爱游戏-重庆通报17批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂、质量指标等问题
发布日期：2024-02-18
作者： 肥仔
重庆传递17批次不及格食物，触及微生物污染、食物添加剂、质量指标等问题
时候：2021-01-02 07:47来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：2020年12月31日，爱游戏重庆市市场监视治理局发布2020年第47号食物平安抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、食用农产物、蔬菜成品、水产成品、生果成品、速冻食物、糖果成品、调味品、饮料、食用油、油脂和其成品和食物添加剂等23类食物2932批次样品，不及格样品17批次。 食物火伴网讯 2020年12月31日，重庆市市场监视治理局发布2020年第47号食物平安抽检信息，组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、食粮加工品、肉成品、食用农产物、蔬菜成品、水产成品、生果成品、速冻食物、糖果成品、调味品、饮料、食用油、油脂和其成品和食物添加剂等23类食物2932批次样品，不及格样品17批次。 3批次食物检出食物添加剂问题 3批次食物检出食物添加剂问题，别离为沙坪坝区秦琳副食店发卖的、标称自贡市八戒头食物有限公司出产的风味香肠（腌腊肉成品），胭脂红不合适食物平安国度尺度划定；北部新区喜乐汇超市发卖的、标称彭水县协伟食物加工场出产的纯芝麻油，乙基麦芽酚不合适食物平安国度尺度划定；璧山区李萍干鲜批发店发卖的年夜头菜（酱腌菜），苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食物行业中利用普遍，可改良食物的外不雅和光彩。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，胭脂红和其铝色淀在腌腊肉成品中不得利用。胭脂红不及格缘由，多是在腌腊肉成品出产进程中，企业为凸显产物光彩，超规模利用胭脂红。胭脂红是合成着色剂，合成着色剂没有营养价值，持久过量食用可能对人体健康发生必然影响。 乙基麦芽酚是《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》 （GB 2760-2014）答应利用的食物用喷鼻料，可作为烟草、食物、饮料、喷鼻精、果酒、日用化装品等的喷鼻味增效剂、喷鼻味改进剂。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，植物油脂中不得添加食物用喷鼻精喷鼻料。食用植物和谐油中乙基麦芽酚超标的缘由多是一些犯警商家操纵乙基麦芽酚价钱低廉、用量少的特点，在食用植物油中掺入调喷鼻、调色背规添加物，以次充好，以通俗油充高级油。 苯甲酸和其钠盐是食物工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB2760-2014）中划定，苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最年夜利用量为1.0g/kg。苯甲酸和其钠盐的平安性较高，少许苯甲酸对人体无迫害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若持久过量食入苯甲酸超标的食物可能会对肝脏功能发生必然影响。 4批次食物检出微生物污染问题 4批次食物检出微生物污染问题，别离为江北区渝味轩食物经营店发卖的、标称重庆年夜渝人食物有限责任公司拜托达州市通州区宏悦欣食物有限公司出产的喷鼻辣牛肉干，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；开县孙氏商贸有限责任公司心连心超市中华城店发卖的、标称重庆市开州区盛山冰薄食物厂出产的冰薄饼（烘烤类糕点），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；合川区乖媳妇副食经营部阳建军发卖的、标称成都会川喷鼻源食物有限公司出产的辣子鸡，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；重庆市九龙坡区杨家坪进步歧路6栋杨家坪市场正一层1区106、107号陈荣华发卖的、标称浙江喜传全国食物有限公司出产的黑芝麻糊，霉菌不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726-2016）中划定，熟肉成品（发酵肉成品类除外）一个样品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g，且最少3次检测成果不跨越104 CFU/g。菌落总数超标的缘由，多是企业未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 6批次食物检出质量指标问题 6批次食物检出质量指标问题，别离为荣昌区徐妹子副食物经营部发卖的、标称重庆市缘福旺食物有限公司拜托重庆市璧山区亨宝乐食物厂出产的泡椒臭干子（调味面成品），酸价（以脂肪计）（KOH）不合适产物昭示尺度要求；沙坪坝区嘴上副食店发卖的、标称湖南乔峰食物有限公司出产的五喷鼻味葵瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；沙坪坝区老实蔬菜批发配送部发卖的、标称重庆东盛禾粮油有限公司出产的纯粹菜子油，溶剂残留量不合适国度尺度划定；璧山区雷飞平食物经营部发卖的、标称四川省广汉出色味业有限公司出产的纯芝麻喷鼻油（分装），溶剂残留量不合适食物平安国度尺度划定；江津区鑫尧副食超市发卖的、标称重庆华桦农业开辟有限公司出产的华桦炒花生，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；年夜足区王国明食物经营店发卖的、标称四川阳丰味业有限公司出产的头道原酿喷鼻醋，总酸（以乙酸计）不合适产物标签标示要求。 过氧化值首要反应油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，一般不会影响人体健康，但太高时可能会激发肠胃不适、腹泻等症状。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）划定，熟制葵花籽中过氧化值的最年夜限量为0.80g/100g，其他熟制坚果与籽类食物中过氧化值的最年夜限量为0.50g/100g。 溶剂残留量 食用植物油的制取一般有两种方式：压榨法和浸出法。溶剂残留量中的溶剂是指浸出工艺出产植物油所用的溶剂。溶剂残留量超标的缘由多是出产加工进程中利用浸提溶剂后，在后续工艺中未采纳有用办法去除溶剂或去除不完全，或又将此类产物背规标称为压榨。 除上述不及格产物外，还4批次食物不及格，别离为合川区众享利生鲜超市发卖的、标称眉山市润居坊食物有限公司出产的玫瑰花酒（露酒），经重庆市食物药品查验检测研究院查验发现，此中甲醇（按酒精度100%vol折算）不合适食物平安国度尺度划定；高新手艺财产开辟区捌零食物店发卖的韭菜，克百威不合适食物平安国度尺度划定；秀山县鹏援超市发卖的上海青，毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定；秀山县鹏援超市发卖的小米椒，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。 甲醇（按酒精度100%vol折算）║0.939g/L║ 0.6g/L 初检机构：重庆市食物药品查验检测研究院； 复检机构：广电计量检测（湖南）有限公司 被拜托出产企业名称：达州市通州区宏悦欣食物有限公司； 拜托出产企业名称：重庆年夜渝人食物有限责任公司 被拜托出产企业地址：达州市通川区北外镇肖公庙村4组86号； 拜托出产企业地址：重庆市渝北区木耳镇金刚村 江北区渝味轩食物经营店 重庆市江北区建新北路12号1-24-2 喷鼻辣牛肉干 320克/袋 2020-08-18 菌落总数║4.1 10⁴；4.9 10⁴；3.7 10⁴；4.8 10⁴；5.0 10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市食物药品查验检测研究院 被拜托出产企业名称：重庆市璧山区亨宝乐食物厂； 拜托出产企业名称：重庆市缘福旺食物有限公司 被拜托出产企业地址：重庆市璧山区丁家街道八寿村河东街28号附6号； 拜托出产企业地址：重庆市璧山区丁家街道金玉路173号 荣昌区徐妹子副食物经营部 重庆市荣昌区铜鼓镇刘骥街27、28号 泡椒臭干子(调味面成品) 计量称重 2020-07-14 酸价(以脂肪计)（KOH）║18.6mg/g║ 3.0mg/g 重庆市计量质量检测研究院 开县孙氏商贸有限责任公司心连心超市中华城店 重庆市开州区汉丰街道九龙社区驷马街235-243号 冰薄饼（烘烤类糕点） 450克/盒 2020-08-28 菌落总数║1.5 10⁴,1.6 10⁴,1.9 10⁴,1.9 10⁴,1.3 10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆海关手艺中间 2020-08-08 菌落总数║7.6 10⁴；1.0 106；2.3 106；5.8 10⁴；1.1 106CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重庆市食物药品查验检测研究院 2020-09-13 霉菌║3.7 104；4.3 104；2.2 105；4.1 104；4.7 104CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g 重庆市食物药品查验检测研究院
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