时候：2022-11-30 09:15来历：福州市市场监视治理局原文: 焦点提醒：本次发布的食物平安监视抽检信息触及24年夜类食物，包罗餐饮食物、保健食物、肉成品、豆成品、食粮加工品、乳成品、速冻食物、冷冻饮品、食用农产物、饮料、茶叶和相干成品、调味品、蔬菜成品、糖果成品、食用油油脂和其成品、糕点、蛋成品、生果成品、薯类和膨化食物、酒类、淀粉和淀粉成品、水产成品、蜂产物、炒货食物和坚果成品，共抽检692批次，此中及格624批次，不及格68批次。 
按照《中华人平易近共和国食物平安法》和其《实行条例》等划定，现将我局近期展开全市食物平安监视抽检相干信息发布以下： 本次发布的食物平安监视抽检信息触及24年夜类食物，包罗餐饮食物、保健食物、肉成品、豆成品、食粮加工品、乳成品、速冻食物、冷冻饮品、食用农产物、饮料、茶叶和相干成品、调味品、蔬菜成品、糖果成品、食用油油脂和其成品、糕点、蛋成品、生果成品、薯类和膨化食物、酒类、淀粉和淀粉成品、水产成品、蜂产物、炒货食物和坚果成品，共抽检692批次，此中及格624批次，不及格68批次。样品信息详见附件。 福州市市场监视治理局已要求地点地市场监视治理部分对不及格食物出产经营者进行查询拜访措置，依法查处背法背规行动，催促食物出产经营者实行法界说务，防控食物平安风险。 不及格项目标小常识 1、年夜肠菌群 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。餐饮具中年夜肠菌群超标提醒被致病菌污染的可能性较年夜，可能引发消费者肠胃不适，伴随腹痛恶心等症状。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中划定，年夜肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。 2、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 阴离子合成洗涤剂的首要活性成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物资，是我们平常糊口中常常用的洗洁精的首要成份。假如餐饮具清洗消毒流程节制不妥，冲刷不足，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康可能发生不良影响。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中划定，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（毫克/100平方厘米）在消毒餐（饮）具中不得检出。 3、恩诺沙星 恩诺沙星是人工合成的广谱抗菌药，在预防和医治畜禽的细菌性传染和支原体病等方面有杰出的结果。持久食用恩诺沙星残留超标的食物，可能会对人体健康发生必然影响。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）划定，恩诺沙星在鱼中的最年夜残留限量为100 g/kg（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）。 4、呋喃唑酮代谢物 呋喃唑酮代谢物属在硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药。持久年夜量食用含硝基呋喃类药物和其代谢产品的食物对人体健康有必然影响。《食物动物中制止利用的药品和其化合物清单》（中华人平易近共和国农业农村部通知布告第250号）中划定，呋喃唑酮为制止利用的药物，在动物性食物中不得检出。 5、腈苯唑 腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑类内吸杀菌剂。固然毒性较低，但持久食用腈苯唑超标的食物可能会影响人体健康。 《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，腈苯唑在喷鼻蕉中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。 6、氯吡脲 氯吡脲是一种低毒植物发展调理剂，少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用氯吡脲超标的食物，可能对人体健康有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，氯吡脲在猕猴桃中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。 7、脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计） 脱氢乙酸和其钠盐作为一种广谱食物防腐剂，对霉菌和酵母菌的按捺能力强。持久过量摄取脱氢乙酸和其钠盐会风险人体健康。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，食粮加工品和炒货食物和坚果成品中不答应利用脱氢乙酸和其钠盐。 8、噻虫胺 噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，噻虫胺在喷鼻蕉中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。 9、孔雀石绿 孔雀石绿是一种工业染料，具有杀菌和抗寄生虫的感化，曾用在水产养殖，可是孔雀石绿可在鱼体内长时候残留，经由过程食品链可能对人体健康发生风险。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中划定，孔雀石绿为食物动物中制止利用的药品（在动物性食物中不得检出）。 10、三唑磷 三唑磷为有机磷杀虫剂，具有触杀和胃毒感化，对柑桔红蜘蛛等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用三唑磷超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，三唑磷在柑中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。 11、镉（以Cd计） 镉是最多见的重金属元素污染物之一。镉对人体的风险首要是慢性蓄积性，持久年夜量摄取镉含量超标的食物可能会影响人体健康。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，镉在爱游戏鲜、冻水产动物甲壳类中的限量为0.5mg/kg。 12、菌落总数 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。菌落总数超标提醒被致病菌污染的可能性较年夜，可能引发消费者肠胃不适，伴随腹痛恶心等症状。《食物平安国度尺度 熟肉成品》（GB2726-2016）中划定，一个样品的5次检测成果均不得跨越100000CFU/g且最少3次检测成果不得跨越10000 CFU/g。 特殊提示消费者，如采办或在市场上发现布告所列的不及格食物，请拨打投诉举报德律风12315进行投诉举报。 福州市市场监视治理局 2022年11月25日 附件下载 
食物抽检成果及格和不及格产物信息表（2022年第16期）.xls
日期：2022-11-30
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