时候：2022-11-03 10:46来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：近日，内蒙古自治区市场监视治理局发布了495批次食物抽检环境，抽检的餐饮食物、炒货和坚果成品、豆成品、淀粉和淀粉成品、糕点、酒类、冷冻饮品、食粮加工品等17年夜类食物495批次样品中，有10批次样品上了不及格名单。 
食物火伴网讯近日，内蒙古自治区市场监视治理局发布了495批次食物抽检环境，抽检的餐饮食物、炒货和坚果成品、豆成品、淀粉和淀粉成品、糕点、酒类、冷冻饮品、食粮加工品等17年夜类食物495批次样品中，有10批次样品上了不及格名单。 食醋、蛋糕检出微生物污染问题 不及格样品中，有1批次食醋和1批次蛋糕检出微生物污染问题，别离为：通辽市扎鲁特旗新时期商场发卖的、通辽市扎鲁特旗新永康食物厂出产的永康蛋糕检出霉菌不合适食物平安国度尺度划定；乌兰察布市察右中旗华玉醋厂出产发卖的老陈醋（酿造食醋）检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 霉菌是常见的真菌，在天然界中普遍存在。产物受霉菌污染后会败北变质，掉去食用价值。《食物平安国度尺度糕点、面包》（GB7099 2015）中划定，糕点（添加了霉菌成熟干酪的产物除外）中霉菌的最年夜限量值为150CFU/g。糕点中霉菌超标的缘由，多是原料或包装材料遭到霉菌污染；也多是产物在出产加工进程中卫生前提节制不严酷；还可能与产物储运前提节制不妥有关。 菌落总数是唆使性微生物指标，可以反应食物的卫生状态。《食物平安国度尺度 食醋》（GB 2719 2018）中划定，食醋一个样品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越104CFU/g，且最少3次检测成果不跨越103CFU/g。食醋中菌落总数超标的缘由，多是出产加工进程中卫生前提节制不严酷；也可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。 梭子蟹检出重金属污染问题 不及格样品中，有2批次梭子蟹检出重金属污染问题，别离为：乌兰察布阛阓宁区海阔平价海鲜店发卖的冷冻梭子蟹；乌兰察布阛阓宁区海阔平价海鲜店发卖的冰鲜梭子蟹，均检出镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 镉是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2017）中划定，镉在鲜、冻水产甲壳类动物中的限量值为0.5mg/kg。梭子蟹中镉超标的缘由，多是其养殖进程中富集情况中的镉元素。 2批次餐饮具检出不及格 不及格样品中，有2批次餐饮具检出不及格，别离为：呼和浩特市新城区龙旺木火铁锅炖鱼店利用的、土默特左旗源鑫餐具清洗厂出产的餐具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；呼和浩特市内蒙古禧缤餐饮治理有限公司利用的盘子检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是唆使食物污染状态经常使用的指标之一。食物中检出年夜肠菌群，提醒被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性年夜肠杆菌）污染的可能性较年夜。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934 2016）中划定，消毒餐（饮）具中不得检出年夜肠菌群。消毒餐（饮）具中年夜肠菌群超标的缘由，多是产物所用包装遭到污染；也多是出产加工进程中卫生前提节制不严酷。 阴离子合成洗涤剂是我们平常糊口中常常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗涤剂的首要成份，其首要成份十二烷基磺酸钠，是一种低毒物资，因其利用便利、易消融、不变性好、本钱低等长处，在消毒企业中普遍利用，可是假如餐（饮）具清洗消毒流程节制不妥，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康发生不良影响。是以，作为一种非食用的合成化学物资，应节制人体的摄取。GB 14934-2016《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》划定，采取化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。 2批次豆腐皮检出食物添加剂利用问题 不及格样品中，有2批次豆腐皮检出食物添加剂利用问题，别离为：锡林郭勒盟太仆寺旗万客隆购物广场发卖的豆腐皮、锡林郭勒盟太仆寺旗万客隆发卖办事中间店发卖的豆腐皮，均检出脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 脱氢乙酸和其钠盐作为防腐剂被普遍用在食物出产范畴。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，脱氢乙酸和其钠盐的利用规模不包罗豆腐皮。 除上述产物外，还2批次食物检出质量指标不达标问题，别离为：包头市五原县隆华超市发卖的、内蒙古片儿哥食物有限公司出产的晨翠蒙麦饼检出过氧化值（以脂肪计）不合适产物昭示质量要求；通辽市扎鲁特旗鲁北镇益多多超市发卖的、通辽市扎鲁特旗英子粮油加工专业合作社出产的精制葵花籽油检出过氧化值（以脂肪计）不合适产物昭示质量要求。 对抽检中发现的不及格食物，内蒙古自治区市场监视治理局已责令呼和浩特市、包头市、通辽市、锡林郭勒盟、乌兰察布市、巴彦淖尔市等地市场监管部分当即组织展开核对措置，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险；对背法背规行动，依法从严处置；和时将企业采纳的风险防控办法和核对措置环境向社会公然，并向内蒙古自治区市场监视治理局陈述。内蒙古自治区市场监视治理局关在495批次食物抽检环境的布告不及格样品信息 内蒙古自治区产物质量查验研究院 内蒙古片儿哥食物有限公司对查验成果提出贰言，并申请复检；经河北省食物查验研究院复检后，保持初检结论。 新城区龙旺木火铁锅炖鱼店 内蒙古自治区呼和浩特市新城区成吉思汗年夜街阳光诺卡二期贸易31号楼一单位105号 呼和浩特市土默持左旗 土默特左旗源鑫餐具清洗厂 2022/6/21 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 0.0063mg/100cm 不得检出 餐饮食物 内蒙古自治区产物质量查验研究院 内蒙古禧缤餐饮治理有限公司 内蒙古自治区呼和浩特市回平易近区锡林格勒路37号振华广场第9层9F-A01 内蒙古禧缤餐饮治理有限公司 内蒙古自治区呼和浩特市回平易近区锡林格勒路37号振华广场第9层9F爱游戏-A01 2022/7/4 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、年夜肠菌群 0.134mg/100cm 、50cm 不得检出、不得检出 餐饮食物 内蒙古自治区产物质量查验研究院 太仆寺旗万客隆发卖办事中间店 内蒙古自治区锡林郭勒盟太仆寺旗宝昌镇解放年夜街路北汇通综合楼地下 2022/5/16 脱氢乙酸和其钠盐(以脱氢乙酸计) 0.0234g/kg 不得利用 内蒙古自治区产物质量查验研究院
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