时候：2022-01-13 13:15来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：1月12日，重庆新一期食物抽检成果出炉。重庆市市场监视治理局组织抽检的饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、冷冻饮品、食粮加工品、肉成品、乳成品、食物添加剂等27类食物2424批次样品中，有24批次样品检出不及格。 
食物火伴网讯 1月12日，重庆新一期食物抽检成果出炉。重庆市市场监视治理局组织抽检的饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、淀粉和淀粉成品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、酒类、冷冻饮品、食粮加工品、肉成品、乳成品、食物添加剂等27类食物2424批次样品中，有24批次样品检出不及格。 3批次样品检出微生物污染问题 不及格样品中，有3批次样品检出微生物污染问题。此中，2批次饮用水检出铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定，别离为：江北区源德桶装水经营部发卖的、标称重庆恒健泰生物科技有限公司拜托重庆恒驰食物有限公司出产的吾和泉包装饮用水；永川区刘猛食物经营部发卖的、标称重庆市永川区渝雾山茶林饮料厂出产的包装饮用水。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌， 普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力，对反抗力较弱的人群存在健康风险。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298 2014）中划定，包装饮用水统一批次产物5个样品中铜绿假单胞菌均不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的缘由，多是水源防护不妥，水体遭到污染；也多是出产进程中卫生节制不严酷；还可能与包装材料清洗消毒出缺陷等有关。 还，两江新区永邦食物超市发卖的、标称金麟（福建）食物有限公司出产的南瓜原浆吐司（南瓜味）检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，不是致病菌指标，反应食物在出产进程中的卫生状态。假如食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。《GB 7099-2015 食物平安国度尺度 糕点、面包》划定，面包中菌落总数应合适n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。菌落总数超标的缘由，多是企业未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，也可能与产物包装密封不严或储运前提不妥等有关。 5批次样品检出食物添加剂利用问题 不及格样品中，有5批次样品检出食物添加剂利用问题。此中，2批次榨菜丝检出苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定，别离由江津区庆隆食物经营部、江津区济群副食店发卖。 苯甲酸和其钠盐是食物工业中经常使用的一种防腐剂，对霉菌、 酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，苯甲酸和其钠盐在腌渍的蔬菜中的最年夜利用量为1.0g/kg。 还，2批次样品检出二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定，别离为：重庆市人人乐贸易有限公司五千米购物广场发卖的淮山片、云阳县多来点商贸有限公司发卖的百合（干）。 二氧化硫（和焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等食物添加剂）对食物有漂白、防腐和抗氧化感化，是食物加工中经常使用的漂白剂和防腐剂。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，干制蔬菜（脱水土豆除外）中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最年夜利用量为0.2g/kg。 别的，忠县拔山镇双古酒厂出产的高粱白酒检出甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 7批次样品检出农兽药残留问题 不及格样品中，有 7批次样品检出农兽药残留问题。此中，有2批次黄芽菜检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合适国度相干爱游戏划定，别离由万州区龙都广场情缘餐厅、万州区龙都广场茂诚老鸭汤发卖。 4-氯苯氧乙酸钠是一莳植物发展调理剂，《国度食物药品监视治理总局 农业部 国度卫生和打算生育委员会关在芽菜出产进程中制止利用6-苄基腺嘌呤等物资的通知布告》（2015年 第11号）中划定，出产者不得在芽菜出产进程中利用4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资，芽菜经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资的芽菜。 还，荣昌区昌元街道加佳副食店发卖的一级喷鼻蕉检出噻虫嗪不合适食物平安国度尺度划定；渝中区利燕副食物超市发卖的豇豆检出噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；渝中区春旺餐馆发卖的生姜检出吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；重庆市璧山区青杠街道储金综合市场内曾佑飞发卖的韭菜检出腐霉利不合适食物平安国度尺度划定。 按照《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，喷鼻蕉中噻虫嗪的最年夜残留限量值为0.02mg/kg；豇豆中噻虫胺的最年夜残留限量值为0.01mg/kg；生姜中吡虫啉的最年夜残留限量值为0.5mg/kg；韭菜中腐霉利的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。 别的，重庆市人人乐贸易有限公司五千米购物广场发卖的黑鱼检出磺胺类（总量）不合适食物平安国度尺度划定。 磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，按照GB 31650-2019《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》划定，磺胺类（总量）在鱼（皮+肉）中的残留限量为100 g/kg。磺胺类药物在体内感化和代谢时候较长，持久食用磺胺类药物超标的动物性食物，可能致使该类药物在人体中发生蓄积，当到达必然量时，可能激发泌尿系统肝脏毁伤。 2批次样品检出重金属污染问题 不及格样品中，有2批次样品检出重金属污染问题，为：简阳市海捞餐饮治理有限公司重庆第九分公司发卖的小米辣、长命区凤城街道黄秘餐馆发卖的二荆条（辣椒），均检出镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉是最多见的重金属元素污染物之一。《GB 2762-2017 食物平安国度尺度 食物中污染物限量》划定，镉在新颖蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的残留限量应不跨越0.05mg/kg。辣椒中镉超标多是发展进程中对情况中镉元素的富集。 6批次样品检出质量指标问题 不及格样品中，有6批次样品检出质量指标问题。此中，有2批次样品检出水份不合适食物平安国度尺度划定，别离为：云阳县多来点商贸有限公司发卖的细木耳（干）、铜梁区万金食物超市发卖的干木耳（干制食用菌）。 食物中中水份含量几多和存在状况影响产物的品质、风味和耐蕴藏性。公道的水份节制，可避免产物的功能成份或营养物资分化、酶解变质、霉变等，连结产物质量不变。《GB 7096-2014 食物平安国度尺度 食用菌和其成品》中划定，除喷鼻菇干成品、银耳干成品外的其他食用菌干成品的水份应不跨越12g/100g。 还，2批次芝麻检出酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：九龙坡区吴珠花生鲜食物经营部发卖的黑芝麻、沃尔玛（重庆）百货有限公司永川渝西广场分店发卖的黑芝麻。 酸价首要反应食物中油脂的酸败水平。酸价超标会致使食物有哈喇味，超标严重时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，致使肠胃不适。《GB 19300-2014 食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》划定，坚果与籽类食物中酸价（以脂肪计）应不跨越3mg/g。 别的，还2批次不及格样品为：开州区好宜多超市温泉店发卖的、标称重庆市开州区迎仙乡巴老炒货厂出产的炒葵花籽检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；巫溪县魅力无穷百货超市发卖的、标称长沙市琼兮食物有限公司拜托湖南省中唯食物有限公司出产的手工泡泡脆（调味面成品）检出过氧化值（以脂肪计）不合适产物履行尺度要求。 除上述产物外，还1批次样品检出两项不及格，为：开州区妍赫餐饮店利用的碗检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。重庆市市场监视治理局关在2424批次食物平安抽检环境的布告（2022年第2号）不及格样品信息
（来历：重庆市市场监视治理局） 监视抽检不及格产物信息 相干报导：重庆市市场监视治理局关在2424批次食物平安抽检环境的布告（2022年第2号） 本文由食物火伴网食物资讯中间编纂，未经授权，制止转载，如需转载，请联系获得授权后转载，请联系news@foodmate.net。
日期：2022-01-13
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