时候：2023-01-23 09:58来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：1月17日，河南省市场监视治理局发布了春节食物平安专项抽检成果，抽检的食粮加工品、肉成品、乳成品、食用农产物、炒货食物和坚果成品、水产成品、速冻食物、糖果成品等23年夜类食物1300批次样品中，有7批次检出不及格。 
食物火伴网讯1月17日，河南省市场监视治理局发布了春节食物平安专项抽检成果，抽检的食粮加工品、肉成品、乳成品、食用农产物、炒货食物和坚果成品、水产成品、速冻食物、糖果成品等23年夜类食物1300批次样品中，有7批次检出不及格。此中，食粮加工品、食用油、肉成品、鲜蛋、乳成品等样品及格率均为100%。 老式鸡蛋糕、食用红薯淀粉检出菌落总数超标 不及格食物中，有2批次检出菌落总数超标，别离为：封丘县圣缘购物广场发卖的标称夏津县益文兴食物有限公司出产的1批次老式鸡蛋糕；鹤壁市鹤山区北方易购糊口用品超市发卖的标称河南省彬海食物有限公司出产的1批次食用红薯淀粉（分装）。 菌落总数是唆使性微生物指标，并不是致病菌指标。首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度 糕点、面包》（GB 7099-2015）中划定，糕点中菌落总数尺度值为n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g（不合用在现制现售的产物，和含有未熟制的发酵配料或新颖生果蔬菜的产物）。《GB 31637-2016 食物平安国度尺度 食用淀粉》中划定，食用淀粉中菌落总数应合适n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。菌落总数超标的缘由，多是原料初始菌落数较高，或个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 2批次餐饮具检出不及格 不及格食物中，有2批次餐饮具检出不及格，别离为：郑州市郑东新区建刚年夜盘鸡米面馆利用的1批次碗检出年夜肠菌群不及格；郑州市郑东新区盛佰味喷鼻辣虾馆利用的1批次餐碟检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、年夜肠菌群两项不及格。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 阴离子合成洗涤剂的首要活性成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物资。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由，多是用在清洗餐具的洗涤剂不合适尺度；也多是洗涤剂或消毒剂未完全冲刷清洁等。 1批次皮皮虾检出重金属污染问题 不及格食物中，有1批次皮皮虾检出重金属污染问题，为：漯河市郾城区沙北丁记海鲜加工坊发卖的1批次皮皮虾检出镉（以Cd计）超标。 镉（以Cd计）是最多见的重金属元素污染物之一。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762 2017）中划定，镉在甲壳类鲜、冻水产动物中最年夜限量值为0.5mg/kg。水产物镉（以Cd计）超标的缘由多是对情况中镉元素的富集。 除上述产物外，还2批次不及格食物为：遂平县常庄镇一家购物有限公司发卖的标称新密市年夜隗丰园食物专业社出产的1批次喷鼻酥脆小麻花（牛肉味）检出过氧化值（以脂肪计）超标；辉县市年夜华商贸有限公司发卖的标称河南省竹韵食物有限公司出产的1批次腐竹段（非发酵性豆成品）检出卵白质不及格。 河南省市场监视治理局针对抽检发现的问题，对不及格样品触及外省出产单元的，已按划定移送响应省级食物监管部分进行查询拜访处置；对不及格样品触及省内出产经营单元的，已要求属地市场监管部分对触及单元依法处置，责令查清不及格产物的批次、数目、流向，召回不及格产物，采纳下架等办法节制风险，阐发缘由进行整改，并依法予以查处。特殊提示泛博消费者，留意饮食平安，碰到食物平安问题，请积极介入食物平安监视，拨打12315投诉举报德律风进行投诉或举报。河南爱游戏省市场监视治理局关在春节食物平安专项监视抽检环境的布告（2023年第3期）不及格样品信息 郑州市郑东新区建刚年夜盘鸡米面馆 郑州市郑东新区龙子湖处事处磨李社区西门向南50米博学路331-64 年夜肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0289mg/100cm2║不得检出；年夜肠菌群║检出║不得检出 餐饮食物 2022-09-01 菌落总数║26000CFU/g；7700CFU/g；10000CFU/g；13000CFU/g；12000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 淀粉和淀粉成品 2022-07-10 菌落总数║14000CFU/g；18000CFU/g；20000CFU/g；17000CFU/g；22000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
返回顶部