时候：2021-02-04 14:52来历：福州市市场监视治理局原文: 焦点提醒：本次发布的食物平安监视抽检信息触及21年夜类食物，包罗餐饮食物、速冻食物、生果成品、肉成品、蔬菜成品、食用油油脂和其成品、茶叶和相干成品、糕点、蛋成品、炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、调味品、饮料、便利食物、水产成品、食粮加工品、豆成品、糖果成品、食糖、薯类和膨化食物、罐头，共抽检129批次，此中及格126批次，不及格3批次，不及格率为2.33%。 
按照《中华人平易近共和国食物平安法》和其《实行条例》等划定，现将我局近期展开全市食物平安监视抽检相干信息发布以下： 本次发布的食物平安监视抽检信息触及21年夜类食物，包罗餐饮食物、速冻食物、生果成品、肉成品、蔬菜成品、食用油油脂和其成品、茶叶和相干成品、糕点、蛋成品、炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、调味品、饮料、便利食物、水产成品、食粮加工品、豆成品、糖果成品、食糖、薯类和膨化食物、罐头，共抽检129批次，此中及格126批次，不及格3批次，不及格率为2.33%。样品信息详见附件。 福州市市场监视治理局已要求地点地市场监视治理部分对不及格食物出产经营者进行查询拜访措置，依法查处背法背规行动，催促食物出产经营者实行法界说务，防控食物平安风险。 不及格项目标小常识 1、年夜肠菌群 年夜肠杆菌是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。餐饮具中年夜肠菌群超标提醒被致病菌污染的可能性较年夜，可能引发消费者肠胃不适，伴随腹痛恶心等症状。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中爱游戏划定，年夜肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50cm2。 2、亚硝酸盐 亚硝酸盐是一种具有护色和防腐感化的食物添加剂，普遍利用在肉成品出产加工进程。食用过量亚硝酸盐，可能会引发食品中毒，使血液掉去携氧功能。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）对亚硝酸盐的利用和平安治理有着严酷要求，划定了最年夜利用量和最年夜残留量，并划定熟肉成品中不得添加亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。为包管食物平安，确保公家身体健康，中华人平易近共和国卫生部 国度食物药品监视治理局通知布告（2012年 第10号）划定，制止餐饮办事单元采购、储存、利用食物添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。 3、铜绿假单胞菌 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活。食用被铜绿假单胞菌污染的包装饮用水，可能致使急性肠道疾病等。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）中划定，铜绿假单胞菌在包装饮用水中不得检出。 特殊提示消费者，如采办或在市场上发现布告所列的不及格食物，请拨打投诉举报德律风12315进行投诉举报。 福州市市场监视治理局 2021年1月29日 附件下载 
食物抽检成果及格和不及格产物信息表（2021年第4期）.xls
日期：2021-02-04
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