时候：2022-11-20 10:57来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：11月17日，重庆市市场监视治理局发布了近期抽检的饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品等28类食物2396批次样品的抽检成果，有26批次样品检出不及格。 
食物火伴网讯 11月17日，重庆市市场监视治理局发布了近期抽检的饼干、餐饮食物、茶叶和相干成品、炒货食物和坚果成品、蛋成品、淀粉和淀粉成品、豆成品等28类食物2396批次样品的抽检成果，有26批次样品检出不及格。 超对折检出农兽药残留或重金属污染问题 不及格食物中，有14批次检出农兽药残留或重金属污染问题，约占所有不及格样品的一半。此中，有4批次检出农药残留超标，别离为：重庆谊品弘渝科技有限公司南岸区智越路分公司发卖的喷鼻蕉检出吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；北碚区平信蔬菜店发卖的油麦菜检出阿维菌素不合适食物平安国度尺度划定；北碚区段明书副食店发卖的黄瓜检出噻虫嗪不合适食物平安国度尺度划定；渝北区凤生百货超市发卖的白芹菜检出噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定。 按照《GB 2763-2021 食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》划定，吡虫啉在喷鼻蕉中的最年夜残留限量为0.05mg/kg；阿维菌素在油麦菜中的最年夜残留限量为0.05mg/kg；噻虫嗪在黄瓜中的最年夜残留限量为0.5mg/kg；噻虫胺在芹菜中的最年夜残留限量为0.04mg/kg。 还，4批次泥鳅、牛蛙检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：重庆惠而美百货超市有限公司发卖的泥鳅；重庆惠百客百货超市有限公司发卖的牛蛙（活）；重庆谊品弘渝科技有限公司南岸区智越路分公司发卖的中泥鳅（活）；重庆谊品弘渝科技有限公司永川区学府年夜道分公司发卖的牛蛙。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）、牛蛙中最年夜残留限量值为100 g/kg。 别的，6批次蔬菜检出重金属污染问题。此中，检出铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定的有2批次，别离为：江津区品赏生鲜超市发卖的泥老姜、秀山县年夜华超市有限公司凤栖路分店发卖的老姜；检出镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定的有4批次，别离为：江津区品赏生鲜超市发卖的韭菜、永川区冉裕蔬菜经营部发卖的红小米椒、酉阳县义兴百货超市有限公司发卖的青小米椒、渝中区红高粱江湖菜食府发卖的小米椒。 镉、铅是最多见的重金属元素污染物。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，姜中铅的最年夜残留限量值为0.1mg/kg；镉在韭菜、小米椒中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。食用农产物中镉、铅超标的缘由，多是其发展进程中富集情况中的镉、铅元素。 5批次食物检出质量指标问题 不及格食物中，有5批次食物检出质量指标问题。此中，有3批次检出酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：璧山区百泰食物超市发卖的黑芝麻；城口县金鑫购物中间发卖的、标称汉川市龙翔食物加工场出产的嗲沙豆（喷鼻辣味）（炒货食物和坚果成品）；酉阳县义兴百货超市有限公司发卖的散装怪味胡豆。 酸价首要反应食物中油脂的酸败水平，油脂酸败发生的醛、酮类化合物持久摄取会对健康有必然影响。一般环境下，酸价超标的食物，消费者在食用进程中能较着分辨出哈喇等异味，需避免食用。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，坚果与籽类食物中酸价最年夜限量值为3mg/g。造成酸价不及格的缘由，多是产物蕴藏前提不妥，特殊是存贮温度较高时易致使食物中的脂肪氧化酸败。 另外，还2批次不及格食物为：奉节县文兵酒类经营部发卖的白酒检出酒精度不合适食物平安国度尺度划定；奉节县费何老腊肉经营部发卖的腊猪肉检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 2批次餐饮具检出不及格 不及格食物中，有2批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：梁平区土炮串串喷鼻店利用的消毒碗；梁平区魏记老暖锅店利用的消毒碗。 阴离子合成洗涤剂，即我们平常糊口中常常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗涤剂的首要成份，其首要成份十二烷基磺酸钠，是一种低毒物资，在消毒企业中普遍利用。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，采取化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，多是部门单元利用的洗涤剂不及格或利用量过年夜，未经足够量清水冲刷或餐具漂洗池内清洗用水反复利用或餐具数目多，造成交叉污染，进而残余在餐（饮）具中。 2批次食物检出菌落总数超标 不及格食物中，有2批次食物检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定，别离为：万州区御景江城客鲜拥生鲜超市发卖的、标称郑州华成食物有限公司拜托四川陈小妞食物有限公司出产的糊辣翅尖（辐照食物）；重庆市百益佳食物有限公司出产的脆皮椰蓉（面包）。 菌落总数是唆使性微生物，并不是致病菌，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《GB 2726-2016 食物平安国度尺度 熟肉成品》划定，熟肉成品（发酵肉成品类除外）中菌落总数应合适n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，面包中菌落总数尺度值为n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不合用在现制现售的产物，和含有未熟制的发酵配料或新颖生果蔬菜的产物）。菌落总数超标可能因为原料、包材或出产加工进程受微生物污染，出产加工进程中工艺把关不严，人员、装备和情况的清洗消毒不到位，产物杀菌不完全或在储运进程中未能延续连结储运前提等缘由造成。 除上述产物外，还3批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为：九龙坡区九龙园区福客来糊口超市发卖爱游戏的、标称宿迁市华顺食物有限公司出产的红油脆肚（喷鼻辣味）（酱卤肉成品）检出防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不合适食物平安国度尺度划定；巫溪县年夜河乡祥泰白酒厂出产的白酒检出糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定；云阳县彭草原汤包坊加工便宜的馒头检出糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。重庆市市场监视治理局关在2396批次食物平安抽检环境的布告（2022年第43号）不及格样品信息
（来历：重庆市市场监视治理局） 监视抽检不及格产物信息 相干报导：重庆市市场监视治理局关在2396批次食物平安抽检环境的布告（2022年第43号） 本文由食物火伴网食物资讯中间编纂，未经授权，制止转载，如需转载，请联系获得授权后转载，请联系news@foodmate.net。
日期：2022-11-20
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