爱游戏-福建通报34批次不合格食品，涉及饼干、食用油、糕点、食用农产品等
发布日期：2023-12-23
作者： 肥仔
福建传递34批次不及格食物，触及饼干、食用油、糕点、食用农产物等
时候：2022-11-05 11:20来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：11月4日，福建省市场监视治理局发布2022年第36期食物平安监视抽检信息，检出不及格食物34批次。不及格食物触及饼干不及格3批次，餐饮食物（含餐饮具）不及格13批次，食用油（含油脂和其成品）不及格2批次，炒货食物和坚果成品不及格2批次，糕点不及格3批次，水产成品不及格1批次，食用农产物不及格8批次，饮料不及格2批次。 
食物火伴网讯11月4日，福建省市场监视治理局发布2022年第36期食物平安监视抽检信息，检出不及格食物34批次。不及格食物触及饼干不及格3批次，餐饮食物（含餐饮具）不及格13批次，食用油（含油脂和其成品）不及格2批次，炒货食物和坚果成品不及格2批次，糕点不及格3批次，水产成品不及格1批次，食用农产物不及格8批次，饮料不及格2批次。 4批次食物检出质量指标问题 4批次食物检出质量指标问题，包罗2批次饼干和2批次炒货食物和坚果成品，别离为标称龙海市嘉和食物有限公司2022年2月24日出产的咸蛋黄味苏打饼干，过氧化值（以脂肪计）不及格，发卖单元为东山吉马商贸有限公司；标称福建万士利食物工业有限公司2022年4月19日出产的焦糖味饼干，钠不及格，发卖单元为福建永辉超市有限公司莆田市荔城馨宜新六合店；漳州市舒品商贸有限公司发卖的多彩花生（购进日期为2022年7月20日），过氧化值（以脂肪计）不及格；标称内蒙古涵坤妙丰食物有限公司2022年6月23日出产的白葵花子，过氧化值（以脂肪计）不及格，发卖单元为福建永辉超市有限公司宁德古田名城超市。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质。《食物平安国度尺度 饼干》（GB 7100-2015）中划定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最年夜限量值为0.25g/100g。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽中过氧化值的最年夜限量值为0.80g/100g，熟制其他坚果与籽类食物中过氧化值的最年夜限量值为0.50g/100g。过氧化值超标的缘由，多是产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败；也多是原料贮存不妥，致使脂肪过度氧化，使得终产物过氧化值超标。食用过氧化值超标的食物，可能致使肠胃不适、腹泻等症状。 钠是人体必须的营养元素。《食物平安国度尺度 预包装食物营养标签公例》（GB 28050-2011）中划定，钠含量应不跨越120%标示值。钠不达标缘由，多是原辅料质量节制不严，食物原料本底含量不清等；也多是出产加工环节节制不严，包罗出产加工进程中搅拌不平均、企业未按标签昭示值或企业尺度的要求进行添加等。钠能调理机体水份，保持酸碱均衡，但摄取太高有害健康。 4批次食物检出食物添加剂问题 4批次食物检出食物添加剂问题，包罗饼干不及格1批次，1批次餐饮食物，食用油（含油脂和其成品）不及格2批次。别离为标称福建漳州市天亿饼业有限公司2022年6月1日出产的字母饼干（喷鼻橙味），山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）不及格，发卖单元为龙岩市润家百货有限公司；永春县阳花早饭店的油条（加工日期为2022年8月21日），铝的残留量（干样品，以Al计）不及格；标称莆田市涵江区新家家喷鼻食用油加工场2022年7月27日出产的菜子油，喷鼻兰素不及格；标称莆田市涵江区新家家喷鼻食用油加工场2022年6月12日出产的菜子油，喷鼻兰素不及格。 山梨酸和其钾盐抗菌性强，防腐结果好，是今朝利用很是普遍的食物防腐剂。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，饼干中不得利用山梨酸和其钾盐。饼干中检出山梨酸和其钾盐的缘由，多是企业为耽误产物保质期、或填补产物出产进程中卫生前提欠安而超规模利用。持久食用山梨酸和其钾盐超标的食物，可能对肝脏、肾脏、骨骼发展造成风险。 硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）是食物加工中经常使用的膨松剂和不变剂，利用后会发生铝残留。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、不变剂可利用在焙烤食物、油炸面成品等，其添加量 按出产需要适当利用 ，而终产物中的铝残留限量不得跨越100mg/kg。铝的残留量超标的缘由，多是个体企业为增添产物口感，在出产加工进程中超限量利用含铝添加剂。含铝食物添加剂按尺度利用不会对健康造成风险，但持久食用铝超标的食物会致使活动和进修记忆能力降落，影响儿童智力发育。 喷鼻兰素（Vanillin），别名喷鼻草醛，化学名：3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是一种白色或微黄色、针状结晶或结晶性粉末、具有甜喷鼻、奶喷鼻和喷鼻草喷鼻气的喷鼻料。年夜量摄取喷鼻兰素会致使头晕、恶心等症状，严重时会造成肝、肾毁伤。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，植物油脂中不得添加食物用喷鼻料、喷鼻精。 5批次食物检出微生物污染问题 5批次食物检出微生物污染问题，包罗糕点不及格3批次，饮料不及格2批次，别离为标称闽侯县瑞客食物有限公司2022年6月16日出产的吐司蛋糕，菌落总数不及格，发卖单元为漳平市客多多超市；标称福建省南星食物有限公司2022年8月9日出产的南星骆驼奶蛋糕，菌落总数不及格，发卖单元为福鼎市家佳隆超市有限公司；标称莆田市米凰食物有限公司2022年8月2日出产的枫亭糕（烘烤类糕点），霉菌不及格，发卖单元为莆田市城厢区佳美惠生鲜超市；标称泉州三江源饮品科技有限公司2022年8月22日出产的饮用山泉水，铜绿假单胞菌不及格，发卖单元为石狮市洲际食物商行；标称泉州三江源饮品科技有限公司2022年8月24日出产的鹏龙纯清水，铜绿假单胞菌不及格，发卖单元为石狮市洲际食物商行。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中菌落总数，一个样品的5次检测成果均不跨越105CFU/g且最少3次检测成果不跨越104CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 霉菌是评价食物卫生质量的唆使性指标，食物中霉菌严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值，还可能发生霉菌毒素。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点食物中霉菌的检测成果不得跨越150CFU/g。糕点中霉菌超标的缘由，多是原料或包装材料遭到霉菌污染，也多是产物在出产加工进程中卫生前提节制不到位，还可能与产物储运前提不妥有关。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在各类水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298-2014）中划定，铜绿假单胞菌在包装饮用水中不得检出。铜绿假单胞菌超标多是源水防护不妥，水体遭到污染；出产进程中卫生节制不严酷，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或是包装材料清洗消毒出缺陷而至。 6批次食用农产物检出农兽药残留问题 6批次食用农产物检出农兽药残留问题，别离为长汀县东东海鲜店发卖的牛蛙（购进日期为2022年8月22日），恩诺沙星不及格；长汀县刘文彬水产物经营部发卖的泥鳅（购进日期为2022年8月25日），恩诺沙星不及格；莆田市凤凰百货有限公司涵江店发卖的牛肉（检疫日期为2022年7月6日），磺胺类（总量）不及格；莆田市涵江区柒玖新天意超市发卖的芹菜（购进日期为2022年7月11日），毒死蜱不及格；漳州年夜润发贸易有限公司发卖的菠菜（购进日期为2022年7月13日），毒死蜱不及格、阿维菌素不及格；厦门航空有限公司发卖的喷鼻蕉（购进日期为2022年9月2日），吡虫啉不及格。 恩诺沙星属在喹诺酮类合成抗菌药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉和其他动物肌肉中最年夜残留限量值均为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，其具有抗菌谱广、性质不变、便在储存、接收敏捷等长处，用在动物疫病医治。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，磺胺类在所有食物动物（产蛋期禁用）的肌肉中最年夜残留限量值为100 g/kg。持久年夜量食用磺胺类（总量）残留超标的食物，可能在人体内蓄积，晦气健康，可引发过敏反映和耐药性菌株的发生。 毒死蜱，别名氯蜱硫磷，是今朝全球利用最普遍的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，毒死蜱在叶菜类蔬菜（芹菜除外）中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg；在芹菜中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。毒死蜱超标的缘由多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用农药。食用毒死蜱超标的食物，可能引发头昏、头痛、无力、吐逆等症状。 阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，阿维菌素在菠菜中的最年夜残留限量为0.05mg/kg。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。 吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒感化。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，吡虫啉在喷鼻蕉中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。吡虫啉残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用吡虫啉超标的食物，对人体健康可能有必然影响。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，包罗食用农产物不及格2批次，水产成品不及格1批次，别离为福建省供销云厨餐饮治理有限公司发卖的生姜（购进日期为2022年9月5日），铅（以Pb计）不及格、镉（以Cd计）不及格；厦门御凌餐饮配送有限公司发卖的姜（购进日期为2022年9月5日），铅（以Pb计）不及格；标称年夜连吉洋食物有限公司2022年4月1日出产的干燥裙带菜，铅（以Pb计）不及格，发卖单元为宁德市福永兴商贸有限责任公司宁德建发分公司。 铅是一种可以或许在生物体内蓄积且解除迟缓的重金属污染物。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，藻类和其成品中铅的最年夜限量值为1.0 mg/kg（干重计）；新颖蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中铅的最年夜限量值为0.1 mg/kg。藻类和其成品中铅超标的缘由，多是企业在出产时未对原料进行严酷验收或为下降产物本钱而采取劣质原料，致使出产原料或辅猜中的铅带入；也多是在食物出产加工进程中，加工装备、容器、包装材猜中的铅迁徙带入食物。新颖蔬菜中铅超标的缘由，多是蔬菜莳植进程中对情况中铅元素的富集。铅可以在人体内堆集，持久摄取铅超标食物，会严重影响年夜脑和神经系统。 镉（以Cd计）是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉（以Cd计）在豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜（芹菜除外）中限量为0.1mg/kg，镉超标多是蔬菜在莳植进程中对情况中镉元素的富集。 12批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题 12批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，别离为武夷山市阿信土菜馆的蓝色汤碗（消毒日期为2022年8月11日），年夜肠菌群不及格；武夷山市阿信土菜馆的白色汤碗（消毒日期为2022年8月11日），年夜肠菌群不及格；邵武市顺遂菜馆的菜盘（消毒日期为2022年8月14日），年夜肠菌群不及格；邵武市小町烤肉店的方盘（消毒日期为2022年8月14日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格；台江区半天妖餐馆的菜盘（消毒日期为2022年8月19日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格；福州市晋安区海鼎天餐饮店的长方盘（消毒日期为2022年8月20日），年夜肠菌群不及格；鲤城区客喜餐饮店的杯（消毒日期为2022年8月23日），年夜肠菌群不及格；泉州市鲤城区蜀锦喷鼻餐饮店的碗（消毒日期为2022年8月23日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格；晋安区聚义堂牛一牛暖锅店的蘸料碗（消毒日期为2022年8月23日），年夜肠菌群不及格；鲤城区品尚德庄餐饮店的绿碗（消毒日期为2022年8月24日），年夜肠菌群不及格；鲤城区品尚德庄餐饮店的白碟（消毒日期为2022年8月24日），年夜肠菌群不及格；闽侯县甘蔗浙家餐饮店的饭碗（消毒日期为2022年9月7日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不及格、年夜肠菌群不及格。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 阴离子合成洗涤剂的首要活性成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物资。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由，多是用在清洗餐具的洗涤剂不合适尺度；也多是洗涤剂或消毒剂未完全冲刷清洁等。 针对抽检不及格产物，福建省市场监视治理局已要求地点地市场监管部分对不及格产物出产经营者展开查询拜访措置，依法查处背法背规行动，催促出产经营者实行住手发卖、下架、召回和通知布告等法界说务，有用防控食物平安风险。不及格产物信息 福建永辉超市有限公司莆田市荔城馨宜新六合店 福建省莆田市荔城区拱辰街道南郊社区西洪北街9号 焦糖味饼干 200克/袋 2022/4/19 钠||242||mg/100g||134.4 第36期 2022.11.4 福建/省抽 福建省产物质量查验研究院 1.复检机构为厦门海关手艺中间； 2.拜托方：味之铺国际有限公司； 3.产地：福建省漳州市 台江区半天妖餐馆 福建省福州市台江区上海街道西环中路691号（原工业路378号）万象贸易广场4层440-441号商铺 2022/8/19 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.012||mg/100cm ||不得检出 餐饮食物 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福州市晋安区海鼎天餐饮店 福建省福州市晋安区岳峰镇桂溪路5号（原桂溪路11号）喷鼻槟花圃（三期）1#、2#楼毗连体1层01-5#6#店集中贸易 2022/8/20 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出 餐饮食物 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 泉州市鲤城区蜀锦喷鼻餐饮店 福建省泉州市鲤城区江南街道锦美社区笋江路1号新天城市广场4层423号 2022/8/23 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.014||mg/100cm ||不得检出 餐饮食物 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 晋安区聚义堂牛一牛暖锅店 福建省福州市晋安区新店镇坂中路6号3期6号楼第5层编号为L508、L509商铺 2022/8/23 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出 餐饮食物 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 闽侯县甘蔗浙家餐饮店 福建省福州市闽侯县甘蔗街道昙石山西年夜道136号万家广场7号楼第4层416、417、418商铺 2022/9/7 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.018||mg/100cm ||不得检出, 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出 餐饮食物 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 漳州市舒品商贸有限公司 福建省漳州市芗城区元光北路22-5号（九龙花圃腾龙楼6-8栋底层商场18-19号） 多彩花生 2022/7/20 过氧化值(以脂肪计)||0.80||g/100g||0.50 炒货食物和坚果成品 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 福建永辉超市有限公司宁德古田名城超市 福建省宁德市古田县城东街道六一四路276号中心名城9号楼B101D 白葵花子 2022/6/23 过氧化值(以脂肪计)||1.4||g/100g||0.80 炒货食物和坚果成品 第36期 2022.11.4 福建/省抽 福建省产物质量查验研究院 2022/6/16 菌落总数||4.9 10⁴；4.7 10⁴；8.5 10⁴；8.0 10 ；5.1 10 ||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 产地：福建省 福爱游戏州市 2022/8/9 菌落总数||2.0 10⁴;100;2.5 10⁴;5.5 10⁴;1.3 10⁵||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 第36期 2022.11.4 福建/省抽 厦门海关手艺中间 产地：福建省漳州市 宁德市福永兴商贸有限责任公司宁德建发分公司 福建省宁德市东侨经济开辟区塔山路12号建发绿庄7栋101-106店面 干燥裙带菜 100g/袋 2022/4/1 铅(以Pb计)||2.19||mg/kg||1.0 水产成品 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 莆田市涵江区柒玖新天意超市 福建省莆田市涵江区国欢镇林炳村高新工业园（威都制衣厂一楼八间店面） 2022/7/11 毒死蜱||0.94||mg/kg||0.05 食用农产物 第36期 2022.11.4 福建/国抽 福建省产物质量查验研究院 供给商：晓平蔬菜行
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