爱游戏-重庆这28批次食品检出不合格，涉及农兽药残留、质量指标、食品添加剂等问题
发布日期：2024-02-21
作者： 肥仔
重庆这28批次食物检出不及格，触及农兽药残留、质量指标、食物添加剂等问题
时候：2020-12-15 14:01来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：12月14日，重庆市市场监视治理局发布2020年第44号食物平安抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、罐头、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食盐、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、速冻食物、糖果成品、调味品、饮料、婴幼儿配方食物、食用油、油脂和其成品等28类食物4771批次样品。抽样查验项目及格样品4743批次，不及格样品28批次。 
食物火伴网讯12月14日，重庆市市场监视治理局发布2020年第44号食物平安抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、罐头、酒类、食粮加工品、肉成品、乳成品、食糖、食盐、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、速冻食物、糖果成品、调味品、饮料、婴幼儿配方食物、食用油爱游戏、油脂和其成品等28类食物4771批次样品。抽样查验项目及格样品4743批次，不及格样品28批次。 11批次食物检出农兽药残留问题 11批次食物检出农兽药残留问题，此中5批次食物检出兽药残留问题，别离为潼南区琼胜冻品经营部发卖的鸡肉，甲氧苄啶不合适食物平安国度尺度划定；重庆市武隆区人平易近广场底楼（下农贸市场）钱明权发卖的鸡蛋，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；新光六合百货（重庆）有限公司发卖的鲈鱼，磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市巫溪县文峰镇南桥街2号董光权发卖的鸡肉，多西环素不合适食物平安国度尺度划定；北碚区鼎鼎餐饮店发卖的泥鳅，氧氟沙星不合适农业部通知布告第2292号要求、恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量值为100 g/kg，在产蛋期禁用（蛋中不得检出）。持久食用恩诺沙星残留超标的食物，对人体健康有必然影响。 磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质不变、利用简洁的抗菌药，对年夜大都革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强按捺感化，普遍用在防治鸡球虫病。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，磺胺类在所有食物动物的肌肉和肝组织中的最高残留限量为100 g/kg。 多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用在医治衣原体支原体传染。《动物性食物中兽药最高残留限量》（农业部通知布告第235号）中划定，多西环素（强力霉素）在禽的肌肉中最高残留限量为100 g/kg。持久食用多西环素（强力霉素）残留超标的食物，可以使病原体发生耐药性，对人体健康有必然影响。 另外，还6批次食物检出农药残留问题，别离为重庆市渝北区天宫殿街道丁喷鼻路200号附99号（天宫殿农贸市场55号）兴奋贵发卖的喷鼻梨，克百威不合适食物平安国度尺度划定；武隆区联华食物超市发卖的年夜白菜，氧乐果不合适食物平安国度尺度划定；巫溪县下堡镇老街年夜拇指超市发卖的黄芽菜，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合适国度相干划定；年夜足区乐惠糊口用品超市发卖的白芹菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不合适食物平安国度尺度划定；云阳县亿丰购物中间发卖的小芹菜，甲拌磷不合适食物平安国度尺度划定；重庆乐而乐农副产物发卖有限公司发卖的小红米椒，氟虫腈不合适食物平安国度尺度划定。 氧乐果属在有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒感化，首要用在防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，氧乐果在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量为0.02mg/kg。造成氧乐果超标的缘由多是莳植户随便扩年夜利用规模，在蔬菜莳植进程中利用了农药氧乐果。 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一莳植物发展调理剂。具有避免落花落果、按捺豆类生根、调理植物株内激素均衡等感化。《国度食物药品监视治理总局 农业部 国度卫生和打算生育委员会关在芽菜出产进程中制止利用6-苄基腺嘌呤等物资的通知布告》（2015年 第11号）中划定，出产者不得在芽菜出产进程中利用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资，芽菜经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资的芽菜。芽菜中检出4-氯苯氧乙酸钠的缘由，多是出产者为提高芽菜产量，从而背规利用相干农药。 甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸等感化。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用农药。摄取甲拌磷超标的食物，可能引发头晕、恶心、吐逆、腹泻等症状，乃至还可能致使呼吸麻木、昏倒等。 3批次食物检出质量指标问题 3批次食物检出质量指标问题，别离为重庆市万云农产物加工有限公司出产的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；奉节县蜜娇农业成长有限公司出产的喷鼻瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；酉阳土家族苗族自治县新兴贸易有限责任公司何家坝店发卖的、标称重庆圣元沣食物有限公司出产的酸奶老面包，酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值反应了食用油脂新颖度和氧化酸败水平，一般来讲过氧化值越高其酸败度越利害。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定熟制葵花籽类过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.80g/100g。造成过氧化值超标的缘由多是原料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，也多是终产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体的健康发生侵害，但严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。 酸价首要反应食物中油脂的酸败水平，油脂酸败发生的醛、酮类化合物持久摄取会对健康有必然影响。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中酸价的最年夜限量值为5mg/g。造成酸价不及格的缘由，多是因为原料把关不严、出产工艺不达标、产物蕴藏前提不妥，特殊是存贮温度较高时易致使食物中的脂肪氧化酸败。 5批次食物检出重金属污染问题 5批次食物检出重金属污染问题，别离为年夜足区年夜可百货超市发卖的仔姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市巫溪县宁河农贸市场2楼15-19号摊位王超发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；年夜足区四时蔬菜批发部发卖的茄子，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆谊品弘渝科技有限公司合川但愿城分公司发卖的辣椒，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市高新区虎溪老街姑且农贸市场7,8号摊位唐邦华发卖的韭菜，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 铅是一种在天然界普遍散布且有主要工业用处的情况重金属污染物，空气、家居情况、饮用水和食物均分歧水平地含有必然量的铅。经由过程饮食摄取和空气吸入是成年人铅表露的首要路子。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）划定，块根和块茎蔬菜的铅的限量为0.1mg/kg。铅在生物体内具有蓄积性，持久低浓度表露可影响血汗管、中枢神经等系统发育。 镉是一种情况污染物，若持久或过量摄取镉含量超标的食物，会蓄积在体内，侵害肾小管和肾小球，使肾脏产生慢性中毒。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，新颖蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的最年夜限量为0.05mg/kg。蔬菜中镉超标的缘由，多是在蔬菜莳植进程中对情况中镉元素的富集。 4批次食物检出食物添加剂问题 4批次食物检出食物添加剂问题，别离为两江新区小尹食物经营部发卖的粉条，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定；铜梁区冉记餐馆发卖的甜味馒头，糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；奉节县胜百汇百货超市发卖的年夜头萝卜丝（酱腌菜），苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定；垫江县吴伟副食经营部承平店发卖的干百合，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定。 铝首要是在建造粉条、粉丝进程中添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入，明矾（十二水硫酸铝钾）是一种食物添加剂，建造粉条、粉丝添加明矾可使制品加倍筋道，按照《国度卫生计生委关在核准 －半乳糖苷酶为食物添加剂新品种等的通知布告（2015年第1号）》划定，粉条、粉丝中铝的残留量（干样品以Al计）不得跨越200mg/kg。 苯甲酸和其钠盐是食物工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最年夜利用量为1.0g/kg。苯甲酸和其钠盐的平安性较高，少许苯甲酸对人体无迫害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若持久过量食入苯甲酸超标的食物可能会对肝脏功能发生必然影响。 二氧化硫、焦亚硫酸钾（钠）、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠是食物加工中经常使用的漂白剂和防腐剂、抗氧化剂。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760-2014）划定干制蔬菜二氧化硫残留量不得跨越0.2g/kg。蔬菜干成品二氧化硫残留量超标的缘由多是出产进程中超量利用二氧化硫、焦亚硫酸钾（钠）、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠或是利用硫磺熏蒸的时候太长。 除上述不及格产物外，还5批次食物检出其他污染、微生物污染等问题，别离为垫江县绿油农产物经营部发卖的菜子油，苯并[a]芘不合适食物平安国度尺度划定；垫江石磨豆花（经营者：吴辉明）餐馆利用的、来自晟康消毒有限公司的筷子（复用餐饮具），年夜肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；巫山县辉亚超市发卖的白花生米，黄曲霉毒素B和酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市奉节县汤老二牛肉干厂永安店发卖的、标称重庆市奉节县汤老二牛肉干厂出产的牛肉干（五喷鼻味）和牛肉干（麻辣味），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监管部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格产物信息 重庆市黔江区正阳工业园区四期尺度化厂房2号第6层 酉阳土家族苗族自治县新兴贸易有限责任公司何家坝店 重庆市酉阳县钟多镇城南社区四组(华西病院下行500米) 酸奶老面包 散装称重 2020-06-23 酸价(以脂肪计)（KOH）║8.0mg/g║ 5mg/g 重庆市计量质量检测研究院 2020-08-17 菌落总数║1.2 10 ；1.9 10 ；1.3 10⁴；1.5 10⁵；1.1 10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市计量质量检测研究院 2020-08-17 菌落总数║2.3 10⁴；5.5 10 ；7.3 10⁴；1.1 10⁴；1.7 10 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市计量质量检测研究院 年夜肠菌群║检出║不得检出； 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.070mg/100cm2║不得检出 重庆市计量质量检测研究院
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