区晶众鑫副食超市发卖的猕猴桃，多菌灵不合适食物平安国度尺度划定。 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速的感化特点，对害虫以触杀和胃毒为主。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在芹菜中的最年夜残留限量为1mg/kg。氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用或滥用农药。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，可能引发头痛，头昏，恶心，吐逆、肌肉震颤、抽搐等症状。对人体健康有必然影响。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量值为100 g/kg。 4-氯苯氧乙酸钠是一莳植物发展调理剂。原国度食物药品监视治理总局、农业部、国度卫生和打算生育委员会发布《关在芽菜出产进程中制止利用6-苄基腺嘌呤等物资的通知布告》（2015年第11号），明白芽菜出产经营进程中不得利用4-氯苯氧乙酸钠。 除上述不及格产物外，还4批次食物检出不及格，触及重金属污染问题、质量指标等问题，别离为巴南区比舍食物经营部发卖的红二青条，璧山区旭易购百货超市发卖的、湖南湘润食物有限公司标称出产的山椒鱼（风味熟制水产物），镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；丰都县鸿兰商贸经营部发卖的、揭西县雅味园食物厂（分装）标称出产的鱼皮花生，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；秀山县辣翘暖锅店发卖的鸭肠，甲醛不合适国度相干划定。 重庆市市场监视治理局暗示，地点地市场监管部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格产物信息 铜绿假单胞菌║88；72；79；69；75CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 重庆市食物药品查验检测研究院 铜绿假单胞菌║68；36；59；67；118CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 重庆市食物药品查验检测研究院 年夜肠菌群║检出║不得检出；阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.059mg/100cm2║不得检出 重庆市计量质量检测研究院
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