时候：2021-01-16 10:20来历：食物火伴网作者： 泽夕 焦点提醒：1月15日，江苏省市场监视治理局发布2021年第2期食物平安抽检信息，完成省级食物平安监视抽检使命840批次，触及食粮加工品、食用油、油脂和其成品、肉成品、调味品、炒货食物和坚果成品、水产成品、糕点、饮料、饼干和食用农产物，不及格样品13批次。 
食物火伴网讯 1月15日，江苏省市场监视治理局发布2021年第2期食物平安抽检信息，完成省级食物平安监视抽检使命840批次，触及食粮加工品、食用油、油脂和其成品、肉成品、调味品、炒货食物和坚果成品、水产成品、糕点、饮料、饼干和食用农产物，不及格样品13批次。 3批次食物检出食物添加剂问题 3批次食物检出食物添加剂问题，别离为连云港市灌南县百禄镇戴氏超市发卖的海蛰，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不合适食物平安国度尺度划定；南通如皋市千宝百货店发卖的标称和县和兴粮油有限责任公司出产的食用植物和谐油，镇江丹徒区辛丰惠乐购购物中间发卖的标称福建省罗星塔食物股分有限公司拜托福建罗星塔食物股分有限公司连江第一分公司出产的食用植物和谐油，乙基麦芽酚不合适食物平安国度尺度划定。 山梨酸和其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌结果和防霉机能，对霉菌、酵母菌和洽氧性细菌的发展发育均有按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不得在食粮加工品中利用。山梨酸和其钾盐是一种相对无毒的食物添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但假如持久食用山梨酸和其钾盐超标的食物，可能会对人体的骨骼发展、肾脏、肝脏健康造成必然影响。造成山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不及格的缘由，多是企业为耽误产物保质期或为填补产物出产中卫生前提欠安而超限量利用。 5批次食物检出质量指标问题 5批次食物检出质量指标问题，别离为泰州市医药高新区和润万家超市发卖的标称靖江市靖城园宝食物厂拜托江阴市正扬食物厂出产的步步糕（熟粉类糕点 冷加工），酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；宿迁市宿城区易购红立亿家福加盟店发卖的标称广东礼拜八食物工业有限公司（分装）出产的咖啡花生，江苏永辉超市有限公司六合龙津路分公司发卖的标称泰州富斯达食物有限公司出产的卡通饼干，常州溧阳市扬子广场有限公司长城店发卖的标称无锡市鸿福楼食物有限公司出产的吉利如意步步糕，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；镇江欧尚超市有限公司学府店发卖的标称合肥市金乡工贸有限责任公司出产的黑纯芝麻油，溶剂残留量不合适食物平安国度尺度划定。 酸价首要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标的食物会有哈喇味，超标严重时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，食用后可能会致使肠胃不适、腹泻并侵害肝脏。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中酸价（以脂肪计）的限量为5mg/g。糕点中酸价超标的缘由，可能与企业原料采购把关不严、出产工艺不达标或产物蕴藏前提不妥等有关，特殊是存贮温度较高时易致使食物中的脂肪氧化酸败。 过氧化值（以脂肪计）首要反应食物中油脂是不是氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽一般不会对人体的健康发生侵害，但严重时会致使肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的缘由，多是原料油脂贮存不妥致使脂肪氧化、出产用油变质，或样品漏气、贮存进程中情况前提节制不妥致使产物酸败变质。 酒精度暗示酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不及格的缘由，可能有：出产企业查验能力不足，造成查验成果误差；包装不周密造成酒精挥发；出产企业为下降本钱，用低度酒假充高度酒；这与企业出产工艺节制不严有关。 3批次食物检出微生物污染问题 3批次食物检出微生物污染问题，别离为宿迁市宿城区刘西永干货店发卖的标称盐城凯兴食物有限公司拜托滨海县吉岗腊味厂出产的肉糜方腿（熏煮腊肠火腿成品），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；淮安经济手艺开辟区杰林超市发卖的标称姑苏傻明食物有限公司出产的喷鼻瓜子，泰兴市城中吉麦隆超市加盟店发卖的标称常州市武进经发区众达食物厂出产的坚果焦糖沙琪玛，霉菌不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB 2726-2016）中划定，熟肉成品（除发酵肉成品外）一个样品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g，且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 霉菌属在真菌，在天然界中普遍存在。霉菌污染可以使食物败北变质，掉去食用价值。霉菌超标的缘由多是原料或包装材料遭到霉菌污染，也多是产物在出产加工进爱游戏程中卫生前提节制不严酷，还可能与产物储运前提节制不妥等有关。 除上述不及格产物外，还2批次产物触及农兽药残留和重金属污染问题，别离为江苏苏果超市有限公司高邮北海嘉臣购物广场发卖的鲫鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；常州港湾海鲜有限公司发卖的梭子蟹，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，鱼的皮和肉中恩诺沙星的残留限量为100 g/kg。 镉是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉在鲜、冻水产动物的甲壳类中最年夜限量值为0.5mg/kg。镉超标的缘由，多是水产物养殖进程中对情况中镉元素的富集。镉对人体的风险首要是慢性蓄积性，持久年夜量摄取镉含量超标的食物可能会致使肾和骨骼毁伤等健康风险。 针对监视抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监管局已责成相干市级市场监管部分当即组织展开措置工作，依法查处背法行动，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，和时将相干环境向社会公然。 不及格产物信息 标称出产企业地址：/；拜托出产企业地址：江苏省泰州市靖江市靖城街道柏木村盛家场27号
标称出产企业地址：滨海县天场乡潘吉岗村23号；拜托出产企业地址：滨海县天场财产园区3号
菌落总数||200000CFU/g,140000CFU/g,880000CFU/g,76000CFU/g,46000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
标称出产企业名称：福建罗星塔食物股分有限公司连江第一分公司;拜托出产企业名称：福建省罗星塔食物股分有限公司
标称出产企业地址：福建省连江县经济开辟区东湖园区福建好莱屋轻纺有限公司3#厂房二楼;拜托出产企业地址：福建省福州市台江区鳌峰街道鳌江路8号福州金融街万达广场二期A2＃写字楼08层06室
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