爱游戏-福建通报23批次不合格食品，涉及餐饮食品、食用农产品、炒货食品及坚果制品
发布日期：2024-01-29
作者： 肥仔
福建传递23批次不及格食物，触及餐饮食物、食用农产物、炒货食物和坚果成品
时候：2021-02-21 10:43来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：2月19日，福建省市场监视治理局发布2021年第6期食物平安监视抽检信息，本期通知布告的监视抽检信息触及3年夜类食物23批次，包罗：餐饮食物（含餐饮具）、食用农产物、炒货食物和坚果成品，不及格23批次。 
食物火伴网讯2月19日，福建省市场监视治理局发布2021年第6期食物平安监视抽检信息，本期通知布告的监视抽检信息触及3年夜类食物23批次，包罗：餐饮食物（含餐饮具）、食用农产物、炒货食物和坚果成品，不及格23批次。 餐饮食物（含餐饮具）不及格17批次 餐饮食物（含餐饮具）不及格17批次，此中，9批次餐饮具检出微生物和其他污染问题，别离为福州市鼓楼区麦子锦江餐厅的汤碗（消毒日期为2020年11月25日），年夜肠菌群不及格、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格；福州小熏风餐饮治理有限公司的直升杯（消毒日期为2020年11月26日），年夜肠菌群不及格；福州市鼓楼区子齐餐饮店的杯子（消毒日期为2020年11月27日），年夜肠菌群不及格、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格；福州市鼓楼区壹柒壹捌酒楼的碗（消毒日期为2020年11月25日），年夜肠菌群不及格；福州市鼓楼区麦子锦江餐厅的饭碗（消毒日期为2020年11月25日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格，查验机构为福建省产物质量查验研究院；福州小熏风餐饮治理有限公司的消毒餐具套装（碗、杯、勺、盘、碟）（消毒日期为2020年11月26日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格；福州市鼓楼区子齐餐饮店的菜碟（消毒日期为2020年11月27日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格；福州市仓山区文超餐饮店的长方菜盘（消毒日期为2020年12月9日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格；福州市仓山区文超餐饮店的四方菜盘（消毒日期为2020年12月9日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中年夜肠菌群不及格缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 阴离子合成洗涤剂的首要活性成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物资。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂超标的缘由，多是用在清洗餐具的洗涤剂不合适尺度；也多是洗涤剂或消毒剂未完全冲刷清洁等。 3批次餐饮食物检出食物添加剂问题，别离为东山县西埔镇默默小吃店发卖的油条（加工日期为2020年11月28日），铝的残留量（干样品，以Al计）不及格；厦门市思明区曹毛头包子店发卖的油条（加工日期为2020年11月28日），铝的残留量（干样品，以Al计）不及格；宁德市东侨经济手艺开辟区东晟食府发卖的凉拌海蜇皮（购进日期为2020年11月11日），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不及格。 《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、不变剂可利用在油炸面成品，其添加量 按出产需要适当利用 ，终产物中铝的残留量不得跨越100mg/kg；也可利用在腌制水产物（仅限海蜇），其添加量 按出产需要适当利用 ，终产物中铝的残留量不得跨越500mg/kg。铝残留量超标的缘由多是个体企业为改良产物口感，在出产加工进程中超限量利用含铝添加剂。 2批次餐饮食物检出兽药残留问题，别离为厦门味霖餐饮治理有限公司发卖的油蛤（购进日期为2020年11月9日），氯霉素不及格；农民情（厦门）餐饮有限公司发卖的鲍鱼（购进日期为2020年11月9日），呋喃唑酮代谢物不及格。 氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的按捺感化。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告 第250号）中划定，氯霉素为食物动物中制止利用的药品。检出氯霉素的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用。 呋喃西林、呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾普遍利用在畜禽和水产养殖业。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告 第250号）中划定，呋喃西林、呋喃唑酮为食物动物中制止利用的药品，在动物性食物中不得检出。 另外，还3批次餐饮食物检出重金属污染问题，别离为福州市晋安区德性全国餐饮店发卖的公道蟹（购进日期为2020年11月6日），镉（以Cd计）不及格；泉州金品坊餐饮办事有限公司发卖的三眼蟹（购进日期为2020年11月7日），镉（以Cd计）不及格；延平区平和全国餐厅发卖的花蟹（购进日期为2020年11月13日），镉（以Cd计）不及格。 镉（以Cd计）是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg；在鲜、冻水产动物（双壳类、腹足类、头足类、棘皮类）中的最年夜限量值为2.0mg/kg。镉超标多是水产物在养殖进程中对情况中镉元素的富集。 食用农产物不及格5批次 食用农产物不及格5批次，触及农兽药残留、重金属污染问题，别离为升天县鲤南镇仲明干味食杂店发卖的韭菜（购进日期为2020年11月18日），腐霉利不及格；福建永辉超市有限公司连江金凤西城分店发卖的草鲡鱼（购进日期为2020年9月11日），恩诺沙星不及格；南靖县南清海鲜店发卖的河虾（购进日期为2020年11月21日），呋喃西林代谢物不及格；永泰县闽辉电子商务有限公司发卖的牛肉（购进日期为2020年11月26日），克伦特罗不及格；永辉超市股分有限公司福建福州琅岐分公司发卖的冰鱿鱼（购进日期为2020年10月4日），镉（以Cd计）不及格。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有庇护和医治两重感化，首要用在果树、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用或滥用农药。腐霉利对眼睛和皮肤有刺激感化，经口毒性低。持久食用腐霉利超标的食物，对人体健康有必然影响。 恩诺沙星属在喹诺酮类合成抗菌药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 克伦特罗属在 -肾上腺素受体冲动剂，作为饲料添加剂用在畜牧出产，对动物有较着的增进发展、提高瘦肉率和削减脂肪的结果。《食物中可能背法添加的非食用物资和易滥用的食物添加剂名单（第四批）》（整理办函〔2010〕50号）中划定， -兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）为食物中背法添加的非食用物资，在动物性食物中不得检出。持久食用检出克伦特罗的食物可能会引发中毒，引发心律变态，呈现心悸、头晕、乏力等症状，对人体健康造成危险。 除上述不及格产物外，还炒货食物和坚果成品不及格1批次，为标称长乐市鲤峰食物有限公司2020年6月5日出产的甘草瓜子，过氧化值（以脂肪计）不及格，发卖单元为福建省敬辉购物广场有限公司晋江安海分公司。经出产企业属地市场监管部分核实，认为该批次产物为冒充产物。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制其他坚果与籽类食物中过氧化值的最年夜限量值为0.50g/100g。过氧化值超标的缘由，多是产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败；也多是原料贮存不妥，致使脂肪过度氧化，使得终产物过氧化值超标。食用过氧化值超标的食物，可能致使肠胃不适、腹泻等症状。 福建省市场监视治理局已要求地点地市场监管部分对不及格食物出产经营者进行查询拜访措置，依法查处背法背规行动，催促出产经营者实行住手发卖、下架、召回等法界说务，防控食物平安风险。不及格产物信息 福州市鼓楼区麦子锦江餐厅 福建省福州市鼓楼区洪山镇西江滨年夜道66号融侨锦江B区二期1#、2#、3#、4#楼连体部门33、34、35、36铺位 2020/11/25 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出, 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.0310||mg/100cm ||不得检出 餐饮食物 2021.2.19 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福州市鼓楼区麦子锦江餐厅 福建省福州市鼓楼区洪山镇西江滨年夜道66号融侨锦江B区二期1#、2#、3#、4#楼连体部门33、34、35、36铺位 2020/11/25 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.0240||mg/100cm ||不得检出 餐饮食物 2021.2.19 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福州小熏风餐饮治理有限公司 福建省福州市鼓楼区洪山镇西江滨年夜道66号融侨锦江B区二期1#、2#、3#、4#楼连体部门2层01铺位 2020/11/26 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出 餐饮食物 2021.2.19 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福州小熏风餐饮治理有限公司 福建省福州市鼓楼区洪山镇西江滨年夜道66号融侨锦江B区二期1#、2#、3#、4#楼连体部门2层01铺位 消毒餐具套装（碗、杯、勺、盘、碟） 2020/11/26 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.0067||mg/100cm ||不得检出 餐饮食物 2021.2.19 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出, 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.0142||mg/100cm ||不得检出 餐饮食物 2021.2.19 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福州市鼓楼区壹柒壹捌酒楼 福建省福州市鼓楼区洪山镇西江滨年夜道66号融侨锦江花圃B区5-10#楼连体13号店面 2020/11/25 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出 餐饮食物 2021.2.19 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福州市仓山区文超餐饮店 福建省福州市仓山区金山街道浦上年夜道272号仓山万达广场A8#楼2层73、75商铺辅助用房，1层73、75商铺 长方菜盘 2020/12/9 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.0086||mg/100cm ||不得检出 餐饮食物 2021.2.19 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福州市仓山区文超餐饮店 福建省福州市仓山区金山街道浦上年夜道272号仓山万达广场A8#楼2层73、75商铺辅助用房，1层73、75商铺 四方菜盘 2020/12/9 阴离子合成洗爱游戏涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）||0.0094||mg/100cm ||不得检出 餐饮食物 2021.2.19 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福州市晋安区德性全国餐饮店 福建省福州市晋安区岳峰镇竹屿路6号（原连江北路与化工路交叉处）东二环泰禾城市广场（二期）18#楼3层02、03商铺 2020/11/6 镉(以Cd计)||1.8||mg/kg||0.5 餐饮食物 2021.2.19 福建/省抽 福建赛福食物检测研究所有限公司
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