时候：2021-01-21 13:15来历：贵州省市场监视治理局原文: 焦点提醒：炒货食物和坚果成品是人们爱好的食物，不但含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、炊事纤维等营养物资，还含有单、多不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸等人体必须的脂肪酸。炒货食物和坚果成品不但味道好、种类多；并且价钱实惠，携带便利。食用炒货食物和坚果成品可能存在哪些食物平安风险，若何规避这些风险呢？贵州省市场监管局提醒以下。 
炒货食物和坚果成品是人们爱好的食物，不但含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、炊事纤维等营养物资，还含有单、多不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸等人体必须的脂肪酸。炒货食物和坚果成品不但味道好、种类多；并且价钱实惠，携带便利。食用炒货食物和坚果成品可能存在哪些食物平安风险，若何规避这些风险呢？贵州省市场监管局提醒以下。 1、炒货食物和坚果成品易污染黄曲霉毒素 炒货食物和坚果成品原料储存和运输进程中，一旦水份、温度节制不妥，极易污染霉菌并可能在适合前提下发生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是今朝发现的致癌物资之一。是以采办和食用炒货食物和坚果成品应尽可能做到以下几点： （一）望：不雅察果仁、果壳的外形、光彩是不是正常。 （二）闻：有异味的炒货食物和坚果成品不克不及吃。 （三）尝：假如吃到霉变、发苦的坚果，应马上吐失落，并用清水漱口，这些炒货食物和坚果成品中极可能含有黄曲霉毒素。 2、炒货食物和坚果成品易酸败 炒货食物和坚果成品含有较高的营养价值，但因为脂肪含量特别是不饱和脂肪酸含量高，在原料和制品储存进爱游戏程中轻易过度氧化，表示为产物过氧化值和酸价超标，产物有哈喇味等现象。摄取酸败食品易刺激肠道，引发恶心、吐逆、腹泻等症状，持久食用对人体健康有必然影响。 3、坚果选购提醒 （一）留意产物的保质期，避开采办过时商品。存储时候越长，炒货食物和坚果成品中油脂被氧化的可能性越高。 （二）留意食物的包装是不是无缺，最好选择真空包装、充氮包装、避光隔氧包装并带有脱氧剂的炒货食物和坚果成品，有益在延缓酸败。 （三）尽可能选择添加剂少、加工工序简单的原味食物。添加剂的插手可能会袒护食物酸败的味道。 （四）选择适合的包装规格，开封后最好能在短时候内吃完，且切忌敞口寄存。产物打开后，若有闻到稍微哈喇味，或进口时有酸败口感，则产物已不克不及食用。
日期：2021-01-21
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