时候：2020-12-10 10:50来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：12月9日，安徽省市场监视治理局发布2020年第52期食物平安抽检信息，组织抽检炒货食物和坚果成品、酒类、豆成品、肉成品、乳成品等5类食物285批次样品，不及格样品8批次，不及格样品触及质量指标、微生物指标、食物添加剂等问题。 
食物火伴网讯12月9日，安徽省市场监视治理局发布2020年第52期食物平安抽检信息，组织抽检炒货食物和坚果成品、酒类、豆成品、肉成品、乳成品等5类食物285批次样品，不及格样品8批次，不及格样品触及质量指标、微生物指标、食物添加剂等问题。 4批次食物检出质量指标问题 4批次食物检出质量指标问题，别离为六安市金寨县福万家商贸有限责任公司发卖的、标称安徽味食尚食物有限公司（六安）出产的怪味豆，酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；安庆潜山市舒州好又多购物广场有限公司发卖的、标称江西饶盛食物有限公司出产的原味花生，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度；池州市站前区秀红土特产商铺发卖的、标称安徽易康元封酿酒厂（芜湖）出产的九华神黄精酒（52%vol），经合肥海关手艺中间查验发现，此中酒精度不合适产物昭示尺度和质量要求；亳州鼎诚贸易运营治理有限公司发卖的、标称安徽百年贡酒酒业有限公司（亳州）出产的桑椹酒，酒精度不合适产物昭示尺度和质量要求。 酸价首要反应食物中的油脂酸败的水平。油脂酸败发生的醛酮类化合物持久摄取会对健康有必然影响，但一般环境下，消费者在利用进程中可以较着分辨出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不及格的首要缘由有：原料采购上把关不严，如原料水份太高，会加快油脂的酸败；出产工艺不达标，如植物油精辟不到位或未精辟；产物蕴藏前提不妥，特殊是在夏日，受天气情况影响身分更年夜，易致使食物中脂肪的氧化酸败。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高。过氧化值超标的缘由，多是产物用油已变质，或产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败；也多是原猜中的脂肪已氧化，原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，使得终产物油脂氧化。 酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质，缘由或是出产企业查验能力不足，造成查验成果误差，或是包装不周密造成酒精挥发，致使酒精度下降乃至不及格，或是为下降本钱，用低度酒假充高度酒。 2批次食物检出微生物指标问题 2批次食物检出微生物指标问题，别离为蚌埠市固镇县连龙花生专业合作社发卖的、标称蚌埠市固镇县连龙花生专业合作社出产的黑花生，霉菌不合适食物平安国度尺度；池州市天方茶业股分有限公司天方茶苑超市发卖的、标称池州市天方富硒生物科技有限公司出产的绿茶瓜子，霉菌不合适食物平安国度尺度。 霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌污染可以使食物败北变质，粉碎食物的色、喷鼻、味，下降食物的食用价值。《食物爱游戏平安国度尺度坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制坚果与籽类食物中霉菌的最年夜限量值为25CFU/g。霉菌超标首要缘由多是原料或包装材料遭到霉菌污染，产物在出产加工进程中卫生前提节制不到位，出产工用具等装备举措措施清洗消毒不到位或产物储运前提不妥而致使。 2批次食物检出食物添加剂问题 2批次食物检出食物添加剂问题，别离为淮南市寿县满天星超市有限公司寿蔡路店发卖的、标称安徽省寿县学亮瓜子有限责任公司（淮南）出产的学亮西瓜子（奶喷鼻味），甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度；淮南市寿县满天星超市有限公司寿蔡路店发卖的、标称安徽省寿县学亮瓜子有限责任公司（淮南）出产的学亮西瓜子（木樨味），甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度。 甜美素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种经常使用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，作为非营养型甜味剂，可普遍用在面包、糕点、饮料、坚果与籽类等各类食物中。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，带壳熟制坚果与籽类中甜美素最年夜利用量应不跨越6.0g/kg。 对抽检中发现的不及格食物，安徽省市场监管局已责成相干市级市场监管部分依法予以查处。安庆、蚌埠、亳州、池州、淮南、六安、芜湖等市市场监管部分已催促食物出产企业查清产物流向、召回不及格产物、阐发缘由进行整改；安庆、蚌埠、亳州、池州、淮南、六安等市市场监管部分已催促食物经营环节有关单元当即采纳下架等办法节制风险。以上市级市场监管部分自布告发布之日起3个月内完成核对措置并向社会发布措置成果。查询拜访中发现触及其他部分职责的，该当将有关信息传递相干本能机能部分。不及格产物信息 寿县满天星超市有限公司寿蔡路店 安徽省淮南市寿县寿春镇寿蔡路与通淝路交叉口尚泰广场4号贸易楼一层商铺 学亮西瓜子（奶喷鼻味） 180克/袋 2020-05-06 甜美素(以环己基氨基磺酸计)║7.75g/kg║ 6g/kg 炒货食物和坚果成品 第五十二期 2020.12.09 安徽/国抽 安徽省食物药品查验研究院 寿县满天星超市有限公司寿蔡路店 安徽省淮南市寿县寿春镇寿蔡路与通淝路交叉口尚泰广场4号贸易楼一层商铺 学亮西瓜子（木樨味） 180克/袋 2020-05-06 甜美素(以环己基氨基磺酸计)║7.41g/kg║ 6g/kg 炒货食物和坚果成品 第五十二期 2020.12.09 安徽/国抽 安徽省食物药品查验研究院
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